Сообщение от Headhunter
Посмотреть сообщение
-
На выходных брал в Чернигове Львовское Рождественское, темное... достойный вкус, обязательно повторю при случае, а то взял только 2*0,5.
-
Если не подводит память, карамелизованный солод испокон веку применялся в приготовлении тёмных сортов пива. Это не эрзац, и к удешевлению напитка никак не ведёт.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
за патоку, мальтозные сиропы и прочую дрянь я с Вами полностью согласен, это совсем лишние штуки в пиве.
Прокомментировать:
-
И все же добавление вишни и прочих свежих фруктов, трав и т.д. происходит именно в пиво, а не в патоку крахмальную и напитки произведенные из нее.Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ну да, а чуть ниже та же Вики говорит:Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
так что тут не всё так просто.Фаро́ (з.-флам. Faro) — сладкое пиво с низким содержанием алкоголя и сахара[1]. Производится как смесь ламбика с намного более легким пивом (необязательно ламбиком) с добавлением коричневого сахара. Иногда добавляются некоторые травы.
Крик (з.-флам. Kriek) — ламбик с добавлением свежей вишни в процессе пивоварения.
Фрукто́вый ламби́к — ламбик с добавлением свежих фруктов (но не вишни) в процессе пивоварения[1] — используются малина, клубника, персик, чёрная смородина, виноград. При этом традиционно возможно использование как кусочков фруктов, добавленных в период дополнительного брожения, так и фруктового сиропа. Значительно реже используются яблоки, бананы, ананасы, абрикосы, сливы или лимоны. Фруктовые ламбики являются одним из самых известных бельгийских пивных продуктов. При этом возможны исключения из правил — так, фруктовое пиво от пивоварни Лифманс (Liefmans) производится из эля[1].
Фрамбуаз[1] (фр. Framboise - малина) — малиновый ламбик, сорт фруктового ламбика (нем. Frambozenbier).
и да, я не считаю, что всякие патоки и рис - нормальная добавка для пива.Прокомментировать:
-
эх, а вот если бы жена налила в два бокала одно и тоже пиво, но вам об этом не сказала - результат был бы интереснее :)Сообщение от ronyxxx Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Я конечно не великий знаток пивных традиций но вики говорит:Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщение
Для приготовления ламбика используется ячменный солод и непророщенные зерна пшеницы. Хмель, используемый для производства ламбика, должен вылежаться не менее трех лет для уменьшения аромата и горечи, нежелательных для ламбика.
Эль
«пиво, сваренное из традиционных ингредиентов, выдержанное при помощи вторичной ферментации в контейнере, из которого оно разливается и подаётся без использования поступающей извне двуокиси углерода (углекислого газа)».
Я придерживаюсь мнения, что шампанское которое разливают в Минске как таковым не является и к шампанскому ни каким боком, это просто газированное вино (в лучшем случае):(.
Так же и с пивом, все напитки где есть добавки в виде крахмальной патоки и т.д. должны считаться пивными напитками, по аналогии с сырным продуктом (где основой выступают растительные масла) хотя по вкусу они могут многим нравиться.
Естественно все ИМХО.Последний раз редактировалось Asaris; 19.12.2013, 13:30.Прокомментировать:
-
именно пиво. Ламбики всякие, Эли, фламандское нефильтрованное и т.д. - это всё пиво. причём пиво хорошее и отличное. и там не является обязательным условием варка только по рецепту: ВОДА, СОЛОД, ХМЕЛЬ.Сообщение от Asaris Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Пива или все же пивного напитка.Сообщение от Psychopath Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
закон этот всё больше для спекулянтов сейчас, так как некоторые сорта пива без добавок не приготовить.
пробовал глоток эля от Аливарии - мне не понравился, слишком на портер по вкусу похоже. поменяли бы название на бутылке - было бы лучше, ИМХО.Прокомментировать:
-
Спасибо, будем искать...
У нас не видел.
А насчёт состава- да... какой там закон о чистоте пива:DПрокомментировать:
-
slaffka, юбилейный эль многим понравился:), даже тем кто пиво редко пьёт,умеют и у нас хорошее делать, францискайнер фильтрованный на фотке, я же "фанатею" от пшеничного нефильтрованного, а специально для тебя есть в красных бутылках ;),dunkel — нефильтрованное темное пшеничное пиво,немецкий эль,кстати его много было когда я брал.Прокомментировать:
-
Состав там конечно не правильный крахмальная патока, хмелепродукты.Сообщение от slaffka Посмотреть сообщение, которое юбилейное "тёмный эль"...
А вот интересно, правильно ли называть продукцию в котором патока (крахмальная, рисовая и т.д.) хмелепродукты, жженый солод (карамелизированный:o) и п.р. ингредиенты призванные удешевить конечный продукт пивом или может это пивной напиток.
Все ИМХО.Последний раз редактировалось Asaris; 15.12.2013, 11:17.Прокомментировать:
-
Да, был такой эль от крыніцы. Вот сейчас аліварыя сподобилась (действительно неплохой). Мож еще кто из заводов поддержит.:) Лидский? Брестский?Сообщение от slaffka Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: