Сообщение от Уклейкин
Посмотреть сообщение
-
...когда ходил на прошлой неделе в лес, то ходил в такое место, где годами собирал опята. Но года три назад, была чистка леса, и все опятные поваленные деревья - просто убрали. Вот 3 года и не ходил туда. А сейчас пошёл, и обнаружил, что почти все опята растут прямо на земле. Похоже, что в земле всё же остаётся что-то от тех старых деревьев, и опятам этого вполне достаточно... -
Только что приехал с Ратомки. Погулял по лесу в Крыжовке. На пнях появились молодые опята.1 ФотоПрокомментировать:
-
Базил, офигенная семейка.
Жонка притаранила с огорода дяди Коли огромную бадью опят. Кер знает что такое? Там было огромное дерево (клён что ли?), д. Коля спилил, на том участке как зглузду зъехали стали расти опята - у пня, в траве... Еще и швагерка там бадью насобирала. Посморел я - точно опята. Если не забуду - завтра сфотографирую, бо без снимков в этой векте делать нечего.Прокомментировать:
-
Не было ни единого груздя в лесу под Борисовом.Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
В то же время видел в прошлую пятницу соседей, привезли откуда-то из-под Столцов корзину белых груздей.Прокомментировать:
-
Уже как бы и поздновато, наверное, хотя уверен, что лопухов еще настебать можно. У нас так уже основная массовая волна отошла, а новые где-попало (как в прошлые годы) вылазить не спешат. В выходные ехал в Могилев, в районе Березино на вырубке прямо у дороги народ "косил", пятна цветущих опятами пней видны были прямо из машины на скорости.Сообщение от Почтальон Посмотреть сообщение
Ща пару пеньков "облагородили", сфоткал специально с изнанки. Грибы крупные, но молодые и толстоногие - на них поясок четко виден, на старых он практически неразличим, но переход в этом месте все равно виден.Сообщение от _Андрей_ Посмотреть сообщение4 ФотоПрокомментировать:
-
Паша Эмильевич,
А сколько дней они вымачиваются у тебя?
И не заколебывает каждый раз (получается, что два раза на день - утром и вечером) так вот перетусовывать нижние на верх, верхние на низ, если грибов выварка?Прокомментировать:
-
Грузди усе отошли.
Я последние 60л с одной дамой забрал. ;):)Прокомментировать:
-
Какие прогнозы по опятам? Или уже пора ехать? (Завтра собираюсь)Прокомментировать:
-
Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
Блин ......... вынос мозга......... :) Что же это такое ..... :) Зачем же так людей мучать .......... :) пока читал весь слюной на нервах изошолся :) А мне ещё работать.......:)Последний раз редактировалось Voyka78; 25.09.2013, 10:52.Прокомментировать:
-
Расстраляць Эмильевича жэстачайшэ!!!!!......Кстати второй вариант после "маслице с луком" это "сметанка с чесночком"
Прокомментировать:
-
Может кто в районе 9-го км/Колодищ на полигонах грибы собирал - есть ли подосиновики/подберезовики?Прокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Эх... вкуснота то какая...Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение
Я, обычно, солю так:
Грузди собираю маленькие и средние. Иногда беру и большие, при условии, что крепкие и пластинки снизу светлые. Ножки отрезаю подчистую. Затем, в большую эмалированную выворку аккуратно выкладываю шляпки, пластинками вниз. Заливаю холодной водой и на балкон. Воду меняю полностью, сливая, каждое утро и вечером. Шляпки, которые лежали сверху, при смене воды, перекладываю вниз.
После вымачивания, беру эмалированную выворку чуть поменьше. На дно укладываю листья хрена, чёрной смородины, дуба, вишни и сухие стебельки укропа. Посыпаю эту "подушку" крупной солью. Укладываю грибы пластинками вниз. Кладу два-три слоя, после чего посыпаю крупной солью в количестве, ну скажем -четверть неполной жменьки (во! - единицу измерения изобрёл!). Так же добавляю зубчики чеснока (один зубчик вдоль поплам режу) и кусочки стручкового перца (ну это на любителя). Потом опять два-три слоя и соль. После укладки всех грибов, сверху опять такая же шапка из зелени. Затем наверх крышку от кастрюли чуть меньшего диаметра и на эту крышку ставлю пятилитровую банку с песком в качестве гнёта. Укутываю чистым полотенцем (от мух) и выставляю в тень на балкон. Раз в неделю, аккуратно снимаю чистой ложкой налёт плесени (если появляется).
И вот через сорок дней....
Рюмка из тонкого хрусталя слегка запотевает от переохлаждённой водочки. Понимаю, что переохладил, но нравится именно так -что б слегка запотевала... На тарелках лежат закусочки - кусочки бородинского хлеба, на которых покоятся кружочки солёных огурцов. Тут отступление - в таком виде люблю перезревшие огурцы - с толстой желтоватой кожицей, с крупными,твёрдыми семечками и обязательно с пустотой внутри. Вот когда кружочек огурца с такой пустоткой лежит на хлебушке (настоящего Бородинского сейчас поищи... Как то года три назад пекли в Барановичах очень хороший, но что то теперь не видно), то в эту пустотку наливается пол чайной ложечки тягучего мёда (желательно с кислинкой - типа гречишного) и....
....так... от грибов отошёл малёк...
А во второй тарелке (точнее мисочке) -нарезанные, промытые хрумкие груздья, слегка сдобренные маслицем и посыпанные полукольцами репчатого лука.... Всё, не могу больше... Когда же грузди пойдут наконец?????Последний раз редактировалось Паша Эмильевич; 25.09.2013, 10:46.Прокомментировать:
А мне сейчас за руль...
Прокомментировать: