Грибы

**UGO** · 06.09.2011, 16:36

Сообщение от Сергей Гоман Посмотреть сообщение

И кстати еще не пробовал чешуйчатку, а как на вкус?

Да никак - картон картоном. Их у нас неколько видов бывает. Я пробовал употреблять обыкновенную березовую. Никак она меня совершено не впечатлила. Хотя предполагаю, что в хорошем маринаде со специями и картон ничего на вкус будет :p. Иногда встречаю в хвойных лесах очень яркие виды - охряные или красноватые, но не беру. Почитал немного - какие-то про них отзывы противоречивые. Да и в хоть сколь-нибудь значимых количествах не встречал. У меня как-то уже сложился свой круг "поганок", которые меня удовлетворяют по вкусовым ощущениям. Чешуйчатка в него не попадает :( Но не претендую на истину.

**ВОЛОДЯР** · 06.09.2011, 16:47

И кстати еще не пробовал чешуйчатку, а как на вкус? Для разнообразия меню?

..хуже опят... последний раз употреблял их в прошлом году - тушил с картошкой... очень слабый и посредственный грибной вкус...

**dima-tut** · 06.09.2011, 18:51

Я вот грибы собираю в которых уверен на 100%, список их не такой уж и большой. Ведь у каждого есть гриб-король (самый вкусный), интересно услышать у кого какой, там номер 1, 2 и 3. У меня, №1-черный груздь соленый, №2-лисички, №3- просто сушеные(боровики,польские, моховики, подберезовики и т.д):)

**parfenon** · 06.09.2011, 19:10

Все это лирика. Посоветуйте разведчику, на завтра куда податься, за Логойск или в Налибоки?

**dima-tut** · 06.09.2011, 19:12

Сообщение от parfenon Посмотреть сообщение

Все это лирика. Посоветуйте разведчику, на завтра куда податься, за Логойск или в Налибоки?

Разведчик идёт первым, а потом всем рассказывает, что где и как;)

**вадим николаевич** · 06.09.2011, 20:19

Был на разведке по опятным местам,через 2-3 дня за урожаем

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Фото000.jpg
Просмотров: 810
Размер: 35.1 Кб
ID: 3435648

**grib** · 06.09.2011, 20:24

после работы заскачил в лес.литров 7 ассорти(лисички-польские).но главное- штук 20 любимых зеленок(две полянки)и две подзелёнки!!!маленькие.прогнал начавшийся дождь

**ptaha63** · 06.09.2011, 21:33

Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение

Я вот грибы собираю в которых уверен на 100%, список их не такой уж и большой. Ведь у каждого есть гриб-король (самый вкусный), интересно услышать у кого какой, там номер 1, 2 и 3. У меня, №1-черный груздь соленый, №2-лисички, №3- просто сушеные(боровики,польские, моховики, подберезовики и т.д):)

В этом году угостили зонтиком,жареным в кляре.Я вам доложу..Сам никогда не брал-мухомор какой то.:D

**Eugenio** · 06.09.2011, 22:02

Пишу честно, без умысла

Был сегодня в лесу, направление на Мядель, не доезжая Ильи. Только грузди (ведро), курочки (не беру), лисички 2 шт на 1000 кв.м.. Абсолютно нет мухоморов, что считаю плохой перспективой как минимум на ближайшую неделю. Бабок, боровиков и пр. трубчатых нет. Не жгите бензин в зтом направлении.

Добавлено через 24 минуты
Я вот грибы собираю в которых уверен на 100%, список их не такой уж и большой. Ведь у каждого есть гриб-король (самый вкусный), интересно услышать у кого какой, там номер 1, 2 и 3. У меня, №1-черный груздь соленый, №2-лисички, №3- просто сушеные(боровики,польские, моховики, подберезовики и т.д)

Ни в коем случае не расширяйте свой список. Я пытался, остальные грибы не очень вкусные.
По мим понятиям самые лучшие-зто сушеные боровики, хранятся годами и приготовить можно что угодно.. Польские, моховики, подберезовики, подосиновики тоже хорошо, но чуть похуже. На 2 место ставлю зеленки и особенно подзеленки, которые должны скоро пойти. В лисичках ничего особенного не вижу. Опятами давно наелся, уже не беру.
Грузди отличные грибы с непередаваемым вкусом, но...!!! Они требуют очень больших трудозатрат!!!

**БМ-0851** · 07.09.2011, 00:09

Сообщение от Eugenio Посмотреть сообщение

Грузди отличные грибы с непередаваемым вкусом, но...!!! Они требуют очень больших трудозатрат!!!

Ивоткстатида.
Обязательно ли чистить кожицу со шляпки груздей и - чем грозит неочистка?

**ВОЛОДЯР** · 07.09.2011, 08:10

Eugenio
Ни в коем случае не расширяйте свой.список. Я пытался, остальные грибы не очень вкусные.

..было бы здорово так делать... с удовольствием собирал бы только благородные грибы.. но когда боровики проходят - собираются другие грибы.... Есть леса, не самые типичные, где список грибов такой - что их обычно большинство люденй и не собирает... Но это не повод уходить из леса без грибов, только из-за того, что ты не смог за многие годы их идентифицировать.

**Ray** · 07.09.2011, 08:35

Сообщение от БМ-0851 Посмотреть сообщение

Ивоткстатида.
Обязательно ли чистить кожицу со шляпки груздей и - чем грозит неочистка?

Никогда не чистил кожицу со шляпки. Привожу домой, высыпаю в ванну и заливаю водой. Вымачиваю ночь и на следующий день беру просто мягкую одёжную щётку и очищаю грузди под струёй воды и сразу в ёмкость для соления. единственное обрезаю ножки по самую шляпку, тогда очень хорошо ложатся слоями. Солю всегда холодным способом. Ниразу не отравился. Так что кожицу можешь не снимать со шляпок.

**Don** · 07.09.2011, 09:23

Сообщение от БМ-0851 Посмотреть сообщение

Ивоткстатида.
Обязательно ли чистить кожицу со шляпки груздей и - чем грозит неочистка?

Цвет будет "не комильфо", хотя, кому как. Мне, например темно-бордовые очень симпатичны, хотя темнеют быстро, как в тарелочку накидаешь :) Окисляются, их мать :D

**Дядя Леша** · 07.09.2011, 09:56

Сообщение от Don Посмотреть сообщение

темнеют быстро, как в тарелочку накидаешь

Что-то они у тебя в тарелочке залёживаются :) У меня не успевают потемнеть :) Вот, сегодня первые 5 ведер уйдут в соль...

**Лис** · 07.09.2011, 10:17

А есть ли разница, укладывать в емкость для соления грузди пластинками вверх или вниз? Вероятно, до сиреневой звезды им, но все же? И можно ли мешать черные и белые грузди? Белые грузди диаметром более 15см - гуд или уже не очень?

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: