-
Подскажите, что за гриб? Похож на боровик, при срезе нога и шляпка мгновенно синеет
-
Залогойск вчера. Лисички есть, разного качества, видно, что волна уже сходит, но молодые местами лезут. Остальных грибов единицы. Комаров нет совсем днем, гулять хорошо.Прокомментировать:
-
Нарастают по маленьку. Те которые оставлял двое суток назад, практически не выросли.1 ФотоПрокомментировать:
-
lynx, В Верхнедвинский за боровичком? У богатых свои причуды. :) Я в радиусе км 20 от хатки грибы собираю , правда карта загрязнений , которая делалась после аварии приглашёнными иностранными специалистами, в хозяйстве имеется, и есть два направления где обстановка рисуется как менее благополучная.
Впрочем грибы оттуда которые носились на экспертизу в последние года, ничем по показателям не выделялись. И полураспад, и уход в землю с водой, видимо делают своё дело.
Так что всю эту писанину про тяжёлые металлы и нуклиды абсолютно везде , я воспринимаю как очередное заявление британских учёных. Которые также заявили что никакие они не британские, и вообще не учёные. :)
Есть категория людей , которые увидев лукошко грибов на фото немедленно устраивают истерику , закатывая глаза и вопрошая " а вы знаете" .
Но они сами не знают ни цифр, ни доз способных мало мальски влиять на здоровье, ни какое именно влияние возможно. А тем временем деды, возившие грибы подводами, и солившие бочками, живут до ста лет, ещё и семдесят грамм себе ежедневно позволяют.
Примерно такие же вопли периодически раздаются по поводу свинца в пластиковых окнах.
Который там в виде хим соединения, изолированного в массе пластика. Чтобы он оказал влияние на организм, надо съедать ежедневно килограмм измельчённого в пыль пластика. Но думаю что смерть от свинца и тогда не грозит, потому что до этого наступит каюк от такого глупого занятия. И от кого мы это слышим? От конкурентов, заменяющих стабилизатор цвета оксид свинца на оксид цинка, ещё более токсичный в чистом виде. :) но столь же безопасный в составе пластика.Последний раз редактировалось long kast; 02.08.2024, 09:05. -
lynx, а про сок лисичек не гуглил?
Я вот иногда люблю грибочек на палочке между скварочек и хлебушков поджарить. . Не думаю что там тяжёлых металлов так много,чтобы отказываться от вкусноты.:)
И можно же их рассматривать как микроэлементы.:)
Или выводить красным вином.
Ведь чтобы вывести вином радионуклиды, их надо сперва ввести. :)
Ну и всё что нас не убивает, делает сильнее.:)Последний раз редактировалось long kast; 01.08.2024, 18:13. -
fider82, я в собственном соку до кипения довожу, вкус может и не улучшается, но точно сохраняется. Воды не добавляю, помытые грибы кидаю в кастрюлю, с них там что то на дно стекло, чтоб со старта не пригорели, и хватит. Нагреваясь они пускают сок и увариваются примерно в два- три раза. Закипели, выключаю, остыли, раскладываю в контейнеры , чтобы сока тоже везде было одинаково, и морожу.
Можно когда замёрзли переложить кирпичики из контейнеров в пакеты , контейнеры пригодятся в хозяйстве.
Зимой кирпичик достал, и на сковородку, сок выкипает и концентрируется в грибах, усиливая вкус.
Можно Кидать в суп, можно просто помариновать денёк в лимоне с чили перчиком например, или в соевом соусе с чесночком, ровно столько сколько надо, чтоб потом не стояло как в банках консервированные.
Если сок сцеживаешь, его хорошо в любой суп добавить, он ещё и полезный кроме того что вкусный. -
long kast, согласен! Жировой вакуум был распространен в те время ввиду отсутствия бытовой техники. Выживали как могли. Но тот вкус крепко засел в подсознании... Помню прогололавшисмся прибегаем к тётке на летнюю кухню, там суп из лисичек стоит на плите, сверху слой жира с зелёным укропом и луком... Разогрели - вкуснотища... На алеи раньше хиба только рыбу жарили... -
Мало их пока, но дождик + похолодание я думаю это исправят. Вчера было штук семь белых, но взять нечего, были подберёзовики, их не брал, они раскиснут пока довезёшь после дождя. Взял кроме лис один молодой хороший падасик, и один польский.
Насчёт лис, я их и жарю в жире, просто не консервирую , а морожу, и жарю по мере надобности , считаю что так их плюсы лучше сохраняются. На сальце со скварочками и лучком , да на костре, ваапшэ пестня.
Жареные в жире в банках пробовал, в деревне это практиковалось, но думаю будь там тогда хороший морозильник , могло бы быть и иначе. :)Последний раз редактировалось long kast; 30.07.2024, 16:34. -
Лисичек в этом году богато... Свои я уже заготовил... Поставил три банки - залил жиром. Все мужики кто родом оттуда, из тех времён солидарны со мной, что истинно смачная лисичка должна обжаривается в жирке... С лисичками стало быть покончил, надоело мелочь на заимках резать... Захотелось подержать в руках сапраудных грибов, чтобы взял и чувствовал... Прочувствовал, но слабо. Лило не плохо и туманы утренники были густые... Однако плохо идут... Собрал десяток - поровну красноголовика и подберёзовики.Последний раз редактировалось dguzeppe; 30.07.2024, 16:14.Прокомментировать:
Прокомментировать: