Грибы

Предыдущая 1 249 299 339 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 359 399 449 849 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник UGO ответил

17.09.2017, 09:41
Сообщение от Санчис Посмотреть сообщение

сейчас наш друг UGO,припомнит голодные 90е и трехлитровые банки...

Я их уже достаточно вспоминал. Теперь у меня опята за забором растут. В пустые по грибам годы я катаю две банки 0,7 калиброванных. В такой как сейчас даже нож не достаю, да и фотографировать уже не интересно.
Если такое количество грибной биомассы кому-то нравится, не надоедает и съедается за год, на здоровье. А у меня иммунитет с голодных 90-х...
Прокомментировать:
Участник Санчис ответил

16.09.2017, 23:03
Конечно,сейчас наш друг UGO,припомнит голодные 90е и трехлитровые банки... :) Но..Поехали с мамой за Раков..Были опята.. Ну И нарезали,сколько емкостей было. ..Теперь всей династии опята год не нужны...
Прокомментировать:
Участник xam ответил

16.09.2017, 22:54
Сообщение от biglis Посмотреть сообщение

Зашёл в тему с аналогичной просьбой, а тут уже опередили:)

... Обнаружился тут вопчем перекос некоторый, грибы заготавливаются чуть ли не тоннами, а в кулинарной ветке полтора рецепта :( В связи с чем просьба: дрУги, накидайте в "закатки, соленья..." всякоразных рецептов маринования грибов. Пошаговые инструкции не прошу, но основные навески (соль, сахар, уксус) было бы не плохо...

Если рецепт маринования актуален то у меня дома делаем так:
1. чистим, моем, режем на кусочки какие Вам нравятся
2. первый раз варим мин 10 от момента закипания. сливаем воду.
3. Второй раз варим 40 мин. Пока варятся грибы готовим банки, мы прокальваем в духовке мин 10-15.
4. Маринад на 1 литр воды (на выходе у нас закатывается от 6 до 8 банок по 0,5): 1 л воды довести до кипения, в кипящую воду 30 г. соли, 80 г. сахара, выключаем газ и заливаем 150 г. 9 % уксуса. Специи по вкусу в маринад (перец душистый, перец черный, гвоздику(с ней аккуратно)).
5. Раскладываем грибы по банкам, предварительно на дно каждой баночки добавили немного маринада, положили грибочков пол баночки, опять маринад, уложили до верху, маринад
6. Баночки накрываем крышечками и стерилизоваться на 40 минут.
7. Закатываем
8.Спустя какое-то время. Кушаем с удовольствием.
Прокомментировать:
Участник дим ответил

16.09.2017, 22:42
Черных груздей видел сегодня много (Сутоки ) , и не маленькие уже , но даже не нагибался , бо других было навалом .И опята , и белые ,и моховики желтые и прочие , а про курочек и говорить не хочется - взял маленькое ведёрко замариновать.Червивых практически не было .
Прокомментировать:
Участник xam ответил

16.09.2017, 22:25
Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение

Коллеги, черных груздей ещё пока никто единичных не встречал?

Алексей на прошлые выходные мы с отцом по ведерку начикали, молоденькие крепенькие.Уже солятся по рецепту dguzeppe, 26.09 день снятия пробы :) В одной части леса чистенькие, а в другой нашли две полянки, и все червивые, я сам охренел, я думал что черный груздь червяк не ест.
Вчера начикал с товарищем по 20 л. белых-подосиновиков-бабок (только молоденьких).
Прокомментировать:
Участник Будулай ответил

16.09.2017, 21:20
https://news.tut.by/society/560582.html
Прокомментировать:
Участник романович ответил

16.09.2017, 21:14
Сообщение от SHMALYAR Посмотреть сообщение

Это стёб такой ? ))))

Нет,самому интересно,думаю белый
Прокомментировать:
Участник SHMALYAR ответил

16.09.2017, 21:02
Сообщение от романович Посмотреть сообщение

[ATTACH=CONFIG]569517[/ATTACH]
На онлайнере спрашивают чё за гриб и ещё
[ATTACH=CONFIG]569528[/ATTACH]

Это стёб такой ? ))))
Прокомментировать:
Участник Kategorik ответил

16.09.2017, 20:38
Про головача гигантского..

Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение

Кто сталкивался?

...естественно первыми - наши чучхейцы! найдёшь на этой странице... http://www.brik.org/showthread.php?t=840&page=97

Последний раз редактировалось Kategorik; 17.09.2017, 17:46.
Прокомментировать:
Участник романович ответил

16.09.2017, 19:10
На онлайнере спрашивают чё за гриб и ещё
Прокомментировать:
Участник вован д ответил

16.09.2017, 19:09
Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Ну ,зачем белые варить и воду сливать? Объясни??? Весь аромат в унитаз. Просто,промытые нарезанные грибы кладем на сковородку.Они немедленно пускают сок и в этом соке их увариваем,пока не выкипит.Потом ,по пакетам и в морозилку.Просто же всё,как три копейки .

ну примерно, как линя от чешуи чистить
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

16.09.2017, 17:52
Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение

Коллеги, черных груздей ещё пока никто единичных не встречал?

Лёша, одиночные они с начала августа попадаются, но действительно только одиночные даже в тех местах, где их раньше видел в достатке. В этом году весна поздняя была, и все массовые вылазки грибов немного, на пару недель, сдвинуты. Должны полезть, думаю, вот-вот, хотя по ним у меня наблюдений нет, могу ошибаться.
Прокомментировать:
Участник mihail ch ответил

16.09.2017, 17:09
Паша Эмильевич,

Коллеги, черных груздей ещё пока никто единичных не встречал?

Местами уже небольшие группки молоденьких.
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

16.09.2017, 16:48
Болотный Корч это дождевик, он же головач. Эта тема уже поднималась форумчанами, много их в этом году на лугах да взлесках. Мякоть нежная, некоторые любители этих грибов ставят их по вкусовым качествам на уровень с белыми, запах может быть и схож немного - грибной. Но консистенция не та - на любителя.
Прокомментировать:
Участник Болотный Корч ответил

16.09.2017, 16:42
Граждане знатоки и профи. Сегодня в лесу (грибник я учебно-условный) видел кучи интересных с точки дизайна грибов, интернет говорит, что это головач. Вроде бы употребим. Кто сталкивался? И что с ним делать, если забрать из лесу?
Прокомментировать: