-
Прошу пояснения у знающих людей. На этой неделе набрал зелёнок, раньше такого количества, одних зелёнок, не было, в основном подзелёнки. Солила жена. После отваривания запах очень неприятный, напоминает тину, болото. Уйдёт ли он после засолки? Могут ли зелёнки после отваривания иметь такой запах? Интересует только посол. Почему спрашиваю? Завтра решил отдохнуть от рыбалки, сходить за груздями, а вот брать или нет зелёнки, в том лесу, не знаю. Может они только там так пахнут? За ранее спасибо! -
UGO, Игорь, для приготовления, а не как антибиотик) Змеиный яд тоже для приготовления используют) на выходных поеду под илью (там знаю местечко фиолетовое) ради интереса - наберу- попробую. Отчет дам!)Прокомментировать:
-
Рядовка фиолетовая и говорушка дымчатая. Съедобные.Сообщение от Берёзкин Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
не могу читать ветку,руки тянутся к рюмке и и к банкам с грибами.Прокомментировать:
-
Эта слизь покрывает грибы, её приходится видеть и есть. Не обтирать же. :) Кстати, она окрашивает маринад в серо-коричневый цвет.
Я попробовала один раз, и решила всё равно чистить, как бы муторно это не было.
Самое интересное, что при подготовке пыталсь промыть от слизи, но с каждым разом её становилось больше. :)Прокомментировать:
-
А внешний вид и вкус?Сообщение от бульк Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Очень густая маринадная слизь получается.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Интернет - большая помойка информации. Прием антибиотиков целесообразен только адресно и только краткосрочно, ибо они не только не поддерживают, но и убивают иммунитет, хотя в каком-то конкретном случае и приносят пользу. Это к тому, что без необходимости их принимать не нужно.Сообщение от Злобный Егерь Посмотреть сообщение
Хотя думаю, что одно-двукратное в год употребление рядовки фиолетовой навряд ли окажет сколь-нибудь значимое воздействие на организм - как положительное, так и отрицательное. Меня этот гриб отталкивает своим парфюмерным запахом, особенно, в период отваривания. Кстати, растет часто в одних местах и в одно время с говорушкой (рядовкой) дымчатой, та же самая хрень по сути :D. У Березкина на фото в ведре, похоже, они вместе с фиолетовыми.
Не то, чтобы многие их едят, но любители есть. Пока живы и фиолетовый оттенок кожи не замечается
Последний раз редактировалось UGO; 06.10.2017, 21:25.Прокомментировать:
-
Спасибо за комментарии. Я их тоже не беру и не знаю. Да и хороших грибов этим сезоном хватает. Но люди в возрасте далеко в лес не ходят. Ни кто ими не отравился . Есть не агитирую .Прокомментировать:
-
Aleksandr2103, молочу на блендере от комбайна, ибо в кофемолку надоест их ложить по чайной ложке. Комбайн живет лет 7. Чаша 0,7 литра. Поэтому думаю, что если сухие и твердые зерна кофе - кофемолка дробит - то от сушенных грибов, которые пальцами ломаешь, хуже ей не будет!
- - - Добавлено - - -
Берёзкин, - если я правильно обознал по фото Рядовка фиолетовая.
Я рядовки не беру любые (кроме зеленок-подзеленок)- будет война - мот и возьму! Но яндекс сказал приглянуться к этому грибу:
Лечебные свойства рядовки фиолетовой признаны даже фармацевтами. Этот условно-съедобный гриб используют для приготовления антибиотиков, противогрибковых средств. Снижает уровень глюкозы, используется для создания препаратов контроля гипогликемии.
Оказывает противовоспалительное действие, поддерживает активность иммунитета.
Содержание большого количества полезных веществ делают их универсальным средством для правильной работы желудочно-кишечной системы, повышают устойчивость иммунитета к инфекциям, предотвращают переутомления, усталость.
На фоне полезных свойств, вред гриба незначительный. Есть вероятность спутать съедобные виды с несъедобными. Угрозу несут также плоды, собранные у дороги и впитавшие токсичные вещества из почвы. Противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ.Последний раз редактировалось Злобный Егерь; 05.10.2017, 21:41.Прокомментировать:
-
Фиолетовые - съедобные на любителя. И какие-то еще, наверное.Сообщение от Берёзкин Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Вопрос
Здравствуйте уважаемые коллеги. Сегодня тёща привезла такие грибы. Вроде рядовки. То что съедобны, точно. В Дзержинском районе их едят. Но вид не очень. Что скажут профессионалы?1 ФотоПрокомментировать:
-
Я молол на советской кофемолке,да и сейчас пользуюсь,это же не китай,хер её не возьмётСообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Basil про маринованнные не пробовал, но верю.Сообщение от Basil Посмотреть сообщение
То же раньше не брал этот гриб и иногда пинал:oops: Третий год беру его только тогда, когда уже холодно, грибов других нет. А польские молодые по большому мху стоят как в шубе, вот тогда когда хочется свежего гриба из лесу, беру их и жарю, употребляется под картоху - вполне себе гриб.Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
А сегодня решил проведать лес, да собрать того сего немного. Жена уже вчера как-то загадочно вопрошала: "Ну и когда закончится эта грибоварня?"
Скоро говорю, уже прохладно, конец грибам приходит. Думал рыжиков набрать, нашел таки целых два, черные грузди черти, соблазнили меня как не пытался пройти мимо, ну как пройдешь мимо такой красоты, да еще и размерчик - хоть в Евросоюз;) Подрезал конечно полведерка, своим еще не говорил, чтоб не паниковали. Раздобыл возле груздей и с десяток белых размерчик то же хоть куда
.
Пару маслятВ березово - сосновом карьерчике, напали на меня зеленки
. Конечно отвел душу. Разные грибы еще в лесу есть. Прошли дожди - и думаю будут. Машин по дороге вдоль леса стоит - не сощитать:o Последний день отпуска. Хороший день! Своим показал только вот эти
И как сказал один человек
Кстати, как он жив здоровСообщение от прораб206 Посмотреть сообщение
Удались ли его рядовки? Что-то не делится впечатлениями:cool:
4 ФотоПоследний раз редактировалось dguzeppe; 05.10.2017, 19:44.Прокомментировать:
-
Я молол и потом сыпал в жаренную картошку вместе с приправами. Сушеные грибы ИМХО мягче чем семена. Молол старой советской кофемолкой-насадкой с двумя ножами-лопастями. Полет нормальныСообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: