Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 61 111 151 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 171 211 261 661 919 template Следующая
 
  • Страница из 919
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Грибы

    Всё о грибах

    Рвать, выкручивать, или резать?
    Насколько съедобны строчки?
    Чем опасны свинушки?
    Список грибов-аккумуляторов радиации и вредных примесей.
    Что такое белый груздь?
    Рыжик или волнушка? (как отличить)
    Кто грызет грибы? Врага нужно знать в лицо!
    Многоликий осенний опенок
    10 разновидностей опят
    Кто такая Галерина?
    ------------------------------------
    Грибы в Красной книге РБ
    ------------------------------------
    Сайты о грибах, которым можно верить:
    Грибы Калужской области
    Грибное царство Беларуси
    Сайт о грибах Михаила Вишневского
    Грибы Европы - фотогалерея
    И еще...
    Последний раз редактировалось UGO; 03.10.2022, 17:20.
    Неважно где рыбачить, важно с кем
    Метки: все о грибах, грибы, грибы в беларуси
    • 1 нравится
  • #2402
    На самом деле - надо просто уметь их готовить. :) Например я однажды был полностью уверен в гостях, что ем бефстроганов, пока мне не сообщили что это грибы - ежовики. Потом и сам попробовал,взял несколько, действительно , жареные с подливкой очень напоминают говядину. :D А зонтики -курятину .;)

    Комментарий

    • #2403
      Рецепт ежовики-бестроганов в студию:D, а то говядина на 4% и хрюшка на 3% в месяц подорожает, уходим в вегатарианцы, а на с экономленные гроши купим,,,,, чего нибудь .....
      :рыбы много, а я один

      Комментарий

      • #2404
        Сообщение от ronyxxx Посмотреть сообщение
        насчет курочек вот зря вы так))... конечно, не очень презентабельный вид, но в жареном виде вкуснее гриба нет кстати по старому совдеповскому справочкику грибов, гриб курочка "ДОПУЩЕН В ЗАГОТОВКУ" как и белый, как и маслята, а никакой не УСЛОВНО СЪЕДОБНЫЙ. Раньше тоже брезговал курочкой, пока знающие и любящие грибы люди не посоветовали и научили.
        Курочки я не беру, не очень они мне нравятся.
        Гриб этот считаю вполне сьедобным, но очень похожим на отдельные экземпляры бледной поганки. Я то знаю, что эти грибы не спутаю, но если я начну их брать, то и мои все домашние начнут их брать тоже, а они то наверняка напутают.
        А поскольку затраченные на них силы¸ на мой взгляд, не соразмерны с удовольствием, получаемым от их поедания, я их не беру.
        Допускаю, что если в Беларуси более трёх лет не будет других грибов кроме курочек, то я начну брать и курочки
        З павагаю
        Валянцін.

        Комментарий

        • #2405
          Хлопцы, вялікі дзякуй за парады па рыжыках. Мы зрабілі па прастому: закаталі 0,5л самых маленькіх і прыгожых у якасьці спробы. Яны там боўтаюцца нязвыкла сінюшныя :) Адну невялікую патэльню падсмажылі цалкам (капялюшыкі асобна, ножкі асобна), абваляўшы ў муцэ. Калі шчыра - смачна, але ня вельмі ўразіла. Затое вельмі спадабалася малому Алесіку, які грыбы зусім ня есьць, дый мы і не даем асабліва. Астатнія пакрышылі як звычайна, падсмажылі. Не ўразіла. Дадалі часнык, перамяшалі са сьмятанай, вось тады гэта стала ням-ням!!
          А апенькі сапраўды пайшлі, ёсьць зьвесткі ад дасьведчаных асобаў :)

          Комментарий

          • #2406
            Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
            Опят реально много, очень много...
            Торопился и забыл пояснить: на фото 4 - колония опят вместе с колонией чешуйчаток обыкновенных (внизу справа - они тоже съедобные, но более жесткие, чем опята, отличаются ярко-выраженными чешуйками на шляпке и очевидной "деревянностью", я их ел :oops:, жив), на фото 5 - опята среди "навозников сереющих" (гриб, с виду неприятный, но никакой не ядовитый) - просто иногда приходилось вырезать опята прямо из колонии живых "этих", или среди слизи уже отгнивших - бояться их не надо.
            Вы думаете, все так просто? Да, просто, но не так. А.Эйнштейн

            Комментарий

            • #2407
              Сообщение от Valenteen_K Посмотреть сообщение
              Курочки я не беру, не очень они мне нравятся.А
              а вот в Западной Европе курочка (колпак кольчатый) считается деликатесом, но мы, белорусы, гы... всех умней:D
              А ваще так на вкус и цвет... мне больше будет;)
              "...нации никогда не беднеют из-за расточительности и неблагоразумия частных лиц, но они нередко беднеют в результате расточительности и неблагоразумия государственной власти" А. Смит

              Комментарий

              • #2408
                Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
                Рецепт ежовики-бестроганов в студию:D, а то говядина на 4% и хрюшка на 3% в месяц подорожает, уходим в вегатарианцы, а на с экономленные гроши купим,,,,, чего нибудь .....
                А попробуйте такой рецепт:
                Шляпки крупных курочек (колпак кольчатый) отварить минут двадцать, а потом обкатать в муке и обжарить до золотистой корочки на растительном масле с добавлением сливочного.
                Лучше некоторого мяса будет!
                +375-29-714-57-28 МТС
                Поймал - съешь! А ради собственного спортивного удовольствия мучить Божию тварь, пусть даже и хладнокровную, могут лишь очень жестокие люди. По общечеловеческим нормам этики и морали - это садизм, а по законам Божеским - грех.

                Комментарий

                • #2409
                  а мож кто солил курочки? читал что не хуже рыжиков)... поделитесь рецептом плиз!!
                  "...нации никогда не беднеют из-за расточительности и неблагоразумия частных лиц, но они нередко беднеют в результате расточительности и неблагоразумия государственной власти" А. Смит

                  Комментарий

                  • #2410
                    Сообщение от ronyxxx Посмотреть сообщение
                    поделитесь рецептом плиз!!
                    Да давно уже поделился... Всё описанное полностью справедливо и для курочек.

                    Комментарий

                    • #2411
                      Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
                      .
                      Насчет конвейера - чутка попозже. Пусть люди отпишутся по поводу "рыжиков" в первом посте на первой фото на этой странице.
                      И вот - этот торжественный момент настал!
                      Сообщение от Усач Посмотреть сообщение
                      Танюша, извините, что с опозданием: был на рыбалках да грибосборе. Нет, жив-здоров.
                      ..душа твая належыць толькі Богу і гэтым палям, шабля - ваяводзе справядлівай вайны, жыццё - усім добрым людзям, сэрца - каханай. Але гонар і чэсць - яны належаць толькі табе і больш нікому.
                      У.Караткевiч

                      Комментарий

                      • #2412
                        а мож кто солил курочки? читал что не хуже рыжиков)... поделитесь рецептом плиз!!
                        Отварить, остудить, дать воде стечь. Потом в какой бак эмалированный их, пересыпая солью (5% от веса грибов максимум, если будет стоять в холодильнике (немного их) то 2%). Специи можно добавлять на свой вкус: перец, гвоздику, лавровый лист, листья хрена, смородины, дуба, нарезанный корень хрена, чеснок. Можно добавить немного лимонной кислоты - подкислить. Но чуть-чуть, её легко передозировать.

                        Я так солю разные млечники. Гладыши, подгруздки, грузди, волнушки и т.п. Только их предварительно надо отмочить или выварить. Что бы горечь ушла.

                        Если горькие млечники отваривать до кипения более одного раза - они теряют во вкусовых качествах. Многие из них вообще лучше солить только холодным способом, без термической обработки, после долгого вымачивания. Но не всегда есть возможность 2-3 дня вымачивать большой объем грибов. Хлопотно. Мы так делаем: отмочить их день, меняя воду. Потом отварить один раз до кипения. Обычно этих двух процедур довольно, что б грибы были и не горькими, и не как трава.
                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: P1070148.JPG Просмотров: 1 Размер: 126.3 Кб ID: 3389896
                        Вот подгуздков насобирал на днях. Чуть допер.:D Их не берет ни кто;););)
                        мы сами никогда не собираем ни курочек, ни свинушек, ни мокрух, польских и т.п
                        + в таком лесу, где я их резал, грибники-то и вовсе не ходят. Сегодня засолил 1/3 бака.

                        Попутно очень маленьких опят набрал на жаренку. Эх, их бы оставить, да наведаться через денька два. Да нет возможности.
                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: P1070147.JPG Просмотров: 910 Размер: 67.8 Кб ID: 3389895
                        1 Фото
                        рыба - молчаливая хозяйка воды

                        Комментарий

                        • #2413
                          опять без фото..но люди подтвердят::)
                          сегодня"белых"шукав...
                          был всего 2-2.5 часа....
                          на 2-х с егерем=55-60 литров..;)
                          во прёт!!!:-D
                          пы.сы. в тех же местах...
                          пы.пы.сы..завтра опять пойду;)
                          Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                          Комментарий

                          • #2414
                            Усач, Арчи - спасибо!
                            а вот наткнулся на удивительно теплую и немного грусную статью про колпак кольчатый (курочку)...
                            http://marg-f.livejournal.com/52555.html
                            "...нации никогда не беднеют из-за расточительности и неблагоразумия частных лиц, но они нередко беднеют в результате расточительности и неблагоразумия государственной власти" А. Смит

                            Комментарий

                            • #2415
                              Вот и я нашел свое грибное счастье - 8 ведер опят за 2 часа. Их действительно МНОГО!!!

                              Комментарий

                              • #2416
                                Народ, скажите, а опята вообще солтят?
                                ниразу не пробовал солёных
                                Имею в виду не маринованных, а солёных в кастрюле или в бачке...
                                Если кто знает, дайте ссылку на рецепт засолки, по которому готовили и понравилось.
                                З павагаю
                                Валянцін.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 61 111 151 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 171 211 261 661 919 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X