чайная ложка каперсов
половинка красной (для красоты) луковицы
твердый сыр (у меня белорусский пармезан)
3-4 пера зелёного лука (в оригинале - шнитт-лук)
уксус (любой)
ложка сметаны
оливковое масло
горчица с зернышками
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Красный лук почистить, мелко нарезать и замочить в уксусе.
Яйца отварить вкрутую(достаточно 5-6 мин.)
Лук мелко порубить.
Сыр натереть, добавить горчицу, сметану, каперсы, слегка отжатый от уксуса красный лук и измельченный зелёный лук.
Сваренные яйца почистить и разрезать вдоль пополам.
Желтки выложить к сырной начинке, добавить оливковое масло, посолить, поперчить и все перемешать.
Начинить яичные белки сырной массой.