-
dguzeppe, так вот откуда Вы знаете столь несвойственное белорусской кухне блюдо "грибовница". Моя мама из Архангельской губернии и именно она забраковала чёрный груздь. Заменяем его волнушками, кмк вкуснее, солим только "холодным" способом. Груздь тяжеловат для желудка, видимо клетчатки много. В наших краях их в отдельные годы бывает как грязи, заготовить ничего не стоит. Про белый груздь молчу-один из вкуснейших грибов, который едал,правда последний раз лет 30 тому. -
СергейКо, а летние опята знаешь? берешь?Думал опята, а нет там.Прокомментировать:
-
Похожи на летние опята... только они уже "не первой свежести", поэтому на себя не похожи...:)Прокомментировать:
-
Парни, вопрос.
Иду сегодня по лесу, а тут сидит дедушка преклонных лет и режет грибы на упавшим стволе дерева. Думал опять, а нет там. Поздоровался, раз говорилось - говорит отличные грибы, только для супа годятся. Суп отменный, вкусный. Я эти грибы всегда за поганки принимал, никогда не брал.
Раскройте тайну, что за они. .. .1 ФотоПрокомментировать:
-
Позавчера,пока я на Припяти рыбачил,жена грибы в Колодищах собирала,ещё ветку полистал,совсем душу разбередил и вчера несмотря на усталость и разбитость,рванули с женой в местный колодищанский лес.Несмотря на будний день,машин было море,жена говорит в воскресенье как на авторынке было.Но кое что найти всё таки удалось,хоть и порезанных море.44 боровика ,несколько подасов,ну и берёзовики с маслятами,хотя последних почти не брали.
Ну и пару фото Биг-Мену,для затравки затравки :D
И это для наших микологов :D что за хрень?
Прокомментировать:
-
О, кстати об этих груздях. Встречался сегодня мой любимец. Штучек пять видел под большими размашистыми елями, сейчас эти груздочки мають зеленоватый колОр.:D С нетерпением жду массового выхода. Зря не собираете.:o Только то и надо, что приготовить его смачьненько:cool: Черные грузди солим в двух вариантах, но одним способом - только холодным посолом. Мама моя, родилась в Вологодской губернии и солит по вологодски - одни грибы, без приправ. Я же солю по тещиному рецепту - с хреном, вишней, дубом, смородиной, укропом, чесноком одновременно. Уплетаются грибки и те и те превосходненько. Случается бывает у нас в мужской компании небольшой междусобойчикСообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
, ребята закусывают и нахваливают - ешь енти грибы и исчо больше пить хочеться:mrgreen:
Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение
Добра, не буду давать тут фота.
Прокомментировать:
-
Достали:D
хватит уже фото выбрасывать:(
модераторы-ветку закройте!!:cool::D
пы.сы.
разберидили душу-завтра утром сьезжу... проверю,фотоЖопите или нет
Прокомментировать:
-
кстати эти тоже были. Все выбеленные во мху недалеко от реки.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Для меня любой подберёзовик "менее ценен", кроме разве совсем молоденьких. Да и чёрный груздь, о котором тут часто упоминают не собираю. Белых груздей в наших краях не встречал. Вообще читаю тему и слюна на пол капает-у нас грибов в лесах нет. Сегодня, правда шампиньонов на жарёху насобирал, но это не в лесу.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Так то ж грибы, а то спина!Сообщение от МИШАНЯ Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Ветал77; 02.09.2014, 21:46.Прокомментировать:
-
Встречаю таких грибов каждый год немного, в основном подберезовики и подосиновики. В низких местах укрытых густыми деревьями. Особенно когда год сырой, влажно и тепло, а вот солнышка не хватает.Сообщение от zmicier Посмотреть сообщение
О сегодняшнем...
Три дня был привязан к городу с ремонтом машины:(, душа рвалась в лес, а тело крутило и вертело, гайки и болты:mad: Сегодня сразу по окончанию ремонта, в чем был рванул в лес. Сначала быстренько пробежался по дубово - березово - осиновому, два белых и на одной полянке, подосиновиков штук восемь. Разведка показала, что особо делать там нечего.:cool: переехал немного дальше. И вот у меня сегодня исключительно еловые, в густых, сухих, небольших ельниках прятались красавцы.;) В основном групками от 2-х до 4-х. Было несколько и елово-дубовых.Сколько лет собираю, кажись сколько помню себя. И всегда когда в лесу видишь такую красоту - дивуешся такому волшебству природы.
Жаль фото в лесу не было. Уже часть сушится в электросушилочке на балконе, остальные кипят в маринаде.
1 ФотоПрокомментировать:
-
А главное, сразу про боли в спине позабыл!;) Хороши грибочки.Сообщение от Ветал77 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
...это, скорей всего, идёт речь о Подберёзовике болотном .... http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photoc...ccinum_holopusСообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщение
Этот гриб намного менее ценен...Прокомментировать:
-
Я находил таких лет 10-15 назад только в одном месте, но постоянно. Там еще ольха ростет (пару штук). Вот вокруг нее и росли. Уже сколько лет их там не видел. Всем кроме цвета похож на подосиновик.Сообщение от zmicier Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: