Для наблюдения за группами и вскрытия поголовно их участников нет необходимости. Химикам-биологам известны группы веществ, вызывающих определенные воздействия на организм человека, или лабораторной мышки. Если бы по всем веществам людей проверяли конкретно в течение длительного времени - эбола показалась бы детским страхом. А так - да... у каждого свой организм, один от хлеба пятнами покрывается, а другой только от денатурата... ))))
Про симптомы. На экзамене по оружию массового поражения на вопрос - основные симптомы отравления при поражении ОВ зарин, зоман, последовал ответ - ну, это.... смерть?....
-
Всё правильно применительно к голоду.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
А вот информация тенденциозна. Пара аспектов, бросающихся в глаза сразу:
- отравление может наступить через неопределённое время. Разве существовали группы наблюдаемых, которых кормили кобылками долгое время (несколько лет минимум) и вскрывали всех умерших из этой группы?;
- между сбором и переработкой 4 часа. Ну да, пенсионеры на электричках и автобусах постоянно укладывались в указанный временной интервал
, поэтому и живы были.
Симптомы отравления. Такие признаки дают любые отравления.
Короче ниочём.
Нет я не призываю есть кобылки, ни в коем разе! Каждому - свои тараканы. Просто всякую информацию нужно осмысливать.Прокомментировать:
-
Сегодня рыбалка не удалась, обратно по пути заскочил в лесок. Как оказалось грибочки ещё растут. Не той конечно крепости, но всё же...
Прокомментировать:
-
Я их тоже когда-то ел, правда, целенаправленно собирал и заготавливал только один раз. Очень вкусным не назвал бы, но гриб как гриб.Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение
Полагаю, что эта информация известна большинству грибников. Я к ней отношусь с доверием, потому что не вижу смысла не доверять. Ну, а если кому-то пофиг, то он сам кузнец своего здоровья.Свинушки до недавнего времени считались условно съедобными грибами. Но после нескольких случаев отравления, приведших к смерти, ученые провели дополнительные исследования и получили новые данные.
Было, в частности,установлено, что, если человек ест свинушки, причем не эпизодически, а многократно, в его крови образуются специфические антитела (агглютинины), реагирующие на антигены гриба. Агглютинины обладают способностью накапливаться в организме, и в результате их образуется такое количество, что они начинают разрушать не только антигены гриба, но и красные клетки крови (эритроциты). Причем отравление может наступить через самое неопределенное время, даже после многолетнего употребления свинушек в пищу.
Особенно тяжелое отравление вызывают свинушки, если между их сбором и кулинарной обработкой проходит 4 часа и больше.
Признаки отравления различны. Обычно оно начинается головокружением и болью в животе, а в ряде случаев сопровождается нарушением функции почек и печени.
Отравления свинушками, в том числе со смертельным исходом. Новые научные данные, а также случаи отравления свинушкой, послужили основанием для того, чтобы признать ее ядовитой. Санитарными правилами (№ 2408-81), утвержденными Минздравом бывшего СССР 3 июня 1981 года, она не включена в перечень съедобных грибов, разрешенных для заготовки, переработки и продажи.
Тяжелые отравления этими грибами, свидетельствует о легкомысленном отношении некоторых любителей грибов к рекомендациям врачей и специалистов-биологов. Отнеситесь со вниманием к советам специалистов.
Если бы у меня стоял вопрос "умереть с голоду или поесть свинушек", то я бы их съел, а в условиях, когда грибы это в основном развлечение и некоторое пищевое разнообразие, зачем?
--------------------
Кстати, видел вчера в лесу пенек с небольшой кучкой воспрявших после небольшого ночного дождика недавно летних опят. Так, может, чего еще и успеет вырасти до морозов...Прокомментировать:
-
Черчиль курил до самой смерти в 91 год, но это не значит, что курить не вредно.Сообщение от Вий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
В Казани пацаном только их и собирал в военном городке, ну еще иногда опят луговых. И жарили и солили. Хрен его знает, может был бы здоровее если бы не ел их. Ктож об этом теперь узнает. А гриб очень вкусным казался в обоих вариантах. Но вот теперь не беру их, какое-то предубеждение образовалось. Да и других хватает.Прокомментировать:
-
Вначале 80-х, проживая ещё на Шарах, все жители нашей хрущобы собирали кобылки. Вёдрами,корзинами, багажниками Жигулей и Москвичей. Варили, жарили и ели, закатывали в банки и потом опять ели. Никто не умер. Не заболел. Никто из всех, кого я знаю.Сообщение от Усач Посмотреть сообщение
Мама моя до сих пор собирает их. Не впрок, а на пожарить. Маме 74 года, слава Богу.
Просто констатация фактов.Прокомментировать:
-
К этому списку, можно добавить R. atromentosa, R. fuliginosa. Так что краснеющих и чернеющих свиней - много.;)
По поводу червивости. Я в этом году видел два слоя "негритосов". Первый в последней декаде июня(начало июля) и второй вместе с остальными грибами - в сентябре. Так вот, этот год и по этому показателю был необычным. Мне удалось летом собрать для засола абсолютно чистых R.adusta ( не горький и не острый, медленно розовеющий и также медленно чернеющий вид), а так же чистыми я их видел в сентябре, но в сентябре, в лесу было, как в хорошем гипермаркете - сумасшедший выбор (я их естественно не брал).Последний раз редактировалось erlin; 16.10.2014, 11:33.Прокомментировать:
-
erlin:Сообщение от UGO Посмотреть сообщение...и всё это- свиньи. :)Их конечно больше. Даже если рассматривать только европейский регион, то я для себя отметил...
Russula densifolia
Russula nigricans
Russula anthracina
Russula albonigra
Russula adusta
Russula acrifolia
Russula densissima
Russula camarophylla
Это всё - section Nigricantes, я их зову негритосами. Если прибавить сюда виды других континентов, то их гораздо больше.Последний раз редактировалось бульк; 16.10.2014, 01:02.Прокомментировать:
-
cup11 - всё правильно написал. Кроме одного. Дело в том, что народ не сильно заморачивался в названиях... и иногда "сухим груздём" называет и белый, и чёрный подгруздок, и чернеющий... не вдаваясь в микологические подробности. И "свиння" часто в названиях лишь потому, что они редко бывают нечервивыми. А гриб - реально вкусный... иногда даже от червивого гриба нечервивый кусок отрезаю и забираю домой...:D... т.к. выделяю его по вкусу и в жаренке., и в маринаде. Столько чистых подгруздкоф, как на фото у Санчиса - никогда не видел, они обычно все в червях ... наверное погода для них подошла.Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 15.10.2014, 18:30.Прокомментировать:
-
Ну, вот, общими усилиями и разобрались, что же это за гриб такой "свинарка" :D. Оказывается, вовсе и не свинушка, которая сейчас считается ядовитой, хотя некоторые бабушки и дедушки, не имеющие интернета, все еще ее собирают.
Если верить знающим людям, то есть аж четыре сходных вида полгруздков:Никогда не обращал на них внимания как на объект сбора. Нужно будет попробовать... :DПодгруздок бело-черный Russula albonigra и три сходных вида: Подгруздок чернеющий Russula nigricans, Подгруздок частопластинчатый Russula densifolia, Подгруздок черный Russula adusta образуют особую группу Nigricantinae, для представителей которой характерно почернение мякоти, а также довольно медленное разложение отмерших плодовых тел.
Это не обязательное следствие. Есть и горько-жгучие сыроежковые, в том числе и подгруздок частопластинчатый.Сообщение от cup11 Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось UGO; 15.10.2014, 18:22.Прокомментировать:
-
То, что на фотке: подгрузок чернеющий (Russula nigricans) или подгрузок черный (Russula adusta), чем они отличаются - только микологи расскажут.Сообщение от Kategorik Посмотреть сообщение...очень похож на подгруздки... а я его раньше, но по моему "местному" названию, знаю как "сухой груздь". И кто из наших бабушек прав?
Завязывайте с народными названиями... пора уже... 21-й век. ... Фото если есть - тогда можно и народное название говорить... другие люди потом назовут правильное. А говорить, что набрал каких-то коней, свиней, козлов - это только вносить путаницу. Извиняюсь, если кого обидел...
Сухой груздь - подгрузок белый (Russula delica).
И те и другие относятся к сыроежкам, т.е. в отличие от груздей в них отсутствует "молочко", следовательно их не нужно вымачивать при обработке.Прокомментировать:
-
Завязывайте с народными названиями... пора уже... 21-й век. ... Фото если есть - тогда можно и народное название говорить... другие люди потом назовут правильное. А говорить, что набрал каких-то коней, свиней, козлов - это только вносить путаницу. Извиняюсь, если кого обидел...[/QUOTE]
Все правильно сказал.Прокомментировать:
-
Сообщение от andromedich Посмотреть сообщениеСообщение от вованище Посмотреть сообщение...очень похож на подгруздки... а я его раньше, но по моему "местному" названию, знаю как "сухой груздь". И кто из наших бабушек прав?Сообщение от Сергей_Юрьевич Посмотреть сообщение
Завязывайте с народными названиями... пора уже... 21-й век. ... Фото если есть - тогда можно и народное название говорить... другие люди потом назовут правильное. А говорить, что набрал каких-то коней, свиней, козлов - это только вносить путаницу. Извиняюсь, если кого обидел...Прокомментировать:
-
Вроде не подгруздок. Он сладенький, без горечи. Моя бабушка тоже называла такие "свинарка".Сообщение от andromedich Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: