Грибы

Предыдущая 1 103 503 553 593 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 613 653 703 1102 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Lawyer ответил

11.09.2014, 21:19
Сообщение от disa78 Посмотреть сообщение

Они точно. Ну а рецепт, всё кроме сушки: соли, жарь, маринуй. :)

Ну, я бы про сушку не был так категоричен. Сушеные опята, смолотые на блендере в порошок - отличнейшая вкусовая приправа к мясным блюдам, подливам, соусам. Запах очень сильный, когда попробовал очень удивилсяи остался доволен. Но это понятно, что в не очень больших объемах....

- - - Добавлено - - -

Что касается рыжиков. Вчера закрыл шесть 700 гр банок под закручивающуюся крышку, протушенные в собственном соку и простерилизованные уже в банках в течение 1,5 часа. Делал так три года назад. Зимой пирожки с начинкой из них, да и просто с картошечкой. Хранятся без холодильника. Засолил холодным способом - сабосамой...
Прокомментировать:
Участник Перч ответил

11.09.2014, 21:15
Сегодня рванул на дальний кардон-за Борисов.Скажу прямо в целом грустновато.Лес сухой совсем,местный дядька сказал что недели три ни намека на осадки,на болото говорит надо идти.Как следствие грибов мало,основная масса переростки и червивые.Боровиков собрали 140 штук,большая часть сушить,остальное подосиновики,десяток маслят и моховики.Последние порадовали очень-толстые,крепкие и червивых почти нет,за ними даже отдельную ходку сделали.
Прокомментировать:
Участник Усач ответил

11.09.2014, 17:17
Жена Яцыка
Я бы настоятельно порекомендовал отказаться от горячего способа. Для рыжиков в этом нет необходимости. Кроме того, они поломаются и покрошатся. Хранить в холоде обязательно. Если холодильник не позволяет, то искать подвал. Температуры до +10 будет достаточно.
Прокомментировать:
Участник disa78 ответил

11.09.2014, 17:04
Сообщение от Евген Посмотреть сообщение

Прогулялся три часика сегодня по лесам Залогойщины... Дежурных два ведёрка собрал, в основном белые. Ещё пакет, как я понял, осенних опят (до этого я их никогда не собирал:(). Так вот, вопрос к знатокам - это точно они? И что с ними лучше сделать (можно с рецептом, а то некогда форум лопатить)?[ATTACH=CONFIG]379846[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]379847[/ATTACH]

Они точно. Ну а рецепт, всё кроме сушки: соли, жарь, маринуй. :)
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

11.09.2014, 16:26
Хатынский лес

слов нет!!! :D Приключения, впечатления, восторг.
Отчеты позже. Немного фоток:

Люди, подскажите, плиз. Рыжики, если засолить, горячим или холодным способом -- обязательно потом помещать в прохладное место, где его найти?
Прокомментировать:
Участник Фisher ответил

11.09.2014, 16:10
Усач, parfenon - спасибо! теперь и я их знаю :)
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

11.09.2014, 14:28
Фisher, Точно он.
Значит завтра рвану за ними.
Прокомментировать:
Участник Усач ответил

11.09.2014, 14:03
Фisher
Да.
Кстати, ещё одна причина, почему I can't get no satisfaction, это наличие в рыжиковых семействах волнушек. Долезешь, наклонишься, срежешь, перевернёшь - а там эдакое разочарование с бахромой.
Прокомментировать:
Участник Фisher ответил

11.09.2014, 13:46
Грибы собираю с 10 лет, а вот с рыжиками как-то не задалось - вопрос, это они?
Прокомментировать:
Участник Усач ответил

11.09.2014, 12:33
Съездил вчера в разведку за рыжиками. Удовлетворения не получил, поэтому в ближайшее время повторю. Во-первых, дождь и мокрые кусты да ёлочки. Во-вторых, лишь один из семи пригоден для загрузки в корзинку. Остальные - червивые. КПД в 17% - фтопку. При этом чистый грибок имеет размер пятачка. Советской пятикопеечной монеты, свиньи - ни при чём. Набрал таких литров пять, что весьма утомительно. В-третьих, достала пулемётная стрельба и взрывы. Хорошо, что сориентировался: до Борисовского полигона по прямой километров 20-25.
Прокомментировать:
Участник Евген ответил

11.09.2014, 10:40
Прогулялся три часика сегодня по лесам Залогойщины... Дежурных два ведёрка собрал, в основном белые. Ещё пакет, как я понял, осенних опят (до этого я их никогда не собирал:(). Так вот, вопрос к знатокам - это точно они? И что с ними лучше сделать (можно с рецептом, а то некогда форум лопатить)?
Прокомментировать:
Участник andromedich ответил

11.09.2014, 08:39
Отходят грибы.
Прокомментировать:
Участник byba84 ответил

11.09.2014, 08:32
Вчера после работы план по опятам за 5 лет выполнил...Чистил, варил, что-то катал, что то морозил и плакал до 7 утра и сразу на работу..Опят море и в лесу я был первый. Спешите! В понедельник были еще зародышами по паре сантимов. А уже вчера - красавцы с толстыми ногами и крепкими шляпами. Удачи!
Прокомментировать:
Участник МИШАНЯ ответил

11.09.2014, 05:59
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Грустно, что погоду обещают теплую и почти сухую. Не знаю что из этого получится.

Вот и не стоит верить синоптикам! Сегодня самая грибная ночь, даже сквозь сон было слышно как в лесу грибы лезут!

Сообщение от KARAKOVA

Ну шо, грибники, просили дождя? Так вот нате вам... Завтра опять поеду, за этими белыми дубинками...:

Все в лес!!! Догонять KARAKOVA с его чудо чучшейскими грибами-страусами "Белая Дубинка"!
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

11.09.2014, 05:15
Сообщение от Усач Посмотреть сообщение

Справедливое замечание. Только колпак кольчатый.

и ищо название менее научное, но более звучное - колпак колокольчатый :mrgreen:

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Грустно, что погоду обещают теплую и почти сухую. Не знаю что из этого получится.

дак среда день сцуко пасмурный с краткими дождиками, лужи в асфальте пойавились, улыбнись! :D

зы, фсех с пицц0т0й страницей топика кого это касаеццо-))
Прокомментировать: