Грибы

**юрий юрьевич** · 29.09.2017, 04:53

Есть приложение для смартфонов "грибы беларуси" там очень много видов с описанием и качественными фото. я то им не пользуюсь, т.к. собираю только белые и подосиновики (редко подберезовики), но для общей микологической эрудиции приложение полезное.

**бульк** · 29.09.2017, 11:56

ViSt, и все, кто читает это сообщение!
Обращаюсь к вам с просьбой никогда не собирайте осенью грибы (типа рядовки) белого цвета! Среди них нет ни одного, достойного для сбора. В большинстве своём они горькие, едкие, вонючие, несъедобные или слабоядовитые.
Для грибника есть только один собираемый вид- рядовка майская, в начале грибного сезона.
Рядовку голубиную трудно отличить от других видов, тем более, что это редкий гриб, и может расти вперемешку с другими несъедобными видами, например: рядовка частопластинчатая- Tricholoma stiparophyllum, рядовка вонючая- Tricholoma Inamoenum, рядовка белая- Tricholoma album.

**Жена Яцыка** · 29.09.2017, 12:46

Вылазка.28.09.Залогойск
Очень не хотелось вставать в потемках. На трассе 4,3 градуса, кое-где в низинках – серебрилась трава. Въехали в лес, медленно серело. Первыми, вторыми и третьими кинулись под ноги черные грузди. – Может, наберем? Яцык промолчал.—Хорошо, на обратном.
Лес был жутко вытоптан, поле перепахано. Лес и поле перепаханы, перелопачены, перетерты.

Спешим глянуть, что с подосиновиками.
На поляне красуются сочные мухоморы серо-розовые --

Мы разделились, т-щ отправился поискать рыжиков, а мне попадались чемпионы по опознанию в октябре -- говорушки дымчатые, рядовки землистые (без фото) и зелёнки, встречались изредка подосики. Молодые и старые, почиканные слизнями. Зато цвет шляпки шикарный.

Всем – борща! Выпала роса, чтобы меньше вымокнуть, пришлось срезать угол на лугу и обнаружилась немногочисленная рыжиковая семейка в траве, надеюсь, весьма перспективная, а ведь сколько раз раньше здесь хаживали и мысленно подманивали в такое шикарное уединенное местечко рыжичков. Сработало!

...Непонятно в какой стороне настойчиво свистит мой товарищ. Наверное, будем возвращаться домой и по дороге брать в плен черных, груздей…
Выныривают товарищи:

Говорит, повезло, кто-то пропустил пяточок. Ничего себе "пяточок", едва влез в корзину.
...К сожалению, надо было возвращаться, оставалось любоваться пейзажами --

Всем хороших выходных и полных корзинок!

;)
Пысы. Слава Ларисе, бульк, за определение находки на лугу: Вольвариеллы слизистоголовой.

**BRIZ** · 29.09.2017, 14:26

Сообщение от ViSt Посмотреть сообщение

И кто это? Всречаю не каждый год. По экстерьеру и запаху похожи на подзеленки, только совсем белые. По центру шляпки у некоторых чуть заметный светло-коричневый оттенок.
И что с ними делать?
[ATTACH=CONFIG]570643[/ATTACH]

готовлюсь к поездке в лес развеятся, накатило...
https://www.youtube.com/watch?v=tSgizzkkbh0

to each his own
https://www.youtube.com/watch?v=JUmFtR52sXE

Всем НХНЧ

**A.Petrovich** · 29.09.2017, 20:12

Кто подскажет, что за грибы. Растут в густых еловых посадках, на земле(не на пнях и деревьях) большими сросшимися семьями. Это какой то вид опят? Но нет бахромы на ножке. Встречаю их не первый год, и каждый раз очень много резаных, значит собирают...

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20170929_195159.jpg
Просмотров: 1
Размер: 122.0 Кб
ID: 3865881

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20170929_195120.jpg
Просмотров: 1
Размер: 120.9 Кб
ID: 3865882

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20170929_195151.jpg
Просмотров: 1
Размер: 109.6 Кб
ID: 3865883

д

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20170929_195128.jpg
Просмотров: 1
Размер: 110.5 Кб
ID: 3865884

**Corvin** · 29.09.2017, 20:12

Добрый вечер.... Может быть кто возьмет завтра в субботу в попутчики за грибами.... Топливо в доле....Хотелось бы в Налибоки ( Ни разу не был) тел. мтс 80297693761 Дмитрий

**Жена Яцыка** · 29.09.2017, 20:47

Сообщение от A.Petrovich Посмотреть сообщение

Кто подскажет, что за грибы. Растут в густых еловых посадках, на земле(не на пнях и деревьях) большими сросшими[ATTACH=CONFIG]570782[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]570783[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]570784[/ATTACH]д[ATTACH=CONFIG]570785[/ATTACH]

Рядовка скученная (сросшаяся), лиофил (название). Вкусный - жарить, солить, мариновать.

**banderos** · 29.09.2017, 23:58

Сегодня был(около Плешек),3 часа-15 литров :подберёзовиков,подасов,белых.Такое же ведро летних опят,нарезал на выходе,можно было хоть самосвал насечь

**юрий юрьевич** · 30.09.2017, 11:40

вытащил фото из телефона. Такой головач гигантский во второй раз вырос в моем рыбацком домике в полутора метрах от места роста прошлогоднего гриба. если появится в третий раз - я его съем. и во дворе еще такой боровик

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20170908_111354.jpg
Просмотров: 1085
Размер: 105.1 Кб
ID: 3865897

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20170923_085018.jpg
Просмотров: 1097
Размер: 139.6 Кб
ID: 3865898

**dguzeppe** · 30.09.2017, 18:29

Только что прибыл с дачи. В домике холодрыга, протопил печку, привел в порядок машину. И рванул на недолго в лесок. Истоптано конечно... Дачи рядом. Но если не спешить, то свои грибы найдешь. Жена просила много не везти, только что б на пицу и дочке на солянку, но десятилитровое ведро все ж набрал. И просил как в сказке: Горшочек - не вари!". Варил... Зеленково-рыжиковое, подберезовико-подосиново боровиковое ведро превратилось в живописный осенний натюрморт.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: P9300196.jpg
Просмотров: 1
Размер: 159.1 Кб
ID: 3865910

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: P9300197.jpg
Просмотров: 1
Размер: 204.0 Кб
ID: 3865911

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: P9300198.jpg
Просмотров: 1
Размер: 197.5 Кб
ID: 3865912

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: P9300199.jpg
Просмотров: 1
Размер: 204.7 Кб
ID: 3865913

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: P9300200.jpg
Просмотров: 1
Размер: 205.7 Кб
ID: 3865914

Из неприятного. В месте сбора столько тары из под пива и чекушек из под водки, что ужас берет.Кто ж за руль садиться.Или употребляют исключительно любители активного отдыха, а за рулем только те кто совсем не умеет отдыхать и совмещать полезное с приятным:evil:

**Уклейкин** · 01.10.2017, 22:39

Правильно грили в древности: нельзя в одну чащу войти дважды. Седня посетил то место, где собрал пару недель назад дюжину боровиков - а там токо один стоит, но пу-узатый такой... Толстый как председатель колхоза, хоть УАЗик подгоняй.... Но блеснул нож в моей руке........Думал вдарить по груздю, которые на моей исторической родине называют копытами, но нашел такую делянку рыжиков, что я копыта отбросил (фигурально), стал собирать рыжики, которые вродь в этой ветке воспевали.....

Думал тут удивить, что никто, мол, не знает, что такое приболотухи - погуглил, елы-палы, да это же курочки, про них писали - их тож насобирал, но предварительно позвонил коллеге по работе, которая приволокла из леса их накануне - мол, как да так, не приезжала к их дому машина с красной полосой? Не, все добра.... Но и взялся за приболотухи к рыжикам, потом пошли зеленки, маслята.... Чем тяжелее пакет, тем чаще боровики попадаться, я уже в отношении других грибов использовал принцип П\О - поймал-отпусти. Отпускал (не трогал) маслят, приболотух.....Боровиков штук 30, остальной разногрибицы литров с 15 всего..... Щя почитаю, как эти рыжики спользовать.

**Aleksandr2103** · 02.10.2017, 09:10

Я все-таки своей волны груздей дождался, с другом в один день нарезали молоденьких и средних, и в другой день чуть меньше. В итоге литров 35-40 замоченых получилось. В прилове около 15 л ведра благородных, что на жарить что на сушку. Мух и комаров в лесу нет, большинство грибов хоть и возрастные но чистые. Влетали и молоденькие подасики. Нашли семейку огромных польских - крепкие и ни одной точки.
Короче ждет меня на днях холодный посол...

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMAG5923.jpg
Просмотров: 1150
Размер: 111.2 Кб
ID: 3866051

**dguzeppe** · 02.10.2017, 11:38

Сообщение от Уклейкин Посмотреть сообщение

Щя почитаю, как эти рыжики спользовать.

Прошу пардону у люда который собирается обедать. Я как раз первую партейку рыжих из рассолу достал. Хороши получились, с характерным привкусом и цветом. Распробовался малехо, разложил по баночкам и на хранение. Дай Бог всем здоровыми есци

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: PA020201.jpg
Просмотров: 1
Размер: 80.8 Кб
ID: 3866067

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: PA020202.jpg
Просмотров: 1
Размер: 120.6 Кб
ID: 3866068

ЁЖ · 02.10.2017, 12:53

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Распробовался малехо, разложил по баночкам и на хранение.

Доброго времени суток! А можно в двух словах или поподробнее про то как вы храните рыжики. Пока на даче был - супруга решила что хватит рыжикам солиться и достала их из рассола, положила в кастрюльку и поставила в холодильник. Вот и думаю как их сохранить. Быстро столько не съем.
Заранее благодарю.

**dguzeppe** · 02.10.2017, 13:24

Сообщение от ЁЖ Посмотреть сообщение

Доброго времени суток! А можно в двух словах или поподробнее про то как вы храните рыжики.

Доброго ЁЖ ! Рыжики храню так же как и все остальные соленые грибы.

Сообщение от ЁЖ Посмотреть сообщение

Пока на даче был - супруга решила что хватит рыжикам солиться и достала их из рассола, положила в кастрюльку и поставила в холодильник. Вот и думаю как их сохранить.

А вот этого с солеными грибами делать категорически нельзя - даже в прохладном месте рано или поздно покроются плесенью! Соленые грибы обязательно должны храниться в рассоле. Для этого после просолки беру баночки, желательно не более полулитра, хватает, бо соленых сразу много не съешь. Банки мою и стерилизую в газовой духовке. Даю банкам остыть, затем очень плотно укладываю слоями, вместе со специями при которых они солились, добавляю туда рассол (можно в том котором они были, но лучше растворить в кружке кипяченой воды соли) и заливаю банки под самый верх. Кладу наверх кусочек стерильного медицинского бинта и укупориваю тугой пластмассовой или закручивающейся крышкой. Затем баночки ставим в прохладное темное место (холодильник, погребок, у меня прохладная яма в гараже) И по мере возникновения хотения ужываем. Единственно нельзя подвергать банки морозу. Смачного!

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: