Сегодня был в Хатынском лесу. Это был мой первый выезд в грибы в этом году. Понятно желание наполнить хотя бы лукошко. Накануне знакомые делились впечатлениями, как они 1-2 недели назад в этом же лесу неплохо набрали белых и других «хороших» грибов.
Оказалось, что там хорошо тогда, когда нас там нет. За полдня не нашел в лесу ни одного «чистого» боровика и вообще любого другого гриба семейства болетовых. Белые, подберезовики конечно попадались, но все червивые.
Много в лесу «плантаций» курочек. Обычно в это время года страждущий народ набивает этими грибами багажники. Но в ближайшие дни в этом лесу этого не будет. Почти все курочки с червоточиной. Я устал нагибаться и потом выбрасывать. Конечно, сколько-то чистых курочек я срезал, но это мизер в сравнении с количеством встреченных.
Тем не менее, я доволен этой вылазкой в грибы. Корзинку я набрал. Помимо курочек брал лисички, их в лесу много, причем крупных. Собирал и другие грибы. Обычно разногрибье я употребляю в посол. Поэтому в этот раз собирал еще такие не очень популярные грибы, как серушки, желто-красные опята, рядовки сосновые, козляки.
-
[/B]Полистав страницы данной ветки, и прочитав про навозники белые, серые и т.д., про то, что их с водкой нельзя, а то отравишься, я бы не советовал! Я вообще бы в лес старался не ходить :)! Боязно! Но, с другой стороны, глубина знаний о грибах, таких профи, как, например, Бульк и UGO просто поражает! :) Это честно!Сообщение от Турист Посмотреть сообщение
С уважением....Прокомментировать:
-
Во , описание нашёл.
Чтобы приготовить из навозников блюдо, грибы тщательно моют холодной водой, удаляют те, что с розовыми и почерневшими пластинками, и отваривают со специями и солью не менее 40 минут. Вода для отваривания этих грибов не требуется, ее заменяет выделившийся из них при нагревании сок. Из отваренных грибов можно приготовить жаркое, суп, соусы и другие блюда. Маринованные навозники приятны на вкус, хорошо сохраняются.
Необычное свойство, которое было открыто у этого гриба, заслуживает особого к нему отношения. Оказывается, навозник — очень эффективное противоалкогольное средство. Употребление его в пищу вместе с алкогольными напитками вызывает отравление, при котором наблюдаются тошнота и рвота, усиленное сердцебиение, покраснение кожи. Такое состояние длится недолго и заканчивается безвредно для организма, но может вновь повториться, если даже на второй день принять алкоголь. В Чехословакии, например, сейчас этот гриб используют для лечения алкоголизма.
Рядом с белым грибом-навозником растет его двойник — навозник серый. Шляпка этого гриба сверху имеет серый, буроватый или серебристо-серый оттенок. По вкусу, условиям роста, сбора он ничем не отличается от навозника белого, только появляется намного позднее.
Навозники, любимые грибы итальянцев, чехов, немцев и населения других стран, незаслуженно считаются у нас «поганками» и в пищу пока не употребляются.Прокомментировать:
-
Так всё правильно:Сообщение от glip1glip2 Посмотреть сообщение
Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Если без лохматушек то это «Навозник серый». Вполне съедобный гриб. Единственное но. При употреблении навозника серого вмести с алкоголем получаем тяжелейшее отравление.Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Погуглил в картинках. По памяти самым похожим показался вот такой. Шляпки точно были без этих лохматушек . :) https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...yyU9Nf6K5ksAIwПрокомментировать:
-
Род навозников - очень приличный.Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
Судя по твоему описанию речь идёт о навознике белом...
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photoc...prinus_comatus
http://www.funghiitaliani.it/index.php?showtopic=15086Прокомментировать:
-
Памылка: н.рассеянный (как и я). Заметила профессор по поганкам.Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Спасибо!Сообщение от erlin Посмотреть сообщение
...В Ботаническом вчера был найден редкий в Европе вид моховика: Бухвальдоболет, Buchwaldoboletus lignicola.
Ещё нашлась Белосвинуха гигантская, Leucopaxillus giganteus. Она только начала расти:
Старая фотка для сравнения-
В дубовой аллее - подсыхает Бледная поганка:
А на озере цветёт лотос:
Последний раз редактировалось бульк; 16.08.2013, 01:41.Прокомментировать:
-
Сегодня был под Логойском,проехали три места.Много курочек,но все червивые.Улов составил один подосиновик.Грустно.:mad:Сообщение от Турист Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Возможно не именно эти , но точно навозники. Те были в виде вытянутого вверх купола см 3 высотой и 1-1.5 см в диаметре . Собирала такие , нераскрывшиеся . Потом когда они раскрываются , края становятся чёрными как чернила . :)
К сожалению рецепт не знаю, могу у матери поспрашивать , может записан где в бумагах. У них там много тетрадок всяких было . :)
Турист
Олег, брат ездил пару дней назад проверить, грибов мало , и в основном все старые и червивые . Надо ждать волны . :cool: Опят немного было молодых, но не массово . Так , на супчик...Последний раз редактировалось long kast; 15.08.2013, 19:24.Прокомментировать:
-
Так что там с грибами? Есть ли смысл соваться в лес в ближайшую субботу с лукошком?Прокомментировать:
-
Пишет Жена ЯцыкаСообщение от long kast Посмотреть сообщение
А как их маринуют? Они же крошечные совсем... как обрезанный ноготь на моем мизинце и даже меньше, по-моему, их только жарить можно.Прокомментировать:
Прокомментировать: