Чей-то мне кажется, что праздники мы придумали специально, чтобы правила нарушать, вкусняшки вредные поедать, да и выпивать для снятия сресса... ))) Мой традиционный подарок для себя на 23 февраля, это кусок жареной свинины с картошечкой и бочковым огурцом, да под рюмаху хорошего самогона... ))) Просто, но как вкусноооо... Ах, да, и хрена не забудьте. У меня он самодельный, ядрёный чёрт, аж на слезу прошибает...
- свинина на косточке
- картофель
- солёный огурец
- хрен
- соль, перец, прованские травы
- растительное масло
И да, чтобы процесс пропитывания мяса солью и специями происходил быстрее, я использую специальный размягчитель для мяса, забыл название, см. фото ниже ))) А чтобы соль и специи втирать было легче, на каждую сторону стейка добавляем немного масла. Втираем ласково, но уверенно, как при массаже.
Сковородку с маслом разогреваем до появления дымка, жарим мясо до готовности. Параллельно всему этому готовим потрясающую картошечку. Моем, чистим, разрезаем на 8 частей, но не до конца, чтобы она осталась целой. Подрезаем так, чтобы её можно было поставить вертикально. Солим, перчим, в середину вставляем зубчик чеснока, смазываем растительным маслом. Форму для запекания смазываем маслом, выставляем на неё картошку и в духовку, до готовности.
Выкладываем всё на тарелку, подрезаем правильного солёного огурчика, обязательно добавим хрена ядрёного, зелени... Да всего, что любите и будет сочетаться с мясом и картошкой. Наливаем рюмашку, и в добрый путь. Главное, чтобы не было войны... Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
4 Фото