Грибы

Предыдущая 1 26 76 116 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 136 176 226 626 1108 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Турист ответил

06.10.2023, 10:01
Был вчера в Борисовском районе.

Пошла новая волна боровиков (вот уж не ждал её в октябре), взял 120 штук.

В прилове много и очень много подберезовиков, молодые и чистые, с чёрными шляпками.

Ну, и маслята, классные, осенние. Куда без них?

Вчера оторвался, наконец, по грибам.

Ну, и чистил до полночи))) Всем товарища Бобр Ына!
26 Нравится:
Прокомментировать:
Участник long kast прокомментировал ответ Asaris

06.10.2023, 08:57
Я лично на сушку беру чистые относительно старые грибы - это грибы как правило большого размера, хотя и крепкие. Те которые по пути превращаются в кляксу, не беру. Особенно часто большими и чистыми бывают подосиновики.
Но и нет никакой гарантии что где то какой то червь таки останется, даже в молодом грибе.
Он может залезть через пластинки или трубочки, хотя ножка и чистая.
Сушу я над обогревателем, и таких незаконных мигрантов вижу, они вылезают из гриба при повышении температуры. С полутора- двух вёдер их обычно валяется на подстилке штук десять- пятнадцать.
Никаких терзаний это мне не доставляет, даже если какой то там и останется внутри.
Грибов мне обычно достаточно, и могу себе позволить так сортировать.
Но и не вижу катастрофы если кто нибудь сушит более червивые грибы, никто нигде не сказал что это вредно или невкусно. Это и не моё собачье :) дело.
А с точки зрения состава не удивлюсь если они даже более питательны.:)
В голодный год кризисов и потрясений , когда наличие или отсуствие еды будет важнее эстетства :) , без колебаний насушу и более червивых. Дай бог конечно обойтись без этого.

Последний раз редактировалось long kast; 06.10.2023, 09:20.
5 Нравится:
Участник Asaris прокомментировал ответ Asaris

06.10.2023, 07:36
parfenon, У друга собственный дом и больше гектара земли , в дальнем углу посадил мини лес себе10-10 (елки, березки и пару сосен) все деревья кроме 2 сосен (они расли уже при покупке земли) привозил из леса. Лет пянданцать уже пытается -вырастить там белые грибы, даже рассаду какуе то покупал, разбрасывает старые белые. Пока растут только маслята, сыроежки и подберозовики, волнушки и прочие поганки их он не пытался развести, сами пошли.
1 нравится
Участник Григорий прокомментировал ответ Григорий

05.10.2023, 23:32
parfenon, Есть! В гиперах ты её не найдешь .А вот в деревнях , в сети Родны кут, можно и нарваться. Еще пару лет назад покупали и закусывали ею в моей машине эти сволочи , которые не за рулем. Ну и если по дорогому,то и на дом заказать можешь - https://ozon.by/product/solyanka-s-g..._source=google

Последний раз редактировалось Григорий; 05.10.2023, 23:37.
1 нравится
Участник parfenon прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 23:11
parfenon, Пока, ...пока... результатов нет, так, как года были не грибныя! А вот далее посмотрим
Участник parfenon прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 23:09
Друзья, я спецом беру червивые грибы, отдельно, в любых количествах, ...так вот....
о чем это я?
Ага! Я энтия грибы, складываю отдельно у ведро! Потом разбиваю их миксером, при добавлении сахера и желатина! Настаиваю месяц. А потоми вношу, в кажущиеся мне перспективные мейсцы.
1 нравится
Участник parfenon прокомментировал ответ Григорий

05.10.2023, 23:01
Той солянки Гриша, что была в 80-х, 90-х, нема в природе. К сожалению ;(,
А в 70-х, я был юн....Йун.....иьюн.. ын.... короче малой.
Участник parfenon ответил

05.10.2023, 22:34
Все то же , локальное место, Ждановичи.
Очень интересно наблюдать как развивается грибница. Были боровики и подосиновики, потом мухоморы, следом опята, а сейчас, подасы и маслята. Вторая волна?
Весь кайф , что минут 20 ходу, и ехать ни куда не нужно.
Но главный вопрос? Рядом несколько, точно таких же мест-делянок. А там : пусто. Пришлось рассеивать там наиболее старые грибы.

3 Фото
14 Нравится:
Прокомментировать:
Участник Lawyer прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 15:46
djam, а что млечники? Рыжик, груздь черный-белый, да даже волнушка - жрут аж щеки трясутся. Ну да, понятно, когда холодает - какие тут уж комарики и мушки. Лисички, да и подосиновики, особенно молодые, редко с червем. Это их особенность.
Участник djam прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 15:06
Lawyer, по поводу что нет ни одного гриба без личинок - тут есть сомнения, те же лисички червяк ест очень редко, или там опята и рядовки поздние, про млечники вообще молчу.

Там по ссылке еще было - "Если вы принесли грибы к вечеру, хотя бы поставьте их в холодильник или на балкон, чтобы сохранить их чуть менее червивыми. Однако от трети до половины вы потеряете при хранении более четырех часов. " Это не соответствует истине, я оставлял боровики в холодильнике на ночь, ничего с ними не случилось.

Так что все эти высказывания как минимум требуют уточнений и оговорок.
Участник Asaris прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 15:00
Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение

При этом я их перед сушкой и жаркой соответственно тщательно обрезаю, максимально. .

Теперь понятно, червей не едим.
Все же еще раз повторю вопрос "Здесь хочется просто понять людей которые выставляют кучу грибов нормальных и рядом кучу старых и червивых (для сушки), нормальные и молодые не такие вкусные в отличии от старых и червивых?"
1 нравится
Участник Lawyer прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 14:41
Asaris, Да вот как раз тьмы нормальных не наблюдается. Я с небольшими червоточинами позволяю себе брать только белые и рыжики. При этом я их перед сушкой и жаркой соответственно тщательно обрезаю, максимально. Но, как говорит г-н Вишневский, нет ни одного гриба без личинки грибного комарика в той или иной его форме. Т.е. мы суслика не видим, а он - есть, и личинка гриб тоже ест. Именно поэтому зачастую, особенно в сухую погоду, гриб еще весь под мхом, в густой траве, или в песке, а личинка там уже есть. Да и хрен с ней. Разумеется, что полностью трухлявый гриб я не беру, да и большинство так делает. Я зачастую и полностью чистый, но клеклый гриб не беру, а тронутый червячком, но крепкий - за милую душу. Есть время - на месте разбираюсь, нет - дома.
2 Нравится:
Участник SlavaS прокомментировал ответ Sergey KIR.

05.10.2023, 14:26
KARAKOVA, Улыбнулся!!!
1 нравится
Участник Asaris прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 14:20
Lawyer, Страшен не тот червь которого мы едим, страшен тот червь который нас ест. Изначально вопрос не ставился "каких червей кто любит", ставился вопрос зачем брать червивые грибы-когда вокруг тьма нормальных.
1 нравится
Участник Lawyer прокомментировал ответ Asaris

05.10.2023, 14:05
Asaris, ну именно это нет конечно, но все другое, типа мясо вяленное (ферментированное т.е. путем разложения и окисления), рыбу, в которой х.з. кто до поимки жил и т.д. - это мы с удовольствием.
Т.е. вы кефирчиком, зная о присутствии там посторонней органики от микробов и бактерий, вы все же не брезгуете? Утешая себя тем, что это низшие существа и сильно нас..рать они там не могут?