Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Мультиварка

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 template Следующая
 
  • Страница из 7
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Мультиварка

    Попробую выделить в отдельную тему из кухонной утвари.

    Всё о мультиварках:

    -мультиварка (мв);
    -мультиварка-скороварка (мвс);
    -мультиварка-коптильня (мвк);
    -и др.

    Все плюсы и минусы мультиварок ,рецепты приготовления, отзывы и т.п.

    - - - Добавлено - - -

    Приобрёл на днях сие чудо-мвс Oursson 5010.Много перерыл разных форумов,прочитал достаточно отзывов и остановился на данной модельке.Пока не жалею,что приобрёл,так сказать,отличная помощница на кухне!Единственное,маловато рецептов в прилагаемой книжке о нашей русско-белорусской кухне.
    Последний раз редактировалось HR244; 25.02.2014, 17:32.
    "НХНЧ"
    Метки: Нет
  • #77
    Добрый день всем! А секрет очень простой - томатный сок и томатная паста очень сильно замедляет процесс тушения. Вот и все. Я всегда добавляю томатную пасту в конце.

    Комментарий

    • #78
      Коллеги.
      Голубцы "готовлю сам" проблем ни когда не было, правда беру уже готовые в магазине.
      У меня все растушивается...

      П.С. Подумал, нашел причину.....Голубцы ставлю готовить обычно в обед, а едим вечером, т.е. после приготовления 2 часа, они еще стоят в режиме поддержания тепла.:oops:
      Последний раз редактировалось Stark; 08.04.2016, 13:03.
      Мысль - материальна. Если хочешь что либо изменить, начни с себя...

      Комментарий

      • #79
        Сегодня, наконец-то, поэкспериментировал, и впервые сделал в мультиварке голяшку...
        Нажмите на изображение для увеличения. Название: 20161211_182846.jpg Просмотров: 1 Размер: 161.6 Кб ID: 3836664
        Потом ещё там же обжаривал, но фото больше не делал, т.к. блюдо начало уничтожаться жаждущими ..., и уже потеряло товарный вид...:D
        ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

        Комментарий

        • #80
          Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
          впервые сделал в мультиварке голяшку...
          ..ну и как получилось... подтвердило ожидания?


          Хочу на рыбалку ВСЕГДА!!!

          Комментарий

          • #81
            Сообщение от Kategorik Посмотреть сообщение
            подтвердило ожидания?
            ....таки да... во-первых понял, что можно брать голяшку большего размера, так как в длину - даже такая не влазила, но в порубленном виде - в мультиварку влезет и намного большая..
            ...а по вкусу, в холодном виде, напомнил мне, такой же вкус, как его делают в деревне... ... особенно на свадьбах такое пробовал! Очень вкусно! ...
            Это был простой вариант мариновки - соль, чеснок, лимон, оливковое масло, прованские травы, перец, красный перец. В следующий раз попробую сделать, как советуют ...бывалые, ....в тёмном пиве.
            Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 13.12.2016, 16:03.
            ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

            Комментарий

            • #82
              Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
              ..... В следующий раз попробую сделать, как советуют ...бывалые, ....в тёмном пиве.
              Давай-давай... А то все вепревы колена нервно курят... в сторонке (в ожидании депортации и порубания) :D
              My possibilities in a shock from my desires...

              Adventure Master II M-360B + Mercury ME 15 M; МКМ + Нептун 23 + Москва

              Комментарий

              • #83
                Не стану создавать новую тему, спрошу здесь - растерялся в выборе скороварки (не мультиварке-скороварке), кто чего посоветует из личных опытов?.

                Комментарий

                • #84
                  Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
                  Не стану создавать новую тему, спрошу здесь - растерялся в выборе скороварки (не мультиварке-скороварке), кто чего посоветует из личных опытов?.
                  У меня обычная российская "Кухар". Покупал вроде за 250000-300000 старыми лет 7-8 назад. Всем доволен. Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_0929.jpg Просмотров: 1 Размер: 193.9 Кб ID: 3837842

                  Комментарий

                  • #85
                    александр3,
                    Из личных- из СССР, до сих пор жива.

                    И Чудесница есть- нормально

                    Комментарий

                    • #86
                      Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
                      Не стану создавать новую тему, спрошу здесь - растерялся в выборе скороварки (не мультиварке-скороварке), кто чего посоветует из личных опытов?.
                      А почему именно не мультиварка-скороварка? С мультёй по любому возни меньше, а режимы круче, чем у скороварок.
                      Советские скороварки, в зависимости от плеча грузика на клапане позволяли достигать 105-120 С, а мультиварка-скороварка до шагами 5 градусов до 130 С https://catalog.onliner.by/multicooker/brand/brand6051

                      Замерял ваттметром потребление энергии на цикл приготовления, так получается далеко не тупо произведение мощности на время, а в разы меньше. Когда наберет температуру, то потребление минимальное.

                      Комментарий

                      • #87
                        А мне вот на днях любимая сварганила перловочки с обжаренными кусочками мяса.Блин , раньше не ел перловку кроме как в расольнике.Сейчас могу съесть за всю семью и никому не оставить.В мультиварке да со специями....вкусняша, за уши не оттащишь.А главное , всё банально просто.На некоторое время замачиваем перловочку.Тем временем обжариваем кусочки мяса как в плов. И после замачивания каши смешиваем одно с другим, но главное чтобы жира много не было.Добавляем приправки и через час двадцать можно наслаждаться блюдом.
                        Последний раз редактировалось papacarlo; 26.12.2016, 21:25.
                        Юрий

                        Комментарий

                        • #88
                          Сообщение от Oleg_K Посмотреть сообщение
                          почему именно не мультиварка-скороварка?
                          хочу использовать её в большей части для приготовления консервов из рыбы, птицы. Приготовление их идет прямо в банках с закручивающимися крышками. Насколько возможен такой способ в мультиварках-скороварках не знаю. Подскажите. Про отечественные знаю точно хороши. И второй момент это используемая энергия, газ или электроэнергия. Стоимость их разница в разы.

                          Комментарий

                          • #89
                            Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
                            хочу использовать её в большей части для приготовления консервов из рыбы, птицы. Приготовление их идет прямо в банках с закручивающимися крышками. Насколько возможен такой способ в мультиварках-скороварках не знаю. Подскажите. Про отечественные знаю точно хороши. И второй момент это используемая энергия, газ или электроэнергия. Стоимость их разница в разы.
                            Я делаю консервы именно в этой модели https://catalog.onliner.by/multicooker/brand/brand6051 , в неё вмещаются 4 поллитровые банки или 8, тех что по 200 мл.
                            Ставятся банки уже плотно закрытые закручивающимися крышками, заливается вода примерно 1,5-2 см ниже крышки и выбирается ручной режим, в нем температура 130 градусов и час + двадцать минут.
                            Давление снаружи банок уравновешивается давлением изнутри. Иногда банки чуток выпускают запаха из-за того что некоторые углеводороды кипят на более низких температурах, а значит создают чуток выше давление внутри банок, но при остывании втягивают крышку и всё нормально.

                            У бытовых автоклавов http://deal.by/Avtoklavy-sterilizato...?no_redirect=1 , изготовленный из газовых баллонов температура 120 градусов, так что у данной мультиварки режим более жесткий.

                            Электроэнергии на один цикл приготовления в мультиваре-скороварке около 0,5 кВт*ч , примерно 5 копеек.

                            Комментарий

                            • #90
                              Oleg_K, давление никак не устанавливаете сами, вроде регулировка у них предусмотрена от 1 до 70кПа. Ну и как насчет костей рыбьих после приготовления в ней, лучше размягчаются чем магазинные?

                              Комментарий

                              • #91
                                Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
                                Oleg_K, давление никак не устанавливаете сами, вроде регулировка у них предусмотрена от 1 до 70кПа. Ну и как насчет костей рыбьих после приготовления в ней, лучше размягчаются чем магазинные?
                                Устанавливается температура, а давление уже зависит от неё.
                                Плюс данной модели именно в том что есть ручной режим, когда без всяких там "тушение", "каша", "йогурт" просто устанавливаешь температуру и время.

                                Кости развариваются не хуже, чем в магазинных консервах.

                                - - - Добавлено - - -

                                Eщё раз замечу, что давление зависит от температуры, датчика давления как такового нет, просто процессор смотрит температуру и мысленно рассчитывает давление, будучи уверенным, что греют именно еду на основе воды. Иногда бывают особо вумные пытаются греть брагу в мультиварке, то в этом случае, учитывая что температура кипения спирта 78 градусов, то на температурах воды давленые будет значительно более высокое. Поэтому нужно знать и не шалить.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X