Долго пытал, перебирая все известные мне рядовки, пока наконец не пришли к полному консенсусу - оказалась это говорушка дымчатая, с сильным парфюмерным запахом , который впоследсвии после отваривания пропадает, но лично мне и этого периода хватало для отвращения.
Попробовать что ли баночку закатать? У нас их тонны осенью до морозов вылазят...
Попробовать что ли баночку закатать? У нас их тонны осенью до морозов вылазят...
А лично мне именно для мариновки из осенних - больше серые рядовки нравятся ( у нас их зовут плюсы или плюски ) . Вот там действительно свой оригинальный запах и вкус в маринованных грибах, который не пропадает. Прикольно насобирать их по морозу , они звенят тогда в ведре. Вкус и консистенция кстати от мороза не страдают
И ещё , помнится: набрали очень много грибов, внешне похожих на эти самые плюсы. Крепенькие, молодые. Но дома при варке они выявили сильную неуходящую горечь.Выбросили.
П.С. Как эта жара не ко времени! Мне она за лето выстое...ла дальше некуда, и тут ещё и осенью!
Прокомментировать: