Сообщение от Irgik
Посмотреть сообщение
-
Ни кукуя ты набрался:o! Хотя коллега после неудачной рыбалки в воскресенье когда Герварт нас зацепил малехо, зашел в лес, а там спокой и ведро зеленок подзеленок зачерпнул. -
Крышечка от сметанной баночки более эластичная и меньше места занимает, а под неё подложить хреновый лист и укроп. 100% погружение в рассол.Сообщение от A.Petrovich Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Жигулист; 31.10.2017, 16:31.Прокомментировать:
-
Ну наконец-то:roll:! А то ветка плавно перешла в кулинарную,да ещё с груздевым уклоном...Сообщение от Irgik Посмотреть сообщение
Планировал сегодня за опятами,не получилось.Видел на рынке опята молодые.В прошлом году собирал около снега.М.б. в субботу;).
Да не то чтобы грибы нодо,есть на зиму достаточно,сам процесс ,да и с ножиком по лесу побродить...
Прокомментировать:
-
Народ форумный вовсю разносолы грибные дегустирует,а я надеюсь еще засолить...Вчера,в районе Ильи,поздние опята и маленько—зеленки,подзеленки,даже пара рыжиков.4 ФотоПрокомментировать:
-
будут - я прошлые годы тоже не ложил дубовых, все равно они краснеютПрокомментировать:
-
Сижу смотрю на грузди вишневые и думаю, а будет у моих засоленных такой цвет, или нет? дубовых листьев я не положил в емкость:(Прокомментировать:
-
Вчера открыл бочку, стояла 30 дней. Плесени не было, только пару точек начало появляться на марле. Цвет, что надо, аромат и вкус- на высоте (специй и листьев я кладу много и всяких, и чеснок тож при посоле даю), может чуть чуть соли много но это решается обычной промывкой. Переложил в банки, долил свежего рассола на кипяченой воде, положил бинтик сверху, насыпал горчицы (одной пачки за 60 копеек с лихвой хватило на все, так что напрасно я парился) Я не понял один момент нужно чтобы бинт (марля) из под крышки торчали? Я так понял герметичность не особо нужна? я марлю наружу не выпускал, несколько баночек я закрыл плотно (закручивающейся крышкой), основную массу капроновыми крышками, причем они окунались в горячую воду, деформировались, и когда я давил их на банки - рассол немного вытекал, и зерна горчицы попадали под ободок крышки. В результате - все это течет, чавкает, короче надо есть по-быстрому грибы эти я так понял, пока не испортились... ))))1 ФотоПрокомментировать:
-
А у меня ещё от прошлогодней кадушки поллитра груздей осталось в холодильнике . :) А в этом годе в кадушке опята , надо бы попробовать , да в погреб пока лень итти. :) Вот подожду , как морда трещать начнёт , так захочется - тогда и пойду. :)Прокомментировать:
-
Аналогично.Волнушек засолил пару литров.Давно уже нет ничего.Сообщение от Вий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А у меня грузди, что были собраны, съедены уже... А вы вон какие! Волевые!.. :)Прокомментировать:
-
Грибы очень хорошее коммерческое направление, но я его забросил потому что появились проблемы со здоровьем. Все оборудование распродал и разобрал подвал где у меня находилось "производство". Спустя лет пять, а именно в прошлом году снова решился и заказал в abekker.by мицелий белого гриба и вешанки чтобы выращивать чисто для себя и домашних. Но в уже гораздо более мелких масштабах, чем это было у меня раньше. ))))Прокомментировать:
-
Да нет конечно - не так это вовсе;)Сообщение от A.Petrovich Посмотреть сообщение
Петрович, солю я их без горчицы, а вот храню с оною. Так что не поздно - добавляй хоть сейчас. Я когда просолевшие грибы в банку укладываю только тогда горчицу добавляю.
Очень нужное и верное уточнениеСообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Сок - малайца!Последний раз редактировалось dguzeppe; 30.10.2017, 17:29.Прокомментировать:
Прокомментировать: