Грибы

Предыдущая 1 209 609 659 699 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 719 759 809 1071 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник number ответил

05.10.2012, 17:55
Сегодня был в лесу. Набрал зонтиков, опят, лисичек, маслят, красноголовик (один), зеленка (одна). :p
Зонтики никогда раньше не брал, поэтому прошу помощи определить они это или нет.
Опята тоже редкость в наших лесах, тоже боюсь ошибиться, посмотрите плиз.
Ну и пару неизвестных мне грибов, что за они (последние 3 фото)?

17 Фото
Прокомментировать:
Участник Aniri ответил

04.10.2012, 21:54
Доброго всем вечера!
Поскольку опята нравятся дубовые, а они самые поздние, после первых заморозков появляются, то целью были благородные грибы( без большой надежды) и маслята. Приехали в лес поздно, около 11.00.
Молоденькие и не очень подосиновики, подберезовики вдоль дорог и по высоким прогреваемым местам. Не очень много, но встречаются, причем пятаками по почти безгрибному лесу.Парочка боровиков и вовсе подняла настроение. Красавцы, но поточены. А потом нарвались на маслята. Маленьких - тьма. Через день-другой будет кому-то счастье:) По посадкам единично, по окраинам массово. Рядовок на толстенных ногах с черными шапочками - уйма. Из лесу выгнали надвигающиеся сумерки. Вот теперь всенощная предстоит:)
Направление вилейское.

6 Фото
Прокомментировать:
Участник ViSt ответил

04.10.2012, 21:51
Сообщение от number Посмотреть сообщение

Вчера съездил на опятные места. На пнях и земле, где должны быть опята нашел вот какие грибы, тоже семейками растут. Что это?

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

На пнях они не должны расти. Если только на кочках и рядом с осинами и соснами. Рядовка тополёвая. Очень вкусная. Особенно в маринаде.
Надеюсь, что не ошиблась.

Классный гриб. Из пластинчатых, на мой взгляд, один из лучших. К сожалению, много их никогда не бывает, да и растут не везде.
В народе их местами зовут "бараны". Хоть и относятся к рядовкам, но вкуснее зеленок-подзеленок гораздо в любом виде.
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

04.10.2012, 20:41
Ну вось,пайшли магчыма!

Сегодня день вроде бы начинался неплохо,но затем звонок с работы,там конечно же испорченноне настроение и прочее.Как его восстановить,Карлсон ел варенье - помогало,я же сладкого не ем.Поэтому мысль пришла поехать в разведку, проверить наличие зеленок-подзеленок.Поехал недалече,но место проверенное годами,если там будут то значит пошли.Одно но.Есть у меня сопреник по данному месту,вроде оно всего в семи минутах езды от города,но народ туда не ходит,кроме него.Особые приметы -очень сильно выворачивает мох,чем портит мне и природе здоровье,так как я нервничаю, мох за ним возвращаю на место и там где он бродит везде просматривается шелуха от белых арбузных семечек:cool: Оказалось в этом году я прибыл в разведку первым.Пошли таки родимые.Но как-то еще несмело,как с боровиками летом.Очень много вдоль дорог и на самих заброшенных нехоженных дорожках,где зеленый мох.И на прогалинах-полянах под дубком,орешником,кой где под можевеловкой,что удивительно очень мало,почти нет по соснам в канавках где раньше их было довольно много.По лесной дорожке шел как по минному полю,вроде ж и присматирвался,но неверный шаг и хруст гриба подо мхом:(Думаю что сейчас по теплой погоде должны набирать обороты.Разведка удалась Вообщем душеньку отвел,душевное равновесие восстановил,удовольствие получил.Грибцы как всегда поделил между родней ну и себе оставил:pЖелаю Всем успехов на тихой охоте ну и несколько снимков из леса.Пиво я не пил ,но гриб почемуто облюбовал место вырасти под пробкой.

9 Фото
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

04.10.2012, 19:23
На пнях они не должны расти. Если только на кочках и рядом с осинами и соснами. Рядовка тополёвая. Очень вкусная. Особенно в маринаде.
Надеюсь, что не ошиблась.
Прокомментировать:
Участник number ответил

04.10.2012, 18:57
Вчера съездил на опятные места. На пнях и земле, где должны быть опята нашел вот какие грибы, тоже семейками растут. Что это?

3 Фото
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

04.10.2012, 16:09
Житковичский район

Выходные в Гомельской обл.
Погода была очень комфортная. Прогулки по лесу- изумительные.
Грибы- летние переростки. Из осенних- массово пошли молодые маслята.

Красивое:
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

04.10.2012, 15:45
Это ещё средние... в том году нашёл переростки чешуйчатки... шляпки были в раза два больше были... причём росли кучей от одного корня... Эта куча в ведро - ну никак не влазила...:D Жаль тогда был без фотика - вид был редкостный...
...вот тоже их фото ... прошлогодние (пардон телефоном)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

04.10.2012, 14:43
по поводу зонтиков, которыми можно якобы отравиться... у меня почему-то крутится в голове, что их приготовили не совсем свежими, скажем, кинули куда-нибудь, вспомнили, приготовили.
Ну или мало ли что та семья зонтиками называет.))

Хотела поделиться: Чешуйчатка вячинская .
Один дядечка на Вяче нашел такую огромную чешуйчатку (извините за качество фото), требовал определить. Меня впечатлила... нога немного странная (?), вздутая и основательная. Дядечка очень переживал что я его употреблять такой гриб отсоветовала, проявлял настойчивость и капризничал как ребенок...

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Роман Михайлович ответил

04.10.2012, 13:44
Всем спасибо за разъяснения по зонтикам! Дожидаюсь свою половину и буду агитировать за правильное приготовление. а сейчас в лес за новыми зонтиками.
Прокомментировать:
Гость ответил

04.10.2012, 13:24
Любаша приветик,
похоже очень даже ,
буду читать
...........................
прочитал, посмотрел
кажись оно,
спсб !
Прокомментировать:
Участник Любаша ответил

04.10.2012, 13:03
http://www.koolinar.ru/recipe/view/74779
Oleg-35 может такого плана, квашеные??
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

04.10.2012, 11:46
Можно ли хранить зонтики в замороженном виде?

Можно. Но для этого их нужно предварительно отварить. После разморозки делать то же, что и со свежими. Вкус, конечно, уже совсем не тот, да и консистенция, но все же это интереснее, чем совсем без грибов :p. Я такой эксперимент ставил, больше не так не делаю, поскольку хватает других грибов. Основные достоинства зонтиков все же проявляются в свежем виде. Предварительное отваривание эти достоинства существенно урезает.
Я их чищу насухую: слегка сыроватой губкой для мытья посуды стираю бахрому со шляпки (хотя она на конечный вкус никак не влияет), вырезаю ножку и жесткую (выпуклую) центральную часть шляпки. Шляпку разрезаю на две или четыре части. Делаем в легком кляре: яйцо с мукой и солью, можно перчика душистого, и на сковородку. Других специй лучше не класть, забьют очень нежный вкус гриба.
На фидерфесте делали зонтики на костре в муке на решетке - съелось очень быстро :D, но мука в этом случае мне показалась лишней. Тут вполне можно экспериментировать.
Прокомментировать:
Гость ответил

04.10.2012, 11:36
Сообщение от ViSt Посмотреть сообщение

На 99% уверен, что это были не соленые, а маринованные белые. Боровики солить у людей с понятием рука не поднимется...
4. Мариновка с минимумом соли, специй и уксуса, все что надо добавляется перед подачей на стол (скорее всего, ты такие и ел - если надо, сброшу рецепт).

привет, не, рецепт есть такой, спасибо

ну честно - были именно солёные белые
(у товарища с холодильника дегустировали ;) вкусната была неимоверная, именно солёные белые)

может просто так вот сделать, а ? :
- нарезать покрупней да в банке солью пересыпать крупной с перцем и зубками чесноку, придавить поплотней да закрыть крышкой полиэтиленовой и в холодильник на долгое время ;)
как думаешь ? не испортятся ? можно будет есть ?

просто действительно некогда будет возится с закаткой-мариновкой ... хочется засолить по быстрому,
всего неделя будет отпуска (тёща в украине)

хто как думает ? можно ли засолить белые грибы в банке трёхлитровой ?

.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

04.10.2012, 09:37
Сообщение от Светик Посмотреть сообщение

Зонтикоподобное и несъедобное называется чешуйницей. Внешне на зонтик похоже, но, соответственно, юбки на ножке нету, ножка похожа на ножку мягкая и плотная. Хотя шляпки очень похожи на шляпки съедобных. А еще, когда чешуйницу срежешь, сразу бьет в нос неприятный запах.

...Светик... на самом деле - спутать их трудно... ты пишешь о чешуйнице гребенчатой (Меланофиллум чешуйчатый ).. Это - мелкий гриб... высота 3-4 см ... шляпка - до 5 см... А нормальные грибы-зонты - сама знаешь каких размеров...:D
Прокомментировать: