1 Фото
-
Вот они, самые вкусные жареные (ну, не считая сырых белых, жареных тонкими пластами в сливочном масле) грибы -
Ну вот, это уже другой компотСообщение от СергейКо Посмотреть сообщение
Последний раз редактировалось dguzeppe; 16.10.2019, 15:10.Прокомментировать:
-
те мухоморы были замедленного действия - с задержкой до мая 45 ))Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
читал... сам не пробовал, но думаю что мухоморы без селедки с молоком - деньги на ветер))) Мама рассказывала, что во время войны, будучи детьми в Роси, сидели на заборе и ждали, когда немцы дохнуть начнут от приготовленного немецким военным поваром супчика из (именно) мухоморов. Песни - пели, дохнуть - не дохли....Прокомментировать:
-
Там на Онлайнере народ мухоморами красными балуется. Пробовал кто сам ???Прокомментировать:
-
По опыту знаю, что навозник сразу весь не чернеет. Как правило, на неповрежденных грибах чернеет полу- или раскрывшаяся шляпка по низу. Я просто обрезаю максимум до розового цвета и варю, жарю... Варю, потому как привык делать это со всеми пластинчатыми, кроме рыжиков и груздей. Так спокойней.Прокомментировать:
-
dguzeppe, ну, поэтому только проверенный вариант :) Сегодня нашёл зонтики :) в них уверен.Прокомментировать:
-
СергейКо напоминаешь школяра на уроке химии: "Ааа, смешаю эти вещества - бабахнет так бабахнет".;) В жизни, к сим тобою прожитым годам, надо уже понимать, что такие эксперементы могут закончится намного плачевнее, чем на уроке химии. Бабахнет так, что можешь и не встать.
Последний раз редактировалось dguzeppe; 16.10.2019, 10:43.Прокомментировать:
-
Ну, или так (с) :DСообщение от бульк Посмотреть сообщение
Я понял, суть явления - автолиз, т.е. саморазложение под действием ферментов.Последний раз редактировалось UGO; 16.10.2019, 09:40.Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Когда с сердцем попал, не раздевали догола. Но э о уже не грибная история. Что бы не попасть, скажу, чернушки ушли в мусор :)Прокомментировать:
-
Могу авторитетно засвидетельствовать, что при госпитализации в реанимационное отделение заставляют раздеваться полностью догола, но руллон туалетной бумаги брать с собой не запрещают.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
UGO, Спасибо. Да, ты абсолютно прав. Консинстенция у них очень мягкая стала. Жаль, сразу не знал, так бы собрал сам вечером. Ладно, ещё тёплые деньки будут.
По поводу варки, полностью согласен. Раньше точно помню, принесёшь кошель в деревне. Почистили, помыли и на сковороду, такую большую чугунную. Даже без масла сразу. Они дают воду и пока выкипает, они и обвариваются, потом добавляли масла, солили, жарили. В конце лука... И пальчики оближешь. Воспоминания ребёнка, а такие яркие остались о жареных грибах.Прокомментировать:
-
Эти грибы необходимо готовить сразу же. Они "дозревают и перезревают" очень быстро даже в холодильнике. Потемневшие готовить не советуют, но навряд ли они опасны, скорее вид будет непрезентабельный, плюс, как мне показалось, у потемневших теряется плотная консистенция. Т.е. будет такая непрезентабельная черно-белая каша.Сообщение от СергейКо Посмотреть сообщение
И я безусловно съедобные грибы перед жаркой предварительно не отвариваю, сразу жарю с луком. Неоднократно убеждался, что при отваривании вкус теряется заметно. Но свои предпочтения не навязываю.Прокомментировать:
-
Парни, сос. Собрали мы грибы днем. Пока я приехал, они из беленький, превратились в черненькие внутри :( Постояли часа 4 получается. Это так должно быть? Готовить уже не хочется.Прокомментировать:
Прокомментировать: