Грибы

**Nonconformist** · 16.09.2013, 21:26

Сообщение от leen Посмотреть сообщение

Есть в моем рационе такой гриб как мокруха еловая. Очень вкусный гриб, чем-то напоминает масленок по вкусу. Выглядит как страшная поганка.

Выглядит сверху порой как маслёнок, и встречается обычно вместе. Когда-то с омерзением топтал, сейчас горжусь тем, что знаю и этот гриб.
Ещё есть мокруха розовая, только по цвету отличается.

**Болотный Корч** · 16.09.2013, 21:32

Сообщение от leen Посмотреть сообщение

Болотный Корч, поддерживаю. Есть в моем рационе такой гриб как мокруха еловая. Очень вкусный гриб, чем-то напоминает масленок по вкусу. Выглядит как страшная поганка.

Умничка. Нонкофомист тоже написал только что в отзыве, что не пропускает отличные грибы, которые большинству просто малоизвестны. Если сейчас найду в компе файлы, выложу ту экзотику, которую вученые Беловежской пущи трескают:)

**БМ-0851** · 16.09.2013, 21:36

Сообщение от leen Посмотреть сообщение

Спасибо, я старалась, но впечатление произвела не только на Вас. Представьте позу фотографа (т.е. мою) в момент снимка, отдаленно напоминающую позу пьющего оленя , а так же представьте что вы - незнакомый грибник, который в метрах 10 от фотографа срезает грибы, а затем поднимает свой взгляд на место съемки с тыльной ее стороны (фотика не видно). :o:o:o

И говорит:

Сообщение от Су-32 Посмотреть сообщение

leen, Ну, красотищща...

:)

**leen** · 16.09.2013, 21:49

Сообщение от Nonconformist Посмотреть сообщение

Выглядит сверху порой как маслёнок, и встречается обычно вместе. Когда-то с омерзением топтал, сейчас горжусь тем, что знаю и этот гриб.

Согласна, что когда гриб молоденький (закрытый) и цвет напоминает масленка, то спутать можно. Сама не раз срезала один, а в руках оказывался другой. Но если взглянуть на взрослую особь: шляпка бледно-фиолетовая, пластины темно-серые, ножка у основания желтая и после дождя это чудо природы поктыто слизкой пленкой, по незнанию о его безопасности и "вкустности", можно даже "испугаться и больно бить ногами":o .

**Болотный Корч** · 16.09.2013, 22:19

Вот это стопудово ядовитое в глазах обывателя создание на самом деле - деликатес под именем паутинник фиолетовый

Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая. Её полно! Сразу скажу, что в натуре часто выглядит бледнее и зеленее - подсвечивается мхом.

Этот пришелец - тоже краснокнижник, называется спорассис. За бугром супчик из него подают исключительно в шикарных ресторанах.

И т.д. Этого много.

**андрей елфимов** · 16.09.2013, 22:23

Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Этот пришелец - тоже краснокнижник,

Александр, просвятите насчёт грибов-краснокнижников, не слыхал. Это получается его срезать нельзя?
И раз уж пошла речь о забугорных ресторанах, кто-нибудь на форуме есть, бравший у нас трюфеля? Давно этот вопрос интересует.

**ВОЛОДЯР** · 16.09.2013, 22:31

Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая.

...беру её, но без энтуазизьма... вкус слабый, далёкий... Один раз получилось приготовить почти только с ними (...вру, была там ещё чешуйчатка обыкновенная).. картошку - тогда и понял, что этот гриб можно брать только для массовости, вместе с опятами ... и красоты...:D

**Nonconformist** · 16.09.2013, 22:33

Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая.

Спасибо,ещё будут полезные сюрпризы?

**erlin** · 16.09.2013, 22:34

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...беру её, но без энтуазизьма... вкус слабый, далёкий... Один раз получилось приготовить почти только с ними картошку - тогда и понял, что этот гриб можно брать только для массовости, вместе с опятами ... и красоты...:D

Абсолютно согласен. И есть сомнения, что на фотке - золотистая, обыкновенная быстрее всего...;)
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Pholiota_squarrosa.html

Болотный Корч,

все три вида показанных Вами выше фоткал в этом году(для себя).
Паутинник фиолетовый - редок, в этом году два экземпляра видел(о деликатесности его - не слышал, наоборот, на многих рессурсах утверждают, о посредственности вкуса), Спарассис курчавый - также попадается иногда.

Хочу отметить фотки

**Nonconformist** · 16.09.2013, 22:38

Паутинник фиолетовый я, скорее всего, называю синей рядовкой и беру, но при наличии других грибов неохотно. Не царский там вкус.

**UGO** · 16.09.2013, 22:48

Сообщение от erlin Посмотреть сообщение

Абсолютно согласен

еще сопли со шляпки соскребать...
Про деликатес паутинник, ну, тоже с сильной натяжкой на чей-то испорченный фуа-грами вкус.
Про спарассис я писал пару страницами ранее - нефиг антибиотиками питаться.
Так что, Саша, восторженность в познании новых съедобных грибов понимаю, но думаю, что никому не открою секрета о том, что все уже попробовано до нас и приоритеты народом расставлены. Что, конечно, никоим образом не умаляет тягу пытливых умов и желудков к познанию нового съедобного, условно съедобного и по некоторым источникам малоядовитого...
Ешьте рядовки дымчатые - они одеколоном пахнут.

**ВОЛОДЯР** · 16.09.2013, 22:53

...Аккуратней ...с фиолетовыми грыбами...

Существует несколько видов паутинников с лиловым или фиолетовым оттенком (не менее пяти), которые можно перепутать и ошибиться в определении. Все они не ядовитые, а несъедобные отличаются неприятным запахом. Некоторые можно перепутать со съедобной фиолетовой рядовкой, от которой отличаются наличием паутинистого покрывала, его остатков или поясков на ножке.

**fulham** · 16.09.2013, 22:59

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cortin...violaceus.html
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lepista_nuda.html

**Григорий** · 16.09.2013, 23:02

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

, что все уже попробовано до нас и приоритеты народом расставлены.

Абсолютно верное замечание.! Ел я и мокрухи ,и ежики, и дождевики, и рядовки с паутинниками,и прочую шелупонь.Но всё это от безысходности.Есть можно,но как только пойдут в достаточном количестве правильные грибы,то всё становится на свои места.Никогда не забуду, как в одном заветном месте ,по приезду туда, увидел кучи выброшенных крепких подберезовиков около дороги. Причина проста.Боровики с подосиновиками народу складывать было некуда:p

**Болотный Корч** · 16.09.2013, 23:07

Прошу извинить дилетанта, однако я только пересказал мнения ботаников. А насчет "просеклости" нашего народа - ну нет... дремучесть скорее. И даже не пробуйте переубеждать, все равно не поверю. :)

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: