Грибы

Сегодня продлил свой грибной сезон в Опольском воеводстве, Польша.



Это достаточно лесистый район по польским меркам. Больших лесных массивов нет, но много среднего размера лесов и еще больше перелесков.

В прошлом году я уже погрибачил здесь. Но в этот раз я с сыном и невесткой поехали в другой лес.

Погода отличная. Не жарко. С утра прохладно, но к 10 утра солнышко нагрело лес до 10-12 градусов. Ходить было комфортно. Лосиные мухи присутствовали, и в количестве, но были очень вялые и разрешали себя спокойно снять с одежды.

Вначале зашли в старый бор с подлеском.

Здесь грибов было совсем мало. Проскочило несколько опят.

Потом зашли в более молодой сосновый лес. Здесь место повыше, вершина холма, и, наверное, потеплее, поэтому грибов было больше. Те же опята, но тоже немного, нашли несколько польских грибов (мы же в Польше ).


Потом дети пошли в старый березняк. Здесь бинго! Лена нашла 2 очень красивых боровика (совсем их не ждал).



Дальше я пошёл по лесной дорожке и дошёл до молодого сосняка. Надеялся на маслята, но нашёл только одного.

Дальше молодой сосняк перешёл в молодые же посадки березок, которые были ограждены от копытных забором-металлической сеткой.


Иду вдоль забора и вижу молодой подберезовик за сеткой. Протянул руку и сорвал его. Иду дальше вдоль сетки. В одном месте сетка легла, кто-то вырвал один из столбов, на котором она крепилась. Такой шанс не упустил, перелез через провисшую сетку и тут мне карта и повалила. В молодом березняке подберезовики росли как на параде. Никто, видимо, не мог до них добраться там. Плюс место высокое и освещенное солнцем. Подберезовик не тот гриб, который растёт поздней осенью, а здесь они росли семьями. Я быстро наполнил пакет грибами. В основном все подберезовики были чистыми.


Позвал сына с невесткой на помощь, и втроем мы быстренько почистили лесок от грибов. Интересно, что вместе с березками были огорожены и молодые сосенки, так вот в сосняке грибов практически не было. Березы сегодня явно были в фаворе.


Лена нашла здесь же, в молодых березках, еще один красивый белый гриб.


Долго после этого мы в лесу не задержались, так как пакеты были уже полные и уехали перерабатывать улов.

Видели на выходе из леса и грибников - поляков. Как и должно быть, у поляков основной сбор составили польские гжибы. И уловы были приличные. Местные места знают, и их не сдают, а если сдают, то только за денежку.

Лес и место, где мы собирали грибы, невестка "купила" в местном грибном чате. Схема работает так. Грибник размещает в чате фото улова. Если кто-то спрашивает "где наловил?", то называется цена вопроса. Лена в нашем случае перевела на карту 5 злотых ( курс 4,37 zl за 1 евро сейчас), и получила координаты локации. Капитализм!

Но это своих денег стоило. И интрига все-равно была. Надо было от локации найти тип леса, а лес тут разноплановый, и грибы в нем.

Опята и польские грибы были ожидаемо, а вот сбор массово подберезовиков и 3 позднеосенних белых гриба (все на счету невестки, Лены), это стало сюрпризом.

Домой вернулись даже рановато, чтобы переработать большой сбор.

И сейчас уже наслаждаемся "традыцыйной гуцульской стравой" (укр.), в исполнении Лены. Блюдо называется "банош" (ударение на первый слог).


В основе блюда кукурузная мука, вареная на сметане, с добавлением брынзы и белых грибов. Варится примерно полчаса.

Вкусно офигенно!

Атчот закончил.