Грибы

**banderos** · 05.10.2017, 20:17

Сообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщение

Кто-нибудь пробовал смолоть сухие грибы кофемолкой, выдержит она или нет. У меня кофемолка используется исключительно для измельчения семени льна на подлещика, жалко будет если сломаю

Я молол на советской кофемолке,да и сейчас пользуюсь,это же не китай,хер её не возьмёт

**Берёзкин** · 05.10.2017, 21:11

Вопрос

Здравствуйте уважаемые коллеги. Сегодня тёща привезла такие грибы. Вроде рядовки. То что съедобны, точно. В Дзержинском районе их едят. Но вид не очень. Что скажут профессионалы?

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: IMG_20171005_203127.jpg
Просмотров: 625
Размер: 106.3 Кб
ID: 3866298

**UGO** · 05.10.2017, 21:20

Сообщение от Берёзкин Посмотреть сообщение

Вроде рядовки.

Фиолетовые - съедобные на любителя. И какие-то еще, наверное.

**Злобный Егерь** · 05.10.2017, 21:32

Aleksandr2103, молочу на блендере от комбайна, ибо в кофемолку надоест их ложить по чайной ложке. Комбайн живет лет 7. Чаша 0,7 литра. Поэтому думаю, что если сухие и твердые зерна кофе - кофемолка дробит - то от сушенных грибов, которые пальцами ломаешь, хуже ей не будет!

- - - Добавлено - - -

Берёзкин, - если я правильно обознал по фото Рядовка фиолетовая.

Я рядовки не беру любые (кроме зеленок-подзеленок)- будет война - мот и возьму! Но яндекс сказал приглянуться к этому грибу:

Лечебные свойства рядовки фиолетовой признаны даже фармацевтами. Этот условно-съедобный гриб используют для приготовления антибиотиков, противогрибковых средств. Снижает уровень глюкозы, используется для создания препаратов контроля гипогликемии.

Оказывает противовоспалительное действие, поддерживает активность иммунитета.

Содержание большого количества полезных веществ делают их универсальным средством для правильной работы желудочно-кишечной системы, повышают устойчивость иммунитета к инфекциям, предотвращают переутомления, усталость.

На фоне полезных свойств, вред гриба незначительный. Есть вероятность спутать съедобные виды с несъедобными. Угрозу несут также плоды, собранные у дороги и впитавшие токсичные вещества из почвы. Противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ.

**Берёзкин** · 05.10.2017, 21:57

Спасибо за комментарии. Я их тоже не беру и не знаю. Да и хороших грибов этим сезоном хватает. Но люди в возрасте далеко в лес не ходят. Ни кто ими не отравился . Есть не агитирую .

**UGO** · 05.10.2017, 22:19

Сообщение от Злобный Егерь Посмотреть сообщение

Этот условно-съедобный гриб используют для приготовления антибиотиков... Оказывает противовоспалительное действие, поддерживает активность иммунитета.

Интернет - большая помойка информации. Прием антибиотиков целесообразен только адресно и только краткосрочно, ибо они не только не поддерживают, но и убивают иммунитет, хотя в каком-то конкретном случае и приносят пользу. Это к тому, что без необходимости их принимать не нужно.
Хотя думаю, что одно-двукратное в год употребление рядовки фиолетовой навряд ли окажет сколь-нибудь значимое воздействие на организм - как положительное, так и отрицательное. Меня этот гриб отталкивает своим парфюмерным запахом, особенно, в период отваривания. Кстати, растет часто в одних местах и в одно время с говорушкой (рядовкой) дымчатой, та же самая хрень по сути :D. У Березкина на фото в ведре, похоже, они вместе с фиолетовыми.
Не то, чтобы многие их едят, но любители есть. Пока живы и фиолетовый оттенок кожи не замечается

**бульк** · 05.10.2017, 22:22

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

мариновать молодые маслята, не снимая шкурки

Очень густая маринадная слизь получается.

**UGO** · 05.10.2017, 22:27

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Очень густая маринадная слизь получается.

А внешний вид и вкус?

**бульк** · 05.10.2017, 22:38

Эта слизь покрывает грибы, её приходится видеть и есть. Не обтирать же. :) Кстати, она окрашивает маринад в серо-коричневый цвет.
Я попробовала один раз, и решила всё равно чистить, как бы муторно это не было.
Самое интересное, что при подготовке пыталсь промыть от слизи, но с каждым разом её становилось больше. :)

**jvgen** · 05.10.2017, 22:43

не могу читать ветку,руки тянутся к рюмке и и к банкам с грибами.

**АРЧИ** · 05.10.2017, 23:37

Сообщение от Берёзкин Посмотреть сообщение

Здравствуйте уважаемые коллеги. Сегодня тёща привезла такие грибы. Вроде рядовки. То что съедобны, точно. В Дзержинском районе их едят. Но вид не очень. Что скажут профессионалы?

Рядовка фиолетовая и говорушка дымчатая. Съедобные.

**Злобный Егерь** · 06.10.2017, 00:10

UGO, Игорь, для приготовления, а не как антибиотик) Змеиный яд тоже для приготовления используют) на выходных поеду под илью (там знаю местечко фиолетовое) ради интереса - наберу- попробую. Отчет дам!)

**изгой** · 06.10.2017, 06:42

Прошу пояснения у знающих людей. На этой неделе набрал зелёнок, раньше такого количества, одних зелёнок, не было, в основном подзелёнки. Солила жена. После отваривания запах очень неприятный, напоминает тину, болото. Уйдёт ли он после засолки? Могут ли зелёнки после отваривания иметь такой запах? Интересует только посол. Почему спрашиваю? Завтра решил отдохнуть от рыбалки, сходить за груздями, а вот брать или нет зелёнки, в том лесу, не знаю. Может они только там так пахнут? За ранее спасибо!

**Анатолий** · 06.10.2017, 08:51

Уважаемый Изгой! Зеленки не должны пахнуть болотом после отваривания! Как версия: в месте их произростания подболотистая почва....Если почва нормальная, то это неправильные зеленки! Никак не могу застать Вас на канале в Ярково.....Отчеты Ваши супер!

**Штуцер** · 06.10.2017, 09:57

Сообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщение

Кто-нибудь пробовал смолоть сухие грибы кофемолкой, выдержит она или нет. У меня кофемолка используется исключительно для измельчения семени льна на подлещика, жалко будет если сломаю

Если много грибов - не советую кофемолку. Перегревается сильно при большом объеме. Можно запросто спалить.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: