-
Моя бабушка в деревне накрывала под крышкой соленые грибы листом хрена и на лист клала нарезанный зубчик чеснока. Листья хрена окунала перед этим в кипяток. Листья хрена сейчас еще можно найти на огородах и дачах. Закрывать безопаснее под капроновой крышкой. В закатанных банках ботулизм можно поймать. -
Сегодня буду пересаживать грузди в банки, раньше никогда так не делал, или съедали, а бывало что и пропадали частично. Так вот - где-то было тут что горчицу под крышку класть можно от плесени. Это обязательно? Учитывая то что планирую раскидывать по маленьким банкам и стоимость специй - разорюсь на этой горчице. Или где-то она россыпью продается ? Под капроновые крышки можно ставить? Может еще какие советы пока не поздно?Прокомментировать:
-
Fox особо не переживай. Она обязательно будет.:???:Сообщение от Fox Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
:D
На днях не выдержал, был в подвале и по случаю приподнял крышку в выварке, где грузди солятся уже больше месяца. Плесени нет на рассоле.Подвал обычной пятиэтажки. Гриб, листья хрена, дуба, перец душистый и черный, соль. Выварка СССРовская эмалированная, большое керамическое блюдо, камень кг 2,5. Руками внутрь не лазил, волю тренирую:DПрокомментировать:
-
Ребята, нормално вы так грибов жиранули. Завязывали бы вы с этой дурью. Времена не лёгкие, сам тунеядец, но на хлебушек всегда вам дам.
Прокомментировать:
-
Юра, извини...Сообщение от BY Посмотреть сообщение
Мне просто иногда надо сутки побыть наедине с собой...Прокомментировать:
-
Ну и...конец сезона а ти не. Короче, троху нашкребли.У малого больше.Он глазастее. На снимке тока моё. Зелёнки ещё растут свежие...и эти...плюсы всякие. Подзелёнок много червивых и подмороженных...или просто старых. Зелёнки в основном по зелёному мху на границе сосняка и листвы.Групные и свежие. О За полчаса набили по пакету и поехали в лобаз за пакетами. Ошибкой было поменять место...По белому мху практически ничего.Единицы по старым пенькам. Ну., и то добра.Пусть лес охраняет свои тайны....хотя он изрядно и подрезан. Печально смотреть. Болезнь распространяется...Но...это уже другая тема...1 ФотоПрокомментировать:
-
Юра. А ты что,безлошадный нынче?Сообщение от BY Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Стою на афальте у лыжи абуты...
Когда в четверг в заснеженный лес выбрался, мне другой анекдот вспомнился, про ворону. Там ещё в конце - "... Я птица гордая! Я птица сильная! Я птица е@анутая!!!"Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Мне кроме этого анекдота ещё и сказка "12 месяцев" припомнилась...
Побродил по снегу... Была надежда, что хоть под ёлками снега мало. Ведь грузди, в основном, там...
И ведь пару штук нашёл! Причём вполне съедобных.
Начал накрапывать дождик, и это вселило в меня надежду, что завтра снега уже не будет.
Отправляюсь домой, растапливаю печь и завариваю литр глинтвейна...
А дальше было хорошо...
Планировал много чего сделать, но противный дождь на улице затянулся почти до вечера.
Утром просыпаюсь около десяти утра... Большая роскошь для меня в последнее время.
Снега нет, дождя нет... Солнышка тоже не видно, но это не главное...
Приезжаю в лес, выглядывает солнце и запахло весной! Реально!!!
Остатки снега тают под солнышком - красота!
Ну и по грибам...
Насобирал:
1. Подосиновик
2. Польский боровик
3. Подзелёнки
4. Лисички
5. Грузди.
Груздей вышло пол ведра, т.е. засолить маленькую кастрюльку получится...
Всего остального - на раз отварить-поесть.
И это круто! Для конца октября, да после первого снега - очень неплохой результат!
И это за два часа. Планировал провести в лесу часа четыре, но вчерашний дождь сдвинул мои работы на сегодня.
Надо пруд к зиме подготовить, воду слить из бойлеров и т.п...
В общем, крайняя грибалка в этом сезоне состоялась!
Хотя... Через неделю опять на дачу ехать...13 ФотоПрокомментировать:
-
Вот удивил, для собак и мужчин к 60 годам эта технология "максимальное количество раз на минимальной площади" не секрет...Сообщение от BY Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Этта плюс+. На жаль ошпаривать уже нечего.- А по прикидам ,завтра ещё можно подзелени настричь...Сообщение от EvilHarm Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: