Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение
Почему не скинуть рецепт сюда ?
Не дает ли горечь оливковое масло в майонезе? Много так чего спортил им по вкусу.
Да какой там рецепт?
Просто всё. В стакан блендера два желтка и начинаем взбивать венчиком, одновременно подливая в смесь тонюсенькой струйкой оливковое масло, добиваемся густой массы, всего где-то 150 мл уходит.
Далее по вкусу - горчица (получится провансаль :)), щеполку соли, сок лимона. С последним осторожнее, он разжижает конечный продукт, и опять взбиваем. Кстати, лимон и гасит горечь масла.

Добавляют и другие ингредиенты, вариантов масса на любой вкус, Витя вон, сахар добавляет, я подобрал для себя этот вариант, как наиболее напоминающий по вкусу тот самый, советский.

Масло лучше испанское, в нем меньше горечи да и цена у него пониже.