Я больше люблю соление, еще супруга готовит пирожки с солёными груздями, друзьям тоже уважают. Конечно количество рыбы и грибов у меня не большое (погреба нет, ни дачи , ни гаража).
PS Все эти разговоры очень заводят, на сбор грибов, но я решил, завтра на речку, со спиннингом. Поброжу ,а может что нибудь и добуду. Главное не сидеть дома.
-
...таки да. Поэтому недавно насушил подосиновиков, и потом перемолол их в порошок. Буду мудрить с соусами и прочими добавками.Сообщение от изгой Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
.Сообщение от изгой Посмотреть сообщение
(я тоже до 67 как бы нефть качал, но с 015 окончательно на пенсии.) в прошлом году около полусотни поллитровок белых и подосиновиков закатал прямо в деревне. правда, я их практически не ем и раздаю (или при коллективной выпивке как взнос). Жена в охотку откроет баночку, четверть ее съест, а затем после долгого стояния в холодильнике и при отсутствии гостей - выбрасывается... а еще белые жена отваривает и в таком виде замораживаем. этим летом стали барахлить холодильники в рыбацком домике, пришлось выбирать что сохранить: мороженную чернику или грибы, или рыбу. несколько кило отварных просто выбросили, т.к. в деревне они никому не нужны, а наши холодильники в городе полные. сухие белые жена сует во многие блюда, (чтоб не пропали). а подосиновики сейчас сушу из-за отсутствия белых ( в заготовительных количествах) и жалко выбрасывать, т.к. я люблю именно сбор грибов, а не их гастрономию (как и в рыбалке). в конце кнцов и эти подосиновики наверняка найдут себе другого потребителя. но собрать и тут же отдать приятелям- как то рука не поднимается, стариковская жадность!Прокомментировать:
-
Andron_Chik, Лично у меня это получается по аналогии с солением, а чтобы не сыпался мусор, во время сбора накрываю тряпицей.
юрий юрьевич, У банкомата пока всё нормально,я работающий пенсионер. А сушу только белые, потому что они не меняют цвет. Всё остальное, жарится, солится,маринуется и конечно солянка. В этом году белых не много, но ещё не съедены прошлогодние.Белые, без обработки,супруга хранит в морозильнике, очень вкусный суп, светлый и как из свежих (чередуем с сухими)Прокомментировать:
-
Был на выходных в районе Колодищей - 2 ведра груздей, жменя лисичек, 5-7 бабок и 1 красноголовик... Людей после 9-00 тьма.
Посмотрел на фото, которые тут выкладываются и, не могу понять, почему грибы складывают пластинками вверх? Ведь так они больше засоряются песком и иглицей и их потом в разы сложнее чистить.Прокомментировать:
-
Бегомльщина, утром +1, на почве иней, рыжикитолько старые, и еще полтора десятка трудовых подасов, для этих Благословенных мест, просто мизер. :(Маслят нет.:o
Прокомментировать:
-
В такую холодрыгу не удивительно, сегодня в шесть в городе показывало всего +1,5ССообщение от ОЛЕГ1972 Посмотреть сообщение
То же не полное десятилитровое ведро насЁрбал. Белые конечно никак в этом году на свет божий выходить не хотят, успел в конце июля по ним заготовиться и все. Сегодня в основном красные и подберезовики.Сообщение от ОЛЕГ1972 Посмотреть сообщение1 ФотоПоследний раз редактировалось dguzeppe; 26.09.2018, 18:22.Прокомментировать:
-
Зелёнки появляются, рыжики отходят... Немножко белых, немножко красноголовых...2 ФотоПрокомментировать:
-
плита- самый дорогой недавно Гефест (сушу не в деревне, а дома). порылся в инете и нашел, как отключить газ-контроль у духовки. уже сделал- убрал пружинку с электроклапана. газ-контроль в принципе нужная система: например, конфорку зальет из кастрюли и система отключает подачу газа на эту конфорку. в духовке, вероятно, для этого же. но, как пишут, в частности система в духовке очень капризна и самоотключение ее без явных причин -весьма распространено. уже пара-тройка подосиновиков высохла. но запах у них несравненно менее "громкий" и приятный, нежели у белых.
сложность еще в том, что жена пожелала иметь сушеные грибы целиком, не нарезая их перед сушкой. а они разных размеровПоследний раз редактировалось юрий юрьевич; 26.09.2018, 11:51.Прокомментировать:
-
Плита наверное с прошлого века ещё? кнопка подачи газа в духовой шкаф барахлит, самопроизвольно выключается. Вариантов два, замена кнопки, второй подклинить её спичкой, иголкой.Сообщение от юрий юрьевич Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
после 60 -ти "отпуск" плох тем, что подходя к банкомату портится настроение...
а у меня рыбалка и грибалка совмещены. набрал соломы, чтоб подстилать на противень духовки газовой плиты (*Гефест). но что то сама духовка периодически выключается: на ночь включил, в полвторого встал- духовка не горит грибы холодные. включил - в полпятого встал- та же картина.... может кто знает секрет этих выключений?Прокомментировать:
-
Хорошая штука отпуск, захотел в лес , пошёл.
Ближний лес, от двери до леса 1ч на общественном транспорте. Без малого 3часа 10л. Сегодня в основном грузди, хватает червивых. Появились зелёнки, но в основном червивые. Десяток красных и чуть больше подберёзовиков. По дороге домой ещё подобрал литра три. Грузди мясистые, собирать удовольствие, это не работа резать, надо поискать, не везде есть. Прогулкой доволен, завтра по плану рыбалка.
Прокомментировать:
-
в воскр. был короткий обильный дождь, вчера с ночи на понед. и с перерывам и почти весь день промозглвй дождь температура днем менее 10 град. не поленился спустить лодку и переплыть напротив хатки . с 9 утра по 12 час. с двумя возвращениями к лодке для выгрузки грибов в мешок более 11 кило подосиновиков. много молодых пенисообразных, червивые или с несвежие только откровенные переростки (не беру). белых около десятка не молодых, но сохранившихся. видел много белых переростков, пара штук размером с соломенный брыль.молодых не виделПрокомментировать:
-
22 сентября съездил на пару часиков за грибами. Нашел десятка два белых, с пяток подосиновиков, с десяток польских, пару "бабок" и немного опят. Всего где-то литров 12 грибного ассорти. Самые красивые боровички снял на видео:
Прокомментировать:
-
Обычно овечьи трутовики растут локально и обильно, но в этом сезоне они встречаются чаще, и рабросанно. А червивые они, практически, всегда.
В этом сезоне вообще беда. Редкий подосиновик без начинки.
Красиво фотать грибы я сейчас ленюсь, фотик уже старый, видавший виды, объектив поцарапан. Чтобы получить приличные снимки, нужно хорошо постараться, выделить время на исправления в редакторе. Я тоже старая, времени становится всё меньше, купить что-то новое нет возможности. Тешу себя мыслью, что фото грибов, по большому счёту, - баян. Чтобы почувствовать грибной лесной дух зимними вечерами, пожно полистать то, что у тебя уже есть.
Поэтому фотик на лесные прогулки я беру крайне редко. Иногда достаю телефон, чтобы походя что-то щёлкнуть.
В дополнение: писатель я никакой, особо интересной информации тоже нет, поэтому "выходить"-то и не с чем, уважаемая Жена Яцыка.
4 ФотоПоследний раз редактировалось бульк; 23.09.2018, 16:47.Прокомментировать:
Прокомментировать: