Сообщение от ВОЛОДЯР
Посмотреть сообщение
-
Первый эксперимент с мариновкой у меня закончился подрывом всех банок. Во втором пришлось добавить всего побольше (уксус-соль-сахар), не понравилось. Больше экспериментов не ставлю. Беру несколько штук на жареху. Согласен с дедом. А гриб, конечно, красавец. Польские, кстати, из той же серии. Наверное, все моховики такие. -
... Насчёт консерванта - может быть, уже не помню, т.к. давно их не использую для мариновки. Вид был всегда нормальный, но вкус,... если они одни в банке, как я вспоминаю - становился очень навязчивый, специфичный. Помню, что часть банок - просто не доели, что обычно с грибами редкость...а маринованный требует много консерванта (иначе портится) и имеет неприглядный вид – шляпки, даже самые молодые, выворачиваются наружуПрокомментировать:
-
В то самое начало 70-х годов этих грибов вырастало в нашем лесу желтый ковер. Дед же к семи утра, когда мы с братом только просыпались, приносил кошелку или две боровиков. Грибы в деревне оценивали по двум достоинствам: сушка и засолка. Высыхая, желтый красавец-моховик превращается в тонкий серый листик без вкуса и запаха. Для засолки не подходит, а маринованный требует много консерванта (иначе портится) и имеет неприглядный вид – шляпки, даже самые молодые, выворачиваются наружу. Хотя в деревне тогда грибы и вовсе не мариновали. Поэтому, если быть честным, то дед говорил: «I навоштa вы гэтага гаунa чатыры кошакi прынеслi? Але ж, i добра – свiнням чаго есьцi будзе».Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Намедни в жарёхе общей их примерно половина по объему пошла – очень неплоха получилась, правда, были там еще опенки двух видов, польские, подосиновик, юный подберезовик, две ножки от боровиков, несколько курочек, три злые сыроежки и лисички, которые я некоторое время не любил, а сейчас стал относиться с интересом.
На вкус, конечно, товарищей нет, но опята (обнаковенно-осенние) жареные люблю – Родину продам. Особенно лопухи и ножки не слишком деревянные. У лопухов силен опенковый вкус, а у ножек прожаренная с хорошим количеством лука такая хряпающая консистенция получается, а уцэлам – лучше чипсов «Лэйс со вкусом краба».
Даешь «Лэйс со вкусом жареного опенка»!!!Прокомментировать:
-
Классный дождь сегодня. В среду стартую. Все грибчики мои:D.Прокомментировать:
-
Сегодня поехал в грибы,собирал немного не доезжая Силич.Возвращаясь к машине слышу громкий треск,остановился,присел на корточки,смотрю в ту сторону и вижу почти черного коня.Нет оказывается не конь,лосиха,рядом разглядел лосенка.Немного перепугался,но инстинкт самосохранения у лосихи сработал раньше,чем у меня,ломанулась так,что грохот и треск заглушили звуки проезжающих авто.Прокомментировать:
-
Я их беру ... по настроению... Когда других маловато. Просто когда-то давно, мы их очень много замариновали, и поняли , что это не самые вкусные грибы. Хотя если они в общей жарёнке, засолке, мариновке - вполне нормальные . Правда любые моховики и всякую гадость-копоть-радиацию хорошо накапливают, но это уже другой вопрос...Прокомментировать:
-
Какой-то он в сеточку... Красивый. Но если это он, то мой дед по этому поводу нам с братом в деревенском детстве говорил: "И навошты вы гэтага гауна насабирали?"Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
моховик...
таки да:)А в траурной рамке потому что его съели?Прокомментировать:
-
А кто это? А в траурной рамке потому что его съели?:DСообщение от TOTO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Посетил сегодня лес. Есть опята!! Много очень срезано, много старых, но нам хватило и ещё вам осталось!!3 ФотоПрокомментировать:
-
Это точно. Сам недалеко вырос от тех мест.Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение
Советую, если в тех местах заблудились и нет ни жпс, ни компаса , ни солнца, прислушиваться к грохоту самолетов с аэропорта. Хоть как-то можно сориентироваться. Пару раз помогало.Прокомментировать:
Прокомментировать: