Грибы

**long kast** · 04.10.2017, 10:20

Горькушки с рыжиками бывает тоже путают. Но это те кто рыжиков не видел, в целом их перепутать сложно, только по незнанию .

**UGO** · 04.10.2017, 10:27

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

в целом их перепутать сложно, только по незнанию .

Ну, так и далеко не все знают рыжики. Я их массово у нас только в детстве собирал, ну и вот сейчас :D. Изредка встречал, конечно, но не в промышленных масштабах.
А в этом сезоне это уже, минимум, пятый вопрос про рыжики :(. Через страницу спрашивают. Пора, наверное, в первый пост отдельную ссылку вставить - "Рыжики vs волнушки"

**-Игорь-** · 04.10.2017, 10:30

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Ну, так и далеко не все знают рыжики. Я их массово у нас только в детстве собирал, ну и вот сейчас :D. Изредка встречал, конечно, но не в промышленных масштабах.
А в этом сезоне это уже, минимум, пятый вопрос про рыжики :(. Через страницу спрашивают. Пора, наверное, в первый пост отдельную ссылку вставить - "Рыжики vs волнушки"

У меня так жена "рыжиков" набрала )) Тесть эти волнушки засолил )) А еще у рыжиков очень приятный "негрибной" запах, но это тоже надо хоть раз ощутить и потом не перепутаешь.

**Штуцер** · 04.10.2017, 10:32

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

А в этом сезоне это уже, минимум, пятый вопрос про рыжики :(. Через страницу спрашивают. Пора, наверное, в первый пост отдельную ссылку вставить - "Рыжики vs волнушки"

**Григорий** · 04.10.2017, 10:39

Сообщение от Риболов Посмотреть сообщение

Вот вам и ночи холодные и тд и тп

Тут вопрос , насколько холодные. Белые растут до первых заморозков.После них,уже не встречал.

**vic** · 04.10.2017, 10:42

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Тут вопрос , насколько холодные. Белые растут до первых заморозков.После них,уже не встречал.

В субботу ехал по грибы, было -1 и иней на полях.

**long kast** · 04.10.2017, 10:57

Белых на полях я тоже редко встречаю. :) В лесу заморозки наступают позже - лесам как и озёрам надо " остыть " сперва - и вся масса древесины имеет теплоёмкость, плюс лес препятствует ветру и смена температур там происходит позже , во вторых земля укрытая лесной подстилкой - теплоизолятором , будет остывать гораздо дольше чем продувные поля и отдавать тепло ещё долго , создавая более тёплый микроклимат . Так что это всё весьма примерно и условно , может в одном лесу быть поздно а в другом в самый раз.
В прошлом году когда были сильные морозы, ехали с братом на ВВ на рыбалку , было очень прикольно следить за термометром , когда на протяжении километра при смене полей на лесные участки , температура за бортом менялась сразу градусов на 10.

**Basil** · 04.10.2017, 13:46

Сообщение от long kast Посмотреть сообщение

Белых на полях я тоже редко встречаю. :) В лесу заморозки наступают позже - лесам как и озёрам надо " остыть " сперва - и вся масса древесины имеет теплоёмкость, плюс лес препятствует ветру и смена температур там происходит позже , во вторых земля укрытая лесной подстилкой - теплоизолятором , будет остывать гораздо дольше чем продувные поля и отдавать тепло ещё долго , создавая более тёплый микроклимат . .

Ну может там под Минском и Витебском еще +10 :)
Был в зеленках утром в субботу в районе Сковшина. Место км 15 северней Житкович - недалеко от ЧК. Перед торфоразработками.
Приехали утром в 7.30 - все в инее. ПрЫбор у машине показывал -3. Все вокруг в инее.
Думаю - зачем одевать сапоги-пенки - в туфельках легче :)
Вернулся к машине через минут 20 - пальцы закоченели от мороза. Все грибы что сверху - как камень: пару белых, подосинки и бабочки.
Зеленки в основном под листвой - те просто холодные, а те что были открыты шляпки - что камни.
Как солнышко встало к 9-ти утра виней пропал - но грибочки еще пару часов были твердые.
Не зря по радио передавали - мясцами навальницы :) а на торфяниках заморочки :) Так оно и было

**BRIZ** · 04.10.2017, 15:27

По опыту белые пропадают, когда после первых заморозков (-4-6 С) листва сильно опадает. Морозик был, но листья в основном держатся - белые будут и без насекомых.

**UGO** · 04.10.2017, 20:08

Про отличие рыжиков от волнушек в инете написано много, но тут я постарался выбрать только главное, что однозначно отличает их. Эти моменты выделены жирным. Как и все грибы эти довольно изменчивы, с первого взгляда некоторые волнушки могут быть очень похожи на рыжики, наоборот бывает реже, и это не так важно :D, поскольку рыжик во всех отношениях гриб более ценимый, хотя и любителей соленых волнушек немало. Главное - оба гриба съедобны, рыжик - безусловно во всех видах (даже сырым), волнушка - после дополнительной обработки (вымачивания) для удаления едкой горечи.

Итак, основные отличия в шляпках, пластинках, мякоти и особенностях обитания.

Шляпка
Рыжики: гладкая, сырая или клейкая, рыжевато-оранжевая с зеленоватыми пятнами, охряно-зеленоватая, серо-оливковая, с более темными красно-бурыми или сине-оливковыми тонкими зонами и пятнами (еловая форма) или рыжая, оранжево-красноватая, желто-оранжевая с более темными красно-коричневыми узкими зонами, иногда выцветающая до грязно-желтоватой, белесой (сосновая форма).
Волнушка: с пушистым краем, вся волосистая, опушенная, позднее в середине почти гладкая, слабо слизистая, бледно-розовая, серо-розовая, с четкими узкими концентрическими зонами кирпично-красного, красно-розового цвета, более яркими в середине, в сухую погоду выцветает до бледно-розовой, желтоватой, почти белой, от прикосновения темнеет.

Пластинки
Рыжики: желтовато-оранжевые, затем ярко-оранжевые, от прикосновения зеленеющие, становятся темно-оливковыми
Волнушки: беловатые, желтовато-кремовые.

Мякоть
Рыжики: плотная, желто-оранжевая, в ножке ломкая, беловатая, на срезе быстро краснеет, затем зеленеет. Млечный сок обильный, не едкий, сладковатый, терпкий с фруктовым ароматом, оранжево-желтый или оранжево-красный, на воздухе медленно зеленеет
Волнушки: тонкая, плотная, в ножке хрупкая, позднее рыхлая, беловатая или кремовая, с острым вкусом. Млечный сок обильный, острый, горький, белый, на воздухе цвета не изменяет. Гриб редко бывает червивый

Растут
Рыжики: в молодых еловых лесах, в молодых посадках ели, в светлых, иногда влажных местах, в траве и во мху (еловая форма) или в молодых сосновых лесах, в редких светлых борах, на песчаной почве, в сухих местах (сосновая форма), группами и колониями, не редко. Образует микоризу с елью, сосной.
Волнушки: в лиственных и смешанных (с березой) лесах, иногда во влажных местах, группами, не редко. Образует микоризу с березой.

Полагаю, этого должно хватить для точной идентификации. А вообще, достаточно убедиться в наличии оранжевых внутренностей, либо лизнуть млечный сок: едкий- волнушка, вкусный - рыжик. :D Есть и другие отличия, но они, на мой взгляд, не являются очевидными.

Фото.

Рыжики:

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: рыжик сосновый.jpg
Просмотров: 1
Размер: 109.6 Кб
ID: 3866232

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: рыжик еловый.jpg
Просмотров: 1
Размер: 80.6 Кб
ID: 3866233

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: рыжики-1.jpg
Просмотров: 1
Размер: 86.4 Кб
ID: 3866231

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: рыжики-4.jpg
Просмотров: 1
Размер: 73.6 Кб
ID: 3866229

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: рыжики-2.jpg
Просмотров: 1
Размер: 68.5 Кб
ID: 3866230

Волнушки:

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: волнушка-4.jpg
Просмотров: 1
Размер: 8.8 Кб
ID: 3866236

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: волнушки-3.jpg
Просмотров: 1
Размер: 50.1 Кб
ID: 3866235

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: волнушка белая.jpg
Просмотров: 1
Размер: 129.8 Кб
ID: 3866234

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: волнушка+рыжики.jpg
Просмотров: 1
Размер: 150.1 Кб
ID: 3866238

В Беларуси:
Рыжик настоящий
Рыжик еловый
Волнушка розовая
Волнушка белая

**прораб206** · 04.10.2017, 20:39

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 20171004_131410.jpg
Просмотров: 1
Размер: 190.2 Кб
ID: 3866239

Молодеченский район. Сегодня за пару часов набрал ведро подзелёнок. Зелёнки были ,но почти все какие-то сухие. Нашёл пяток подосиновиков. Хорошее завершение отпуска.

**dguzeppe** · 04.10.2017, 21:24

А мои места по подзеленкам как ни странно в этом году пока еще не работают. Сегодня в очередной раз проверил. То ли рано еще, то ли не урожай, только все ж для них есть. Может сухо до этого было, но вчера прошел затяжной дождик, сегодня с утра теплынь +11. Должны проклюнуться. Вчера пока не клевало прошел по одной стороне прямо у озера - набрал: зеленки, маслята, белые, пара осинников

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: PA030203.jpg
Просмотров: 2
Размер: 139.7 Кб
ID: 3866241

Сегодня же, по зеленому мху, большое количество польских. Молодых и не очень, таких

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: PA040207.jpg
Просмотров: 1
Размер: 181.4 Кб
ID: 3866242

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: PA040208.jpg
Просмотров: 1
Размер: 203.3 Кб
ID: 3866243

нарезать можно было уйму. Буду щупать, авось...

прораб206 не хочу тебя огорчать и портить тебе завершение отпуска, но то, что находится у тебя в ведре на фото к подзеленкам никакого отношения не имеет :( Думаю если правильно поставить ведро, то там будет рядовка мыльная.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Tricholoma-saponaceum_06.jpg
Просмотров: 1364
Размер: 194.4 Кб
ID: 3866245

**Злобный Егерь** · 04.10.2017, 23:25

dguzeppe, Сразу просмотрел последнее фото, уже думал ругать - что это не подзеленка! потом прочитал!
прораб206
Это не подзеленки, Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum) — это несъедобный гриб, который относится к классу Агарикомицеты, семейству Рядовковые. В народе ее называют мыльным грибом.

- - - Добавлено - - -

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

нарезать можно было уйму. Буду щупать, авось...

Как по мне - все виды моховиков вкуснее и ароматнее белых в жареном виде. Другое дело радиацию накапливают.

**Григорий** · 04.10.2017, 23:31

Сообщение от Злобный Егерь Посмотреть сообщение

Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum) — это несъедобный гриб, который относится к классу Агарикомицеты, семейству Рядовковые. В народе ее называют мыльным грибом.

Съедобный ,с оговорками.30 минут отваривания и засол с хреном и чесноком.

**бульк** · 04.10.2017, 23:32

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

если правильно поставить ведро, то там будет рядовка мыльная.

Говорят, что невкусна, запах усиливается при варке, и унитаз может другом стать.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: