-
Сегодня у метро Кам.Горка в продаже засветились правильные опята,ещё не совсем раскрытые.Надо завтра попасть и подкосить. -
Анатолий, бульк. Спасибо! Это не болотистая местность, хотя сырая, песок . Отваривали только зелёнки, никаких других рядовок не было. Но был десяток грибов которых я отнёс к зелёнкам, считая их недоразвитыми из-за сухих дней. Они маленькие , шляпка круглая, ножка тонкая и по моему с дырочкой по середине. Цвет пластин зелёный, может слегка сероватый присутствовал, не мясистые. Сомнения были, я пожевал горечи не было и оставил. Жена когда варила, какой то нашла слегка отличавшийся по цвету. Посоветовал без сожаления выкинуть. Не нюхал его в свежем виде. Вопрос: чем должны пахнуть отваренные зелёнки, что делать с засоленными если попал такой гриб? Из рядовок беру только подзелёнки и зелёнки. В этом сборе подзелёнок не было.Прокомментировать:
-
Это был моносбор? Может было несколько грибов "подзелёнок", которые можно спутать с рядовкой мыльной.Сообщение от изгой Посмотреть сообщение
В сбор могла попасть рядовка сернаяНа прошлой неделе в деревне, хозяин (тракторист) привёз с работы зелёнок. Я вызвалась помочь хозяйке их почистить. В сборе был мелковатый экземпляр с желто-сероватыми пластинками, противно вонючий. Показала хозяину этот гриб, говорит- зелёнка! Дала понюхать- его перекосило. Поставила на вид, гриб выбросила.с очень сильным запахом, напоминающим запах дегтя, ацетилена, сероводорода, светильного газа, иногда — муки. Вкус неприятный, мучнистый, иногда слабо горький. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0...BD%D0%B0%D1%8FПоследний раз редактировалось бульк; 06.10.2017, 12:24.Прокомментировать:
-
Если много грибов - не советую кофемолку. Перегревается сильно при большом объеме. Можно запросто спалить.Сообщение от Aleksandr2103 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Уважаемый Изгой! Зеленки не должны пахнуть болотом после отваривания! Как версия: в месте их произростания подболотистая почва....Если почва нормальная, то это неправильные зеленки! Никак не могу застать Вас на канале в Ярково.....Отчеты Ваши супер!Прокомментировать:
-
Прошу пояснения у знающих людей. На этой неделе набрал зелёнок, раньше такого количества, одних зелёнок, не было, в основном подзелёнки. Солила жена. После отваривания запах очень неприятный, напоминает тину, болото. Уйдёт ли он после засолки? Могут ли зелёнки после отваривания иметь такой запах? Интересует только посол. Почему спрашиваю? Завтра решил отдохнуть от рыбалки, сходить за груздями, а вот брать или нет зелёнки, в том лесу, не знаю. Может они только там так пахнут? За ранее спасибо!Прокомментировать:
-
UGO, Игорь, для приготовления, а не как антибиотик) Змеиный яд тоже для приготовления используют) на выходных поеду под илью (там знаю местечко фиолетовое) ради интереса - наберу- попробую. Отчет дам!)Прокомментировать:
-
Рядовка фиолетовая и говорушка дымчатая. Съедобные.Сообщение от Берёзкин Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
не могу читать ветку,руки тянутся к рюмке и и к банкам с грибами.Прокомментировать:
-
Эта слизь покрывает грибы, её приходится видеть и есть. Не обтирать же. :) Кстати, она окрашивает маринад в серо-коричневый цвет.
Я попробовала один раз, и решила всё равно чистить, как бы муторно это не было.
Самое интересное, что при подготовке пыталсь промыть от слизи, но с каждым разом её становилось больше. :)Прокомментировать:
-
А внешний вид и вкус?Сообщение от бульк Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Очень густая маринадная слизь получается.Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Интернет - большая помойка информации. Прием антибиотиков целесообразен только адресно и только краткосрочно, ибо они не только не поддерживают, но и убивают иммунитет, хотя в каком-то конкретном случае и приносят пользу. Это к тому, что без необходимости их принимать не нужно.Сообщение от Злобный Егерь Посмотреть сообщение
Хотя думаю, что одно-двукратное в год употребление рядовки фиолетовой навряд ли окажет сколь-нибудь значимое воздействие на организм - как положительное, так и отрицательное. Меня этот гриб отталкивает своим парфюмерным запахом, особенно, в период отваривания. Кстати, растет часто в одних местах и в одно время с говорушкой (рядовкой) дымчатой, та же самая хрень по сути :D. У Березкина на фото в ведре, похоже, они вместе с фиолетовыми.
Не то, чтобы многие их едят, но любители есть. Пока живы и фиолетовый оттенок кожи не замечается
Последний раз редактировалось UGO; 06.10.2017, 21:25.Прокомментировать:
-
Спасибо за комментарии. Я их тоже не беру и не знаю. Да и хороших грибов этим сезоном хватает. Но люди в возрасте далеко в лес не ходят. Ни кто ими не отравился . Есть не агитирую .Прокомментировать:
-
Aleksandr2103, молочу на блендере от комбайна, ибо в кофемолку надоест их ложить по чайной ложке. Комбайн живет лет 7. Чаша 0,7 литра. Поэтому думаю, что если сухие и твердые зерна кофе - кофемолка дробит - то от сушенных грибов, которые пальцами ломаешь, хуже ей не будет!
- - - Добавлено - - -
Берёзкин, - если я правильно обознал по фото Рядовка фиолетовая.
Я рядовки не беру любые (кроме зеленок-подзеленок)- будет война - мот и возьму! Но яндекс сказал приглянуться к этому грибу:
Лечебные свойства рядовки фиолетовой признаны даже фармацевтами. Этот условно-съедобный гриб используют для приготовления антибиотиков, противогрибковых средств. Снижает уровень глюкозы, используется для создания препаратов контроля гипогликемии.
Оказывает противовоспалительное действие, поддерживает активность иммунитета.
Содержание большого количества полезных веществ делают их универсальным средством для правильной работы желудочно-кишечной системы, повышают устойчивость иммунитета к инфекциям, предотвращают переутомления, усталость.
На фоне полезных свойств, вред гриба незначительный. Есть вероятность спутать съедобные виды с несъедобными. Угрозу несут также плоды, собранные у дороги и впитавшие токсичные вещества из почвы. Противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ.Последний раз редактировалось Злобный Егерь; 05.10.2017, 21:41.Прокомментировать:
Прокомментировать: