Сообщение от Saxon
Посмотреть сообщение
-
Правильнее сказать-это база.Наполнитель.Как сухарь в рыболовных прикормках.А так,ароматики в бабках никакой. -
Есть один древний способ... правда,если правильно засушить все эти "бабки"))) - всю эту сушеную труху на кофемолку... потом хоть в суп,хоть как приправа к блюдам - зупергут!!!Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ну, собственно, и мы так делали. Сейчас сушим только белые и подосиновики. Вторые нравятся именно мне, хоть и становятся черными как уголек, но имеют особый вкус, ценимый с детства, когда любил их грызть у деда в деревне на печке.Сообщение от oleg0363 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Все "бабки" пошли в сушку. Добавляются к сушеным боровикам в супы, фаршированные яйца, блины. На мой вкус, если использовать 100% боровики, блюдо получается слишком слащавым. Ну, это дело личных предпочтений, как говорится "на вкус и цвет товарища нет".Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
Точно не знаю, но подозреваю, что виноградные улитки: https://youtu.be/lsbuqOlAL-AСообщение от рыжий ЛЕЩ Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось oleg0363; 14.09.2018, 00:20.Прокомментировать:
-
Рыжиков уже неделю назад было много. Но на моих местах 95% червивые. Завтра опять поеду, может молодые хорошие будут.Прокомментировать:
-
Про горечь - это точно один желчник затесался, они иногда удивительно похожи на подберезовики со светлыми шляпками. Я сушил подберезовики, но они, во-первых, слишком усыхают, и во-вторых, сушеные почти не имеют вкуса. Один год с родителями очень много их сушеных заготовили, потом несколько лет ели. И мы и моль :D. При жарке и варке - да, трубчатый слой расползается в кашу. Одно блюдо на этой основе знаю - картошку тушить вместе со шляпками именно немолодых и потом растолочь в пюре. Отец называл грибной кашей, но ей одной питаться не будешь. Поэтому, собственно, и спрашиваю - может я чего еще про них не знаю, а знать хочется :D.Сообщение от vic Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
Спасибо, на той неделе съедим, поглядим на свои "сотки".Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Уже почти две недели в залогойщине (в сторону Хатыни) на своих пятачках косятся белые, подасики, подберезовики и маслята. Что удивительно, там где никогда не было, на этой неделе уже в трех заездах находятся рыжики (штук по 10-12), а также по паре зеленок.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Внимательно - в старых.Сообщение от Kategorik Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
...откуда в подберёзовиках горечь? ...небось какой-нибудь желчный гриб попался случайно в сушке...Сообщение от vic Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
хороший вопрос.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
в сушеном виде один такой может испортить всё блюдо, жутко горчит.
На сковороде расползаются в кашу.
Смысла их собирать, как по мне, вообще нет.
Впрочем , это касается всех грибов. Собирать надо только молодые.Прокомментировать:
-
Олег, поделитесь, пожалуйста, что вы делаете с этими немолодыми подберезовиками?Сообщение от oleg0363 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
oleg0363 что за место такое странное? Практически все подберезовики погрызены кем-то, прям райский уголок для живности-любителей грибочков?!? :oСообщение от oleg0363 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Утром съездил за подберёзовиками. Немного набрал. Жаль, что много переростков и конкретных трухлявых "бабок". Зрелыми "бабками" засеял окрестный лес, в надежде на будущий богатый урожай. Процесс сбора снял на видео:
Прокомментировать:
-
БЕЛЫЕ ГРУЗДИ.
Проверил секретное место и оказалось пошли родимые,раньше чем в прошлом году.Видео снято телефоном.Белые грузди.
Прокомментировать:
-
Только что из Залогойщины. По уму, так нужно было бы неделей раньше, но там никак не получалось, а сегодня звезды сошлись в единственный совместный с женой выходной :D. Началось с того, что в известном ранее месте сразу свернул не на ту лесную дорогу, ну и развернуться можно было только через метров 500 :mrgreen:, поэтому решили и не разворачиваться. И как-то сразу пошли попадаться грибы. Не сказать, что много, косой не косить, но вот как раз тот случай, когда много ходишь, но и совсем не скучаешь.
Набрали ровно два ведра: преимущественно белые, в количестве крепких поляков, десяток подосиновиков, маслята, моховики, немного молодых опят, лисичек. Белые по количеству встречаемых червивые 50/50, а по массе так 90/10, видел пару десятков гигантов-переростков, не брал. Совсем молодых мало.
Ведро разногрибицы и покрупнее белые на сушку отдал родителям, и себе ведерко белых с подосами в заморозку.
Груздь черный попадался систематически, но не массово и, в основном, крупные.
Есть грибы. Чтобы получить удовольствие - самое то. А брусника уже вся переспелая.
А вообще ехали рыжики посмотреть, но по итогу до них не доехали, да и навряд ли будут они сейчас. На выходные сильные дожди обещают, да и потом вроде как не сушь, плюс жары не будет... Должны еще пойти, пусть не так массово, как в том году, но что-то будет. Самое сильное вкусовое ощущение прошлого года это рыжики - и в сметане, и соленые :D10 ФотоПоследний раз редактировалось UGO; 12.09.2018, 19:46.Прокомментировать:
Прокомментировать: