Свинина запеченная со сливами.

Очень давно собирался приготовить это блюдо. Успеть бы, пока сезон сливы. Но, пока собирался, ушла слива с рынка, потерялся рецепт, вырванный из журнала "Корона". В воскресенье бреду по Комаровке и с удивлением обнаруживаю в продаже сливы, цена смешная, слива красивая, но покупать не стал, почему - сам не знаю. А вот в среду решился, после работы забежал на рынок, денюжку достал из широких штанин, а тут опца....нету сливы, не просто нету, а СОВСЕМ нету. Погоревал, но делать нечего, перепечатал рецепт в голове на другой, закупился и домой. Как всегда кое-что подзабылось и сегодня я снова на Комаровке, а тут в продаже слива... ептить, ну что ты будешь делать, купил :), приготовил, вкусно и даже очень. Блюдо, поднимающее настроение ещё во время готовки, ну и конечно, не без помощи бокальчика пшеничного пивка :). Кому интересно попробовать (не пиво, а свинину), читайте дальше ;).
Продукты:
1. Свинина - 400 грамм
2. Бекон - 100 грамм
3. Бульон куриный - стакан
4. Слива - 6 штук
5. Лук репчатый - 1 шт.
6. Сельдерей стеблями -2 шт.
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Мускатный орех молотый - сыпануть трохи из пачки
9. Помидоры в собственном соку -150 грамм
10.Сахар 1 ст.л.
11. Имбирь - 2см.
Свинину нарезать кубиками величиной примерно около 2-3 сантиметров.
Лук нарезать крупными кубиками, бекон – небольшими кусочками, сельдерей – довольно крупными ломтиками. Очищенные зубчики чеснока измельчить, томаты очистить от кожицы, имбирь очистить и мелко порубить.
Сливы разрезать на четыре части и избавить от косточек.
Бекон, лук, имбирь и чеснок обжарить на небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковородке. Добавить в сковородку свинину и обжарить до золотистого цвета. Посолить и приправить мускатным орехом.
Подготовленные ингредиенты смешать в форме для запекания, влить бульон, томаты, сахар. Запекать все около часа при 180 градусах по Цельсию.
Перец и другие специи добавлять (или не добавлять :)) по своему вкусу.
Приятного аппетита!