long kast, на 1-м фото -- семейка Дисцина щитовидная. Да, из одной кагорты сумчатых.
Съедобный без отваривания, наверное, для пресытившихся гурманов.
-
Сегодня с дочкой пару часиков пробежались по местам прошлогодней славы. Вернее сперва зарулили на совершенно не проверенное место в надежде найти там шапочек или сморчков . Со сморчками не повезло , а шапочек нормально так нашёл . Место - лиственный заболоченный лес вокруг озера , грибы росли полянами под кустами черёмухи . Она на болоте не растёт как деревце , а разлапистая около земли нависает, вот под ней они плечом к плечу и прячутся. Шапочки уже перерастают , скоро отойдут совсем . Некоторые уже под собственной тяжестью сломались от корешка и упали.
Потом проехались в одно место где в прошлом году была хорошая полянка строчков - они снова там , и даже в бОльшем количестве. Метрах на пятидесяти дороги собрали два ведра. Зато эти уже крупные , боровые , и практически без песка будут - высший сорт. :) Вот можно сказать грибную программу обычную и выполнили :) , пожарим ещё сковородку , и в морозилку пакетиков четыре - пять " на раз поесть " отваренных по фэншую положим . :) Пока летние грибы не пойдут- будем их использовать разнообразия для .
На первой фотке - какие то явно родственные хоть и менее сморщенные грибы . Жаль на сморчки не нарвался , пока только единичные собирал, а целенаправленно не получалось.
Прокомментировать:
-
Граждане грибники сколько можно толочь воду в ступе.
Надо просто запомнить.
Сморчки.
Шляпка конической формы на высокой ножки. Грибы съедобные. Можно употреблять без предварительного отваривания в свежем виде.
Строчки.
Шляпка формы не имеет ножка толстая и короткая. Являются условно съедобными грибами. Употребление в пищу только после 2-3 предварительных отвариваний.Прокомментировать:
-
АРЧИ, Сморчки уже менее страшные в том смысле что "съедобность - несъедобность".
Или они на одному уровне стоят?Прокомментировать:
-
Не, в этом сезоне не собирал. Да я их специально и не собираю. Бывает, на весенних рыбалках где в сосняке , особенно по минполосам или по вырубке с культурами (посаженный лес) наберёшь попутно.Сообщение от Олег88 Посмотреть сообщение
В пищу употреблял. Отваривал 2 раза , сливая воду. Потом жарили с луком . Вкусно.
Но особо увлекаться строчками , полагаю, не стоит. Был тут диспут по поводу их съедобности - несъедобности.Прокомментировать:
-
АРЧИ, приветствую!А строчки собирал в наших краях и употреблял ли в пищу?
Заранее благодарю за ответ!Прокомментировать:
-
Я вчера тоже набрал грибков. Много. Сколько мог нести, столько и насобирал.
Сбор сморчковых шапочек своеобразное дело. Являет собой лазанье на четвереньках по молодому осиновому дризнику, к тому ж плотно поросшему ещё и ивняком.6 ФотоПрокомментировать:
-
Что-то мне особо нечего добавить... если только неучтёный сбор оставшихся четверых:Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Шапочки сморчковые
Побывали в одном классном лесу! Повезло увидеть эффективный сбор -- можно как крыжовник обрывать, -- обеими руками, зажимая пальцами по 8-10 штучек. Честно, я такого изобилия шапочек и не встречала никогда. Едва ноги унесли!
Шапочки повылазили из-под осинового опада. На солнечных местах греются сплоченными семействами. Но также попадались экземпляры, явно страдающие от недостатка влаги и дождя.
...Профессор бульк, надеюсь, более подробно расскажет и покажет этот лес, а также про своё шапкопоедание!
Лёше спасибо за радушие, Михаилу за компанию, Илье -- авансом)
...Сейчас на кухне колдуем. Такой аромат... свежий, настоящий, грибной.
С началом промыслового сезона-2016!
Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 30.04.2016, 17:49.Прокомментировать:
-
Долгожданный отчет от меня. В половине шестого утра выезд. Сережке надо быть к 10 утра дома (семейная ситуация). Полетели на прошлогоднее место, а там только ножки от срезанных… и что собрал на фото на ведре. Потом были в двух местах, а там ноль… По дороге на Витебск заехали в место, где вальдшнеп раньше тянул, а они там…. По пол ведра набрали. Сейчас грибы вымачиваю, а потом приварю3 ФотоПрокомментировать:
-
Ничоссе вы гурманы , ещё и поотдельности готовите. :) Просто грибы когда уварятся и ужарятся - маленькие становятся , а вместе с ножкой на вилку зацепишь - хоть есть что пожевать. :) Отдельно есть не пробовал , может и будет разница - думаю что в основном по консистенции , а по вкусу примерно то же .Прокомментировать:
-
Ножка съедобна, но мясистости особой там нет. она внутри рыхлая и полая. Раньше тоже её берегла, но мне показалось, что ножка по вкусу и консистенции хуже шапочек (готовила отдельно). Из толстой макаронины она превращается в широкую двойную лапшу. :)
Теперь подламываю гриб сразу под шляпкой.Прокомментировать:
-
С ножкой всё нормально, можно есть, к тому же это наиболее мясистая его часть. Я оставляю сколько можно подлиннее , главно чтоб земли вросшей в мякоть не попалось .Прокомментировать:
-
Спасибо. Но если название сморчковая шапочка, то означает ли это, что у гриба съедобна только шапочка или его ножку тоже можно употреблять после отварки и жарки?Сообщение от бульк Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Клёв; 29.04.2016, 08:57.Прокомментировать:
Прокомментировать: