Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
 
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения

  • бульк
    Участник ответил
    Сообщение от laguni4 Посмотреть сообщение
    Хотел спросить, что за гриб
    Мутинус и есть. Видов много. У нас встречаются два- мутинус собачий и мутинус Равенелли. За ними действительно нужно наблюдать, чтобы заметить отличия.
    Сходство мутинуса Равенелли (Mutinus Ravenelii), и очень большое, с мутиносом собачим (Mutinus caninus). Даже специалисты, не ожидавшие такого тропического подарка, в течение двадцати лет, до 1977 года не могли их различить. Это сделали латвийские микологи. В настоящее время можно указать на несколько внешних отличий. На первой стадии яйцевидное плодовое тело у данного вида разрывается на два лепестка. Мутинус Равенелли имеет более яркий, малиновый оттенок наконечника, сам наконечник утолщенный, а у собачьего мутинуса диаметр наконечника не больше остальной ножки. Спороносная слизь (глеба) у мутинуса Равенелли гладкая, а не ячеистая
    Из 10 тропических видов в Россию завезены два. Мутинус собачий довольно широко распространен в Европейской части, на Кавказе, в южной Сибири и на Дальнем Востоке. Мутинус Равенелли, обнаруженный в Латвии в пятидесятых годах долгое время принимали за предыдущий вид и идентифицировали только в 1977 году. Он менее распространен, встречался в Ленинградской, Хабаровской и Московской областях, иногда обильно. Совершенно необычной формы для наших лесов и бесполезные в пищевом отношении, эти грибы являются редким украшением в средней полосе нашей страны. Если можно назвать украшением грибы с таким неприятным запахом. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Mutinus_Ravenelii.html

    Прокомментировать:


  • ViSt
    Участник ответил
    Сообщение от parfenon Посмотреть сообщение
    Эх коллеги, попробовали бы вы блинчики, с белыми и луком, которые я только что отведал.
    Белые кстати этого сезона.:cool:
    Вот нахожусь в раздумьях, когда ехать на бегомльщину, завтра или в пятницу?
    Какие будут мнения?
    И завтра, и в пятницу :;)

    Прокомментировать:


  • laguni4
    Участник ответил
    Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение
    и -- большая радость -- Мутинус собачий (вам, а не грибы). Мутинус -- из Весёлковых, форма другая, а мухи, позолоченные брюхи, те же
    Хотел спросить, что за гриб, как вы опередили. Наблюдали за этими грибами на рыбалке целую неделю.


    Прокомментировать:


  • Zalex
    Участник ответил
    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
    Соленый не пробовал, не скажу, только знаю, что вкус соленых очень зависит и от качества грибов, и от засола, и от хранения.
    Три года подряд заказываю из Сибири по ведерку 15 литровому соленых боровиков и белых груздей (тех которые настоящих с мохнатыми шляпками) из Тамбова привозят соленые рыжики.
    Все три года боровики заканчиваются первыми, затем рыжики, грузди уходят последними.

    Прокомментировать:


  • parfenon
    Участник ответил
    Эх коллеги, попробовали бы вы блинчики, с белыми и луком, которые я только что отведал.
    Белые кстати этого сезона.:cool:
    Вот нахожусь в раздумьях, когда ехать на бегомльщину, завтра или в пятницу?
    Какие будут мнения?

    Прокомментировать:


  • UGO
    Участник ответил
    Сообщение от ViSt Посмотреть сообщение
    В других видах он ничем не лучше своих братьев по разуму...
    Редкая ограниченность вкусов. Правда, я встречал еще более радикальное мнение, что и маринованный он тоже никакой :D. Вы просто не умеете их готовить (с) Ну, и к старости маразм крепчает (с) у некоторых.
    Свежий белый абсолютно неподражаем в супах, очень специфичен жареный и абсолютно изумителен тушеный со свининой. Сушеный тоже съедобный, конечно. А маринованный больше красив, чем вкусен по отношению к другим маринованным грибам - это, если минимум уксуса и специй, тогда еще сам грибной вкус различим. Соленый не пробовал, не скажу, только знаю, что вкус соленых очень зависит и от качества грибов, и от засола, и от хранения.
    Последний раз редактировалось UGO; 29.08.2017, 08:56.

    Прокомментировать:


  • ViSt
    Участник ответил
    Товарная лисичка в приличном количестве на логойщине и в сторону Сосенки. Не изобилие, но корзину магазинную за два-три часа поднять легко.
    Грибы же пока штучные, залупастенькие все из себя.
    Мониторю свои сотки через день.

    - - - Добавлено - - -

    =
    При сушке боровика происходит правильная ферментация, в результате которой его белок (близкий к животному) и все остальные полезности переходят в легкоусвояемую для людского организма форму.
    А маринованный боровик - просто вкусная закусь, 80% которой выпадает в унитаз навсегда в виде бесполезняка.
    Последний раз редактировалось ViSt; 29.08.2017, 03:15.

    Прокомментировать:


  • ViSt
    Участник ответил
    От души сочувствую Яцыку. Ему ж, болезному, приходится пробовать все эти экстремальные изыски чукотско-филиппинской кухни :;)

    - - - Добавлено - - -

    Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
    Это лето у меня какое то совсем не рыбалко-грибное...
    По ряду причин, на даче бываю редко, наездами. А если и бываю, то различные строительно-монтажные работы отнимают почти всё время (((
    Но вот вчера приехал. Весь день перманентно шёл дождь.
    Утром сегодня встаю - красота!!! Солнышко сияет, птички поют.
    Я за ведро и в лес...
    Одни сыроежки. За два часа лазанья по моим маршрутам, два съеденных червями подосиновика и жменя лисичек.
    А сыроежек как никогда много.
    Вот те раз... Выбрался раз в две недели по грибы, и пусто.
    Стал вспоминать, когда я в последний раз ел сыроежки. Вы не поверите, когда мне было пять лет. Жили мы тогда в военном городке Колодищи и дед водил меня в лес. Росли там одни сыроежки. Бабушка жарила мне их с картохой.
    Ну не возвращаться же домой с пустым ведром. Нарезаю за пол часа пол ведра. Выбираю молоденькие и, естественно, не червивые.
    Возвращаюсь домой, Батя перебрал, почистил, отварил и пожарил.
    Отвариваем собственную картошечку, и под собственные малосольные огурчики и собственные помидорчики, начинаем дегустировать.
    Ё-маё... Чего я раньше то их игнорировал?
    Очень нежные, ароматные и нереально вкусные.
    Не удержался, взял с собой Батю и опять подскочили в лес.
    За час каждый нарезал по ведру.
    Отварили, заморозили...
    Зимой балдеть буду )))
    Сыроежки серо-зеленые и коричневые, которые молодые и крепкие, беру годами, даже если у меня на плече обуза в виде магазинной корзины белых. Вкуснее гриба, жаренного с картошкой, нет, что бы кто не говорил. Они доходят до готовности одновременно с бульбой, с такой же румяной корочкой. Никакой другой гриб этого не умеет. Моя внучка Ульяна называет это блюдо Картошка фри с грибами фри. Жареный боровик и рядом не сидел. У боровика совсем другая судьба - или быть сушеным, или маринованным. В других видах он ничем не лучше своих братьев по разуму...
    Последний раз редактировалось ViSt; 29.08.2017, 03:17.

    Прокомментировать:


  • Жена Яцыка
    Участник ответил
    ММ, вчера, южное побережье: примордии, поплавок, мутинус

    потеряла нюх я, почему-то решила, что это мухомор поганковидный, забыв, посмотреть кольцо на ножке, хорошо, что профессор бульк
    не дремлет .
    Это Поплавок серый

    примордии лисичек (возле берега, на открытых местах), и -- большая радость -- Мутинус собачий (вам, а не грибы). Мутинус -- из Весёлковых, форма другая, а мухи, позолоченные брюхи, те же
    Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 28.08.2017, 10:58.

    Прокомментировать:


  • Жигулист
    Участник ответил
    Вчера район Хатыни.. Лисички или "лопухи" или "гвоздики". Подберёзовики делают мучительные потуги проклюнуться, найдено 8шт. пальчикового размера. Наверно были и ещё, но очень трудно их заметить среди листвы.
    Да, ещё в чёрных ельниках с заячьей капустой и костяникой довольно много скрипиц среднего размера. Я их никогда не готовил, поэтому не брал.
    Последний раз редактировалось Жигулист; 28.08.2017, 09:28.

    Прокомментировать:


  • АРЧИ
    Участник ответил
    Сегодня скокнул за забор в лес. На доволи долго. Три часа . Дал добрый круг по "своим" угодьям. Слабо с грибами. Хоть и дожди периодически идут и лес влажный. Лужи по низинкам стоят.
    Наковырял сыроежек, чуток лисичек в двух местах. Моховиков несколько. Нашёл даже три боровика молодых, что для меня достижение. Особенно, если учесть, что лес - ельник кисличник возрастом под 80т с буреломом и подлеском. Не боровиковый лес в общем. А вот же, раз - пораз, да и попадаются.

    Зашёл к пню с летними опятами. Я его проверял периодически. В начале лета выдало. Потом нету и нету. А тут выросли. Да опоздал я. Уже большие и потемневшие. Обрезал что помоложе. Ну и весёлок набрал порядком. В двух точках высыпали обильно.

    Леса - перелески в районе Юзуфово, от Минска недалече.

    Прокомментировать:


  • Apalonik
    Участник ответил
    Расонскі р-н, лисічкі ў нармальных колькасцях + 1 падас + 1 махавік за паўдня.

    Прокомментировать:


  • рыжий ЛЕЩ
    Участник ответил
    Побывал и я сегодня в грибах под Столбцами. В проверенных местах нашел только 1 польский боровичок крепенький. ВСЁ!
    Был ещё заход в другое не знакомое место - там нарезал на сковородку лисичек, однако их тоже нужно ВЫХОДИТЬ, на халяву набрать не получиться. Местами встречал сыроежки (но не брал), видел 2 черных "подгулявших" груздя и 1 условно сЪедобную кобылку. В лесу ни мухоморов, ни ядовитых грибов, такое чувство что в этом году грибов уже и не будет. К слову в "своих" проверенных местах грибной пик приходился аккурат на август. По такому сбору туда думаю больше и не поеду в этом году.
    Последний раз редактировалось рыжий ЛЕЩ; 27.08.2017, 20:16.

    Прокомментировать:


  • прораб206
    Участник ответил
    Нажмите на изображение для увеличения.

Название:	20170827_100934.jpg
Просмотров:	1
Размер:	123.9 Кб
ID:	3863064 Молоденький район. Как и везде : лисички и сыроежки.

    Прокомментировать:


  • Паша Эмильевич
    Участник ответил
    Это лето у меня какое то совсем не рыбалко-грибное...
    По ряду причин, на даче бываю редко, наездами. А если и бываю, то различные строительно-монтажные работы отнимают почти всё время (((
    Но вот вчера приехал. Весь день перманентно шёл дождь.
    Утром сегодня встаю - красота!!! Солнышко сияет, птички поют.
    Я за ведро и в лес...
    Одни сыроежки. За два часа лазанья по моим маршрутам, два съеденных червями подосиновика и жменя лисичек.
    А сыроежек как никогда много.
    Вот те раз... Выбрался раз в две недели по грибы, и пусто.
    Стал вспоминать, когда я в последний раз ел сыроежки. Вы не поверите, когда мне было пять лет. Жили мы тогда в военном городке Колодищи и дед водил меня в лес. Росли там одни сыроежки. Бабушка жарила мне их с картохой.
    Ну не возвращаться же домой с пустым ведром. Нарезаю за пол часа пол ведра. Выбираю молоденькие и, естественно, не червивые.
    Возвращаюсь домой, Батя перебрал, почистил, отварил и пожарил.
    Отвариваем собственную картошечку, и под собственные малосольные огурчики и собственные помидорчики, начинаем дегустировать.
    Ё-маё... Чего я раньше то их игнорировал?
    Очень нежные, ароматные и нереально вкусные.
    Не удержался, взял с собой Батю и опять подскочили в лес.
    За час каждый нарезал по ведру.
    Отварили, заморозили...
    Зимой балдеть буду )))

    Прокомментировать:

Просматривают:

Свернуть

Обработка...
X