-
Снова пробежался по тем местам, где был позавчера. Хотелось очень так подкосить "белых" и "красных". Даже прихватил с собой косу для этого дела.Но, как оказалось, коса не пригодилась, да и неудобно с ней как-то по лесу ходить
,ну разве только она может пригодиться для защиты от злых лесных зверей
Прислонил её милую к стволу ольхи, достал из кармана брюк ножичек от фирмы Трамантино (маде ин Бразилия???) и стал потиху аккуратно работать им с грибами. Короче, подрезал я и белых и красных чуть больше половины 8-ми литрового ведра. Снова, как и в прошлый раз, много грибов и тех и тех переросших, как правило - червивых и трухлявых (даже на сушку не пригодных). На другие виды грибов внимания не обращал (зажрался видимо). По времени грибы собирал около двух часов. Сегодня комары не сильно доставали, но было жарковато. Ну и несколько симпатичных фоток.
Последний раз редактировалось Vitfish; 15.08.2024, 21:44.Прокомментировать:
-
Турист, способ скорее дедовский. :) По крайней мере мои и дед с бабкой и родители практиковали. А ещё можно для синеющих грибов немного уксуса добавить, чтоб не синели.
Нууу... Если б грибов был дефицит, то можно , а так то конечно хочется быть максимально в числе первых кто его уже ел. :)Последний раз редактировалось long kast; 15.08.2024, 18:14. -
Проведал еловые рыжики. В отличие от не еловых, их чаще удавалось застать не трухлявыми и посолить. Ну и немного специфический хвойный аромат " под джин" ощущается вполне благородно. :)
В этот раз навестил их пораньше, обычно более массово их находил собирая осенние опята , после первого заморозка.
И они есть. Если бы взрослые были не трухлявые, можно было бы набрать много, а так хорошо если проц 5 забирается. В общем затея застать их более молодыми себя не особенно оправдала, их просто меньше, а червивость и процент молодых +- обычные . Находишь поляну штук 10- 15 , и где нибудь скраю забираешь парочку самых мелких , если такие есть , остальные взрослые можно и не смотреть, не тратить время и ресурс позвоночника. :)
Побаловаться немного собрал, но для засолки впрок конечно надо более товарное количество. В том году насортировал с ведро.
Надежд не теряю, и думаю они ещё будут лезть.
Ну а так как заход в рыжики через лисички, то и их вниманием не обошёл. :)
P.S. насчёт Потапыча...
Давно и не раз находил в этом лесу его следы на пожарных полосах, и прочие артефакты :) , видел пару характерных куч и сегодня. Трагедии в этом никакой нету, лично я взял за правило идя по грибам в такие места включать заранее закачаный музон на телефоне , если связь не очень . А если связь норм, можно и иноагента умного какого послушать.
Чтобы мишаня меня слышал издалека, и не возникло ситуации, когда ему в узком месте кратчайший путь драпать будет через меня.
Опять же, нам песня строить и жить помогает. :)
Ну и в карман беру небольшой пауэрбанк , чтобы в случае дефицита амперчасов, был некоторый запас для навигации.Последний раз редактировалось long kast; 15.08.2024, 18:11.Прокомментировать:
-
Сегодня после работы решил сгонять в лес. Направление выбрал новое для себя - Узденский район, можно сказать разведка. Останавливался в трех местах, в основном польские боровички, белых много червивых, но штук 10 все-таки смог найти в приличном состоянии, немного подберезовиков. Подстилка в лесу суховатая, хотя на лесных дорогах лужи.
2 ФотоПрокомментировать:
-
Вот помню в года 80-ые родители сушили грибы, порезанные на куски пластинки на подоконике (так и бабушка моя всегда делала, не целые на веревке), так кусочек гриба который был с червоточинами через пару дней шевелиться начинал, от червей, но чистый гриб высыхал без всяких движений. Тут думаю как в моем любимом фильме "Гладиатор", оставь червей они почистят рану (мертвую плоть), посему я думаю гриб котрый уже едят черви, он как имертвая плоть, мы этого еще не понимаем, а время и черви делают свое дело. Как пример на участке в заборе месяц назад, при косьбе увидел застрявшего ежика, выглядел как живой, разрезал забор болгаркой достал, не двигается, но тело не закоченело, отливал водой, положил в тенек,только через пару часов начали слетаться мухи, до этого у них не было интереса к плоти, это с учетом того, что я не знаю сколько он просидел застрявшим в заборе на жаре,, Так что гриб это плодовое тело, как яблоко, но не каждое яблоко сожрет червь они их тоже как то выбирают, не все же яблоки червивые. Ну а есть или не есть, выбирает каждый сам.Сообщение от djam Посмотреть сообщение
Все ИМХО.Последний раз редактировалось Asaris; 14.08.2024, 23:25. -
А в других местах какое мнение?Сообщение от Vitfish Посмотреть сообщение -
Я, как в известной всем поговорке: - "Не тот червь, что мы едим, а тот червь - что нас ест", как и Григорий, употребляю в пищу не слишком поточенные червями грибы. Перед готовкой вымачиваю их в крепком солевом растворе воды минут 10-15 и в путь. Правда кушаю грибы с протеинами я сам, другие кушать их не согласны. А спор между грибниками по поводу можно, или нельзя, ведётся с возникновением Руси. Я отношу себя к лагерю - что можно... -
Согласен с обеими комментариями, и с djam и с Григорием.
До этого не брал червивые грибы вовсе. А причина такая, что даже абсолютно чистых грибов практически каждый год можно набрать много. Даже в плохой год есть несколько дней хорошего сбора, когда можно затарить все холодильники. И этого хватает на весь последующий год, и ещё остаётся, потому что грибы каждый день не едят.
Но есть момент. Гриб из холодильника не равен свежему грибу прямо "с грядки". Тем более, не равен гриб сушеный.
Всегда лучший супчик будет из того гриба, который приехал прямо из леса.
И если в лесу грибов мало, то не вижу проблем взять гриб, подержать его в солёной водичка, чтобы вся живность из него вышла, и потом им вкусно покушать. Это, конечно, не про те грибы, которые в труху, а про те грибы, где червяки сделали какие то дырки. -
Я закрываю глаза на не слишком поточенные грибы без признаков живых червей. Какая разница прополз этот червяк по поверхности гриба или внутри ? Промыть водой и все дела. Ну,а если там полная труха,то конечно на выброс.Сообщение от Турист Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Тезис про то, что муха в каждый гриб отложила яйца, и Вишневский двигает, и он имеет место быть, но бывают условия, когда даже здоровенные боровики все чистые, и есть у меня сомнения, что муха там как-то участвовала.
Но между яйцами и червями есть одно отличие - яйца не испражняются) Мне больше претит есть грибы с отходами жизнедеятельности червей, чем непосредственно самих червей.
Ну и заключительный пункт - грибы пищевой ценности особой не несут, только вкус, не является стратегическим продуктом, поэтому не вижу никакого смысла есть некондицию. Более того, последние годы я даже староватые чистые боровики не беру, которые уже зеленые снизу и такие мягковатые. Возможно, я не так сильно люблю грибы) -
На днях общались с товарищем. Так вот он рассказал, что будучи в Италии, ему захотелось боровиков. И он их заказал в местном ресторане в виде карпаччо (в сыром виде).
Принесли грибы на блюде, все поточенные червями. Был вызван повар для дачи обьяснений, который объяснил, что червей в продукте нет. Он их удалил, поместив грибы в подсоленную воду на 15 минут.
В Европах, получается, червивые грибы употребляются спокойно в пищу, и там к этому относятся спокойно.
Мой товарищ после полученного в Италии опыта стал спокойно брать и употреблять червивый гриб, и утверждает, что совсем не парится из-за того, что там была раньше какая-то живность. Больше того, он говорит, что те грибы, которые не выглядят червивыми, на самом деле практически всегда уже заражены, и там грибная муха уже отложилась. Только черви там ещё не успели развиться. Так что протеины в грибах присутствуют всегда.
А кто-то ещё употребляет червивые грибы и что об этом думает?
Прокомментировать:
Прокомментировать: