Еще важные отличительные качества: он не уваривается сильно и не разваривается, оставаясь крепким, и не усыхает сильно, т.е. имеет довольно плотную консистенцию. По последней причине мой дед и признавал всего два гриба: боровик и подосиновик. Я, помнится, в детстве любил сухие подосиновики (именно их) грызть. Один эстетический минус - чернеет при любой обработке.
А насчёт синевы - всё не так плохо. Достаточно сразу после разрезания их не держать на воздухе , а опускать в воду в которую добавлено чуть- чуть уксуса, и будут они вполне себе красивенькие. Хотя это уже больше эстетика ... мне эта синева ни в каком виде не мешает.
И кстати вести с полей - вчера по пути из Сосенки зарулил в какую то глухомань между Вилейкой и Логойском , нашёл там дорогу по которой нешпицияльный автОс не просунется ( а был я на УАЗике :) ) , и остановившись минут на двадцать на границе глухого ельника и зарастающей вырубки нарезал 11 литровое ведёрко подберёзовиков , брал только нечервивые . Еловые - красивенькие , почти чёрные шляпы , крепкие и толстоногие .
Хотя конечно почитав сообщение Тиныча хотел там найти груздей чёрных, чтобы наконец то обновить новую дубовую кадочку , но нашёл их только одну штуку и тот червивый .
На том сбор грибов и прекратил, потому что эскадрильи лосиных блох , атаковавшие и двойками и тройками ... Ну не знаю , наверно штук 30 задавил точно. А приехал домой и первым делом осмотрел своё тельце на предмет паразитов - и снял трёх нормальных не лосиных клещей , слава богу пока не впившихся . Ещё одного по пути в машине задавил. :o
Вот думаю какую нибудь типа энцефалитку по магазинам посмотреть , и гардекса свежего.
Прокомментировать: