Может, эта тема и не нужна, но все же интересно, кто какими харчами - домашними, или покупными, затаривается на рыбалку на день, два, три... Или, может, что на месте опытные кулинары готовят, что пальчики оближешь...Также может входить выпивка и прочее. В общем, тема о еде именно на рыбалке.
Объявление
Свернуть
Пока нет объявлений.
Полевая кухня (готовим на рыбалке)
Свернуть
X
-
На территории лесничества недалече от Полоцка, где я в конце 90х того века начинал свою карьеру, есть два озера, соединённые узенькой протокой. Зимой по этой протоке начинается активный движ рыбы. Причём в основном это почему-то почти одни ерши королевских размеров. Они скатываются из верхнего небольшого озера в нижнее, большое. А наши лесники ставят на них в этой проточке бучи. У каждого - свой буч. В одну проверку в нём бывало обычно около 3х кг ершей.
Собственно сам рецепт перекуса из ершей:
Рыбёшка насаживается на прут через рот. Потом плясь-плясь ею по кучке соли, насыпанной на газету. Стоит отметить - соли к ершу пристаёт очень много. Потом рыбёшку суём прямо в пламя костра. Сама жарка - мо с минуту-две. Ножом шморг-шморг по обуглившейся черной тушке. Обгорелая корчка сваливается. Под ней - нежное мясо. Очень вкусно, быстро и незатейливо.
А уж как мясцовая паровая самогоночка идёт на морозе под такую закуску ...:mrgreen:рыба - молчаливая хозяйка воды
-
Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеИ все же интересно было бы послушать рецепты любимых рыбацко-полевых блюд. Тот же плов можно по-разному готовить.
Комментарий
-
Иногда на рыбалке с ночевкой, делаем рыбу в углях. Для этого рыбу только потрошим, сыплем соль-перец (можно и другое что-то, но и этого минимума достаточно) внутри и снаружи, распределяя по всей рыбке. Потом эту рыбу надо во что-то завернуть. Для меня лучший вариант - листья лопухов, которые летом находятся в больших количествах. Если не сезон - запаситесь бумагой. Лучше, конечно, без типографских надписей на ней.:)
Заворачивать, желательно плотно - во много слоёв - 5-10. Потом, точно так же, как и печь картошку - кидать её в угли. Доставать можно через минут 30-60 (смотря какие угли). Последние 2-3 слоя лопуха или бумаги - не сгорают, жидкость из рыбы не даёт... Разворачиваем и кушаем. Делали так - почти все сорта рыбы... Конечно чем она больше - тем вкуснее. Читал, что некоторые , если готовят в бумаге, то смачивают её, прежде чем положить в угли... Вполне возможно... особенно если это мелочь.... или нежирная рыба...
Делали это и с газетой... тут уж пусть каждый решает сам... но не заметил, чтоб из газеты что-то на рыбу переходило... всё наоборот, выходит изнутри, из рыбы - и сгорает.......................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!
Комментарий
-
Еда на рыбалке должна быть калорийная и занимать мало места. В противном случае это будет уже не рыбалка а обжираловка. Когда едем на рыбалку компанией, то один наш товарищь отдельную сумку везёт с едой. Здесь не зватает только первого блюда. Салаты, варенья и соленья, даже сладкое для чая или кофе. Жена потом удивляется, почему это после рыбалки я ничего не ем? Вот такая бывает еда на рыбалке.
Добавлено через 4 минуты
Сообщение от UGOКоиба это вкусно :D! Еще бы коньячок Гавана Клуб аньехо заменить для полного консенсуса...
Комментарий
-
Сообщение от cherepaha Посмотреть сообщениеУ нас это называется Супокаша :D,
...А я ваще не ем...на второй день.Бо не хочется после вчерашнего.:D
...В последнее время у нас популярен простой и быстрый вариант.Без рогулек и перекладин каструлка с водой ставится просто на костёр.Вода закипела - туды макароны в виде рожек или что-то в том же плане.Минут 5 и макароны готовы.Лишняя вода сливается и туда пару банок тушёнки.Хорошей.Обычно,одна говяжья,другая свиная.Чуток подогревается,размешивается и на стол.Горячее,оно всегда лучше холодного.;)..."у природы нет плохой погоды..."
Комментарий
-
Сообщение от Stefan5711 Посмотреть сообщение, даже сладкое для чая или кофе.
Добавлено через 4 минуты
.:рыбы много, а я один
Комментарий
-
Насчет еды на рыбалку для лета: брать всё не быстро портящееся - сало, сыр, вареные яйца, помидоры/огурцы, лук/чеснок, хлеб. Из питья - морс или чай. Когда с ночевкой - берем котелок (на двоих, 2,5-литровый) и варим картошку на костре, почищенную заранее и привезенную залитую водой, и едим ее вареную с майонезом (лично мне не менее вкусно чем с тушенкой, особенно в жару). В этом же котелке, помытом, обязательно варим травяной чай: черничник + брусничник + можно еще земляничник или малинник (что растет). Ну и конфеты шоколадные. Котелок со складной триногой занимают мало места в машине (котелок - в пакет), дрова обычно привозим с собой, сухие и хорошие.
Зимой - еда обязательно подогретая на костре: копченая колбаса (лучше жирная), сало, каша перловая/гречневая/рисовая с мясом, иногда сардельки. Обязательно чай (лучше 2 термоса). Бутерброды с сыром - к чаю (сыр "не холодит"). Костер в 95% случаев разводим прямо на льду, у лунок. Со спиртным (при таковой возможности) - зимой лучше водка, летом лучше пиво, что и так всем понятно.
Для перевозки и переноски обеда используем не мешки или сумки, а легкий современный инструментальный ящик пластиковый, он герметичен от дождя и имеет отсеки для ножей/ложек/спичек/рюмок/соли и т.д., рекомендую ;)
Комментарий
-
Сообщение от хмурый Посмотреть сообщениеНасчет еды на рыбалку для лета... особенно в жару Ну и конфеты шоколадные. ;)
?Если женщина не скрывает свой возраст, значит она нагло довольна собой. :)
"Сама ты рупор" (long kast)
Комментарий
-
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениескажи, а есть какая хитрость, как шоколад в жару сохранить, чтобы не расстаял.
?
2. В специальном термопакете или сумке с аккумулятором холода (такой брикетик с жидкостью внутри) - удобнее, чем пункт № 1, но требует наличия этих приблуд. Термос то у каждого есть...
3. Просто в сумке в коробочке, лежащей в середине других вещей увёрнутом в фольгу. На привале можно в герметичном пакете ещё опустить на глубину в воду, что бы охладился...
4. Нажраться перед выездом на рыбалку шоколада так, что б потом неделю смотреть на него нельзя было.
Усё... фантазия кончилась...Здесь Паша Эмильевич, обладавший сверхъестественным чутьем, понял, что сейчас его будут бить, может быть, даже ногами.
Илья Ильф, Евгений Петров, "Двенадцать стульев"
Комментарий
-
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщениескажи, а есть какая хитрость, как шоколад в жару сохранить, чтобы не расстаял.
?
В последнее время в жару больше нравилось брать вместо шоколада вафли, но они довольно быстро приедаются...
Комментарий
Просматривают:
Свернуть
Комментарий