Грибы

**ВОЛОДЯР** · 10.09.2011, 21:01

не неприятно сухая (так описано у И.Лебединского), а склизская. И сок есть -- обильный, непрозрачный, желтый.

Жена Яцыка
Ага... тогда -да,.. это другое что-то...
..жаль , что на снимке - не видно ножки гриба...
...вот например, бывает , что млечник обыкновенный - имеет очень разные оттенки шляпки ...в том числе и такого оттенка, как у тебя на снимке ... вот он - очень слизкий... даже народное название - гладыш.... и сок желтеет... http://fotki.yandex.ru/users/sysadni.../194195?page=0

А есть ещё - млечник сиреневый... тоже немного похож..

**Sly** · 10.09.2011, 21:03

Сегодня в Налибоки выскочили на пару часов. В прилове в основном польские, бабки, немного маслят и лисичек. Курочки есть но не берем - шибко уж на поганку похожи :D Что удивило - очень часто попадались синяки, хотя до этого буквально пару раз в тех местах видел. Вродь как краснокнижник. Срезали парочку для идентификации (фотка вебкой за качество сорри)

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Picture 2.jpg
Просмотров: 862
Размер: 193.4 Кб
ID: 3436034

**erlin** · 10.09.2011, 21:32

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...
Ага... тогда -да,.. это другое что-то...
..жаль , что на снимке - не видно ножки гриба...
...вот например, бывает , что млечник обыкновенный - имеет очень разные оттенки шляпки ...в том числе и такого оттенка, как у тебя на снимке ... вот он - очень слизкий... даже народное название - гладыш.... и сок желтеет...
А есть ещё - млечник сиреневый... тоже немного похож..

Поддержу идею о ...
Lactarius trivialis(млечник обыкновенный)
http://mycologie.catalogne.free.fr/I...rivialis_2.jpg
либо ...
Lactarius vietus(млечник блеклый)
http://mycologie.catalogne.free.fr/I...s_vietus_3.jpg

Но это не суть важно, и тот и другой можно солить и потреблять;)

**Budet** · 10.09.2011, 21:34

А у меня облом. В пятницу с утра перед работой заскочил в колодищах резанул за полчаса 6 литров груздей. Вскочил в машину и полетел на работу - и тут трындец, обрыв троса сцепления...... всю субботу промаялся по квартире, а завтра еще день.... машины нет... ни за грибами как собирался, ни на рыбу.... грустно.

**UGO** · 10.09.2011, 21:35

Господа, что за гриб?
К стыду своему не могу вспомнить и найти в справочниках, хотя в детстве что-то такое уже видел и, кажется, даже ел :o. Часто встречаю в некоторых местах.
Абсолютно белый (шляпка может иметь желтоватые пятна), цвет не меняет, плотная мякоть с приятным запахом.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: что за гриб.jpg
Просмотров: 831
Размер: 62.3 Кб
ID: 3436047

**ВОЛОДЯР** · 10.09.2011, 21:37

Овечий гриб
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Albatrellus_ovinus.html

**UGO** · 10.09.2011, 21:49

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Овечий гриб...

Вова, спасибо! :D
Сразу вспомнил ;). Ща пожарю и попробую насколько он

Вкусный, но...

Кстати, у нас тут, как оказалось, практически заросли спарассисов курчавых обнаружились. Сегодня четырех видел и вчера двух. Немного почитал про него и ужаснулся, наколько он вредный для леса и полезный для человека. Подумываю о браконьерских заготовках :o

**ВОЛОДЯР** · 10.09.2011, 21:55

UGO - насчёт овечьего гриба - поаккуратней... он , зараза, плохо переваривается некоторыми (был свидетелем)... хотя это не отравление... но у кого проблемы с желудком - лучше его не есть..

**Яцык** · 10.09.2011, 22:26

Володяр и erlin, ну, остается склониться к млечнику обыкновенному. Смущает запах. В описании -- селедочный. Этот пах грибной амброзией.))

Добавлено через 3 минуты
UGO, трутовик овечий на вкус никакой. Его проще замариновать со специями и подарить гостикам.

Жена Яцыка

**Яцык** · 10.09.2011, 22:50

Sly, синяк, гипропор березовый, да, в этом году проявился в РБ и в России нередко постят его фотки. Про то, что он краснокнижник, слышу впервые. Вот наш сегодняшний. Меня угораздило съесть один гриб недоваренным -- сильная кислинка и уже прошло 2 часа, живот начал болеть.
Жена Яцыка

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Полигон 10.09.11 и выставка собак 155.JPG
Просмотров: 797
Размер: 115.2 Кб
ID: 3436051

**tanya84** · 10.09.2011, 22:57

Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение

Sly, синяк, гипропор березовый, да, в этом году проявился в РБ и в России нередко постят его фотки. Про то, что он краснокнижник, слышу впервые. Вот наш сегодняшний. Меня угораздило съесть один гриб недоваренным -- сильная кислинка и уже прошло 2 часа, живот начал болеть.
Жена Яцыка

А мы такие недели две назад в сосоннике, когда ходили по маслятам, нашли десятка три. По мякоти чуть не перепутали с маслятами (смутила более крупная зернистость и отсутствие пленки под шляпкой). Единственное, что отдернуло положить в ведро -- начали синеть, как у вас на фото.

**ВОЛОДЯР** · 10.09.2011, 23:05

Яцык.. Про то, что он краснокнижник, слышу впервые

..а вроде он только в России краснокнижник.. у нас - нет...

**UGO** · 11.09.2011, 11:50

Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение

...трутовик овечий на вкус никакой.

Вчера сил не хватило, но только что попробовал. Поэтому на свой извращеннй вкус позвольте с вами не согласиться :D. Мне ближе вот это мнение:

вкусный...

Я новые грибы оцениваю по вкусу только однозначно идентифицировав их и убедившись в их безвредности, слегка недожареными без лука, соли и предварительного отваривания. Считаю, что отваривание, особенно, длительное, снижает вкусовые качества и ликвидирует в грибах то немногое полезное, что в них есть кроме белка. Грибы, которые требуется обязательно отваривать, я просто не собираю и не употребляю.
Трутовик овечий имеет красивый белый цвет, который при жарке меняется на ярко-желтый, приятную упругую консистенцию (я не люблю размазней), во все периоды термообработки и после не имеет тяжелого неприятного запаха, а имеет, наоборот, легкий приятный грибной. Вкус действительно не ярко выраженный, но явно ощутимый и, как мне показалось, с легчайшей "перчинкой". Учитывая мнение о его трудной перевариваемости (кстати, лисички такие же заразы ;)), полагаю что оптимальным для меня будет его использование в сборных поджарках-ассорти, где он "борозды не испортит", выделяясь ярким цветом и держа форму.
Собственно, именно этим я сейчас и занимаюсь, добавив к ним немного опят, вешенок и луковицу. Приятного аппетита

пысы: Кстати, похоже, сайт Красной книги РБ или лежит, или еще не готов. Ни у кого нет ссылок на раздел по грибам? Хотелось бы точно знать всех наших краснокнижников, да и тут можно ссылку сделать.

**Новополочанин** · 11.09.2011, 12:39

Вчера с родственниками ездили на дретуньский полигон (кто живёт в Полоцком районе, знают). Набрали каждый по два ведра. В основном подосиновики. Лес сухой. Очень много боровиков, подберёзовиков червивых, хотя на вид не старые. По самым скромным прикидкам вёдер 5-6 боровиков можно было собрать каждому. Эх, надо было недельки на две раньше поехать.

**Bobr** · 11.09.2011, 16:30

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Господа, что за гриб?
К стыду своему не могу вспомнить и найти в справочниках, хотя в детстве что-то такое уже видел и, кажется, даже ел :o. Часто встречаю в некоторых местах.
Абсолютно белый (шляпка может иметь желтоватые пятна), цвет не меняет, плотная мякоть с приятным запахом.

Тож под Логойском нарвался. можно было вёдер 5 метануть, да не знал, чё за он. Сверху, аки белый груздь, снизу не пластнчатый, и крепенький такой. Смутило, что не червивый :)
ЗЫ Грибов немного. Нарвался на пенёк с ворушками (так их бабушка называла) - полведра настриг. Полведра опят, но не на пнях, а на земле. Причём с маленькими шляпками и очень мясистыми ножками. Ещё ведро сборной солянки. К сожалению, секретное место подосиновиков и маслят, оказалось перепаханным :(
Все грибы отварил, потом потушил с мясом, кабачками,картошкой, морковкой, перцем и луком. ПОд ОРТ было вкусно :)

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: