Грибы

Предыдущая 1 182 232 272 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 292 332 382 782 1055 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник UGO ответил

03.11.2018, 13:54
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Перед тем как чистить шляпки, на 5-10 минут замочи их в холодной воде... будет чиститься легче.

Не надо их мочить, потом сушить придется. Они отлично чистятся насухую не очень жесткой щеткой для посуды.

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

кучами их собирали, и если б не хотели других грибов, то можно было бы ехать и обратно.

Не знаю как у других, а в моем организме происходит очень быстрое насыщение ими. Настолько, что пару раз за сезон вполне достаточно по одной шляпке, иначе просто не лезут. Иными словами: много не съешь, часто их есть не хочется, впрок не заготовишь. Поэтому и собирать их целенаправленно и много не возникает желания. А самые вкусные - майские :D
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

03.11.2018, 13:38
vic. Перед тем как чистить шляпки, на 5-10 минут замочи их в холодной воде... будет чиститься легче.

Их лет 30 назад почти никто нигде не собирал, знали только самые просвещенные и хранили эту тайну "деликатесных мухоморов".

Так и было. А с учётом того, что они чаще растут на окраинах, то раньше мы просто подъезжали к окраине леса, кучами их собирали, и если б не хотели других грибов, то можно было бы ехать и обратно. :)
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

03.11.2018, 13:14
Сообщение от vic Посмотреть сообщение

Отец в детсве не обучил зонтикам, в его местах их не собирали.

Их лет 30 назад почти никто нигде не собирал, знали только самые просвещенные и хранили эту тайну "деликатесных мухоморов". Сейчас знание сильно распространилось в массах, укоренилось там, и зонтик если на видном месте чуть голову поднял, тут же его и схомячили...
Прокомментировать:
Участник vic ответил

03.11.2018, 13:07
Спасибо! Я один раз готовил, но не запомнил.
Отец в детсве не обучил зонтикам, в его местах их не собирали.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

03.11.2018, 13:04
Сообщение от vic Посмотреть сообщение

это зонтики?

Это зонтики. Причем, похоже, что большой (пестрый), а не краснеющий или лохматый, который меньше по размеру, краснеет на срезе и которых сейчас относительно много в хвойных с елью лесах. Но оба съедобны. Порезать пополам или в четверть шляпки, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить, или в кляре. Лохмотья предварительно снять щеткой или губкой. Центральную часть шляпки лучше вырезать, она жесткая.
Будешь жив, расскажешь ощущения
Прокомментировать:
Участник ОЛЕГ1972 ответил

03.11.2018, 13:04
Сообщение от vic Посмотреть сообщение

Хлопцы, пока не съел, это зонтики?
[ATTACH=CONFIG]604475[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]604476[/ATTACH]

Да.
Прокомментировать:
Участник vic ответил

03.11.2018, 12:53
Хлопцы, пока не съел, это зонтики?
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

03.11.2018, 10:54
Сообщение от Eretic Посмотреть сообщение

Подскажите пожалуйста, это опята?

Нет, это не опята совсем никакие и даже не ложные. Но и не галерина ядовитая, слава друидам. Сейчас их много, растут, в основном, на хвойном валежнике, но не только. Тоже хотел бы определиться, но чо-та лень справочники шерстить :oops:, может бульк поможет?

Ща сбегал посмотреть на "свою" елку с опятами. Жаль, но росла она прямо у тропы, поэтому оказалась безжалостно обрезанной. Но в радиусе метров 10 по корням насобирал немного одиночных крепких опят. Потом взял поширше и вот тут обнаружил, что опята поперли везде - и на елках, и по корням, и на березах, и земляные... Не так, чтобы косой косить, и в осеннем темном лесу в лиственном опаде сильно внимательным нужно быть, но за полчаса пятилитровое ведерко набралось. Соседям :D - они все грибы и опята в том числе сильно любят, а собирать боятся. А мне не надо :D, а собирать люблю. Короче, удачно получается.

Так что признаюсь в несостоятельности собственных прогнозов о том, что время опят кончилось. Исходил из прогноза, что с ноября пойдут заметные морозики, а оно все поменялось. В общем, если у кого свербит по опятам, то, думаю, что по опенковым местам, там, где в начале осени у них не получилось, сейчас должно получиться.

4 Фото

Последний раз редактировалось UGO; 03.11.2018, 13:09.
Прокомментировать:
Участник Eretic ответил

03.11.2018, 10:02
Подскажите пожалуйста, это опята?
Прокомментировать:
Участник djam ответил

02.11.2018, 23:23
Перепутал с рядовкой серой, она же подзеленка. Что-то в голове не так щелкнуло. Спасибо за информацию, буду знать.

Завтра в лес, может что интересно и подсниму для определения.
Прокомментировать:
Участник ZENYA ответил

02.11.2018, 23:05
Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

ZENYA, слева плютеи,

Спасибо за подсказку

Совсем недавно исследования биологов показали, что у некоторых подвидов имеется небольшая доза галюциногенного компонента. Поэтому использование таких грибов для приготовления блюд весьма сомнительно.
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

02.11.2018, 22:34
UGO, спасибо.
ZENYA, слева плютеи, а справа- фз что, но ни на какие опеньки не похоже.
Прокомментировать:
Участник ZENYA ответил

02.11.2018, 22:19
Заскочил после работы в дачный лес, опоздал... Запремеченные пни сосед почистил от опят, встретились у калитки :) он 2 ведра нарезал и молодых и старых. А так...
В сумерках и под листьями фик чего разберешь :)
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

02.11.2018, 22:12
djam, встречается. Не массово, я за всё время видела её раза четыре, по нескольку грибов.
Не знаю, что Вы имеете в виду под рядовкой серо-зелёной, но больше всего она похожа на подзелёнку. Отличаю по серым пластинкам, заострённость - относительное отличие, т.к. подзелёнки тоже бывают с заострёнными шляпками, но без явной "пимпочки". Растёт заострённая только с хвойниками. Пишут, что вкус горький/едкий, запах неприятный... но до такой степени определения я эти грибы не исследовала. Совсем недавно удалила с телефона свежую фотку, к сожалению...
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

02.11.2018, 15:52
Специально для бульк: фламмулина на березовом пне :D. Именно на этом растет третий или четвертый сезон, а лет семь назад я его еще березой помню. Причем растет с сентября и, если зима мягкая, до апреля.

1 Фото
Прокомментировать: