АРЧИ, Поспрашиваю первоисточники :) , мать делала по рецепту , а пробовали часто - у друзей , их бабка готовила хорошо .
Возле ВВ обычно много их , там чаще всего и собирал .
-
Володя, а есть этот рецепт из ежовика пёстрого, что как гуляш? А т о у меня они вышли как раз таки что-то вроде отварного картона.кулинарная составляющая кстати тоже не на последнем месте , к примеру я впервые попробовав т.н. ежовики был уверен что ем говяжий гуляш . И после не однажды наблюдал точно такое же недоумение когда человеку говорили что он ест малоизвестные грибы. А если просто пожарить - поролон на постном масле ...
:D
Ежовик этот - местами многочисленный гриб.Прокомментировать:
-
Ну так в разнообразии и цимус. :) Когда груздём похрустеть или рыжиком присоленым , а когда и сыроежку на палочке пожарить за деликатес . :)
Где то писали , что счастье - это умение находить в жизни простые радости . Я не уверен что грибное счастье заключается в сплошном некошеном поле белых :) , боюсь приедятся , мне всего в году попробовать хочется и пособирать и поесть. Поход в грибы и готовка это не соревнование кто кого натянул, а ритуал - что то нашли , приготовили , покушали - значит всё не зря , позитив налицо . И кулинарная составляющая кстати тоже не на последнем месте , к примеру я впервые попробовав т.н. ежовики был уверен что ем говяжий гуляш . И после не однажды наблюдал точно такое же недоумение когда человеку говорили что он ест малоизвестные грибы. :) А если просто пожарить - поролон на постном масле ... :)Последний раз редактировалось long kast; 11.05.2016, 15:48.Прокомментировать:
-
Я не спорю. Но вешенки, строчки, сыроежки я из списка предпочитаемых грибов вычеркнул. Всё-таки грибы разных видов сильно отличаются по вкусовым качествам.Сообщение от long kast Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вне конкуренции обычно то что здесь и сейчас есть на столе . Пойдут маслята - будут они вне конкуренции , появятся белые - снова власть поменяется. А насчёт вкуса строчков - присоединяюсь к коллеге из Жодино - не умеете готовить вы их значит. :) Аромат даже после трёх правильных отвариваний ( 5 минут кипения ) - отличный , и песка в них почти нету вовсе если собирать конечно не на бороздах песчаных а по мху и траве , тут главное ножку покороче срезАть , потому что в её нижней части есть вросший песок внутри ножки . Также обязательно грибы разрезать и промыть душем тщательно каждый гриб, чтобы вымыть из них насекомых , слизней , и эти самые возможные песчинки . Если всё сделать правильно, то шашлыки остывают , а грибы быстро заканчиваются ....Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ясно.Типа вешенки. пусть растут для антуража. )))Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Однако белый груздь, боровик и шампиньон вне конкуренции.Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
вы не умеете готовить этих котов,,,,с каждым грибом есть ньюансы по готовке ,,,,сам рядовки не ем ,поэтому совета дать не могуПрокомментировать:
-
Как и любая рядовка.Где-то около опилок.:DСообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщениеСпасибо. камрады. Погуглил Яндексом-она. Написано, что съедобный гриб. А насколько вкусный? Мне ещё рановато резать, пусть разрастётся малька. Что бы косой не повредить, рядом колышек воткну.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Других вариантов подобных грибов, в это время - просто нет!Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
давеча наковырял шапочек и сморчков,,,,дивны в кулинарном отношении продукт ,,,,жалко опоздал с сезоном ,,,проехал где думал они растут----растут,,,но поздно,,,,высохшие и червивые(,,,,???,,,),,,,Елфимов скорее всего рядовка майская,,,в парке уже повылазили каля миниПрокомментировать:
-
А я от сбора строчков отказался. В первую очередь по причине вкуса этих грибов. Вернее его отсутствия. Вторая причина-песок, от которого избавится практически нереально. Опасность для здоровья где-то на семнадцатом месте.
Сморчков в наших краях не встречал к сожалению.
Вчера выкашивал траву на пасеке и в саду и увидел группу грибов на газоне. Белые шляпки, толстые ножки. Я уж было обрадовался, что наконец-то шампиньоны у меня завелись, я их уже два года "сею" в саду, но какие были два последние года, сами помните.))
Но, во-первых, пластины на шляпке чисто белые и, во-вторых, кольца на ножке нет. Сфотографировать забыл.Прокомментировать:
-
Вчера ехал с карасёвой лужи по лесу , строчков по дороге видели много . Уже не собирали - хватает . :) Надо первые маслята с бабками караулить теперь в специальных местах :) , в прошлом году 25 мая уже поздно было - были трухлявые . Земляника зацвела - вот вот скоро будут , если не уже .Прокомментировать:
-
Пошли после дождиков... Жаль, сухо и жарко - быстро сохнут и почти не растут :(
Опята летние.2 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: