Если что, я вовсе не защищаю эту птицу, но надо быть объективными, прессинг усилился за последние пару десятков лет в сотни, если не тысячи раз и не бакланы виноваты в снижении количества и качества рыбы, вовсе не бакланы. По поводу что раньше их тут не было, на полесье был даже промысел вытряхивания яиц и птенцов из гнезд в голодные годы-), потом с широким применением ядохимикатов в с/х, а может и по другой причине бакланы зникли-).
Пы.сы. я не охотник, но вроде для убирания специфического запаха морковь кладут-). Хотя помнится лет десять назад один бравый охотник шурпу из чаек варил-)))
-
А если пойти от обратного?
Баклан со сметаной Хорошо получается баклан с добавлением сметаны во время тушения. Кроме сметаны, можно положить к дичи зелень (петрушку, укроп), перец, лавровый лист.
Баклан с картофелем
После вымачивания и отваривания дичи мясо имеет гораздо более приятный запах и пригодно для приготовления блюда. Баклан с картофелем - своеобразное и сытное блюдо. К такому жаркому хорошо подходит чеснок, а также сметана и зелень. Можно добавить любые любимые специи для мяса. Они завуалируют специфический вкус мяса рыбоядной птицы.
Прокомментировать:
-
Пару недель назад видел этих птах на вдхр. Гать. Летали туда-сюда небольшими стайками по 4-5шт. Самая большая стая была чуть больше десятка. Раньше никогда на этом водоеме их не наблюдал. Надеюсь залётные... А может и загнездятся...Прокомментировать:
-
Пы. сы. любящим пересчитывать бакланов, рекомендую заехать сейчас на Людвиново-) и поупражняться в счете-). А ведь десяток-полтора лет назад, подозреваю что бы пересчитать всех хватило бы пальцев на руках-). Ну и багажник условного жигуля всяко поболе птичьей глотки-)Прокомментировать:
-
Дело не в тазиках. Дело в возможностях...Сообщение от chipolino Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: