Грибы

Предыдущая 1 212 612 662 702 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 722 762 812 1102 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник бульк ответил

26.04.2013, 18:06
Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщение

кто-нибудь употребляет строчки ???

Если только гурман какой или кому кушать нечего... или если кто захочет попробовать неизведанного...
А так как они вам не пошли, то и повторять не стОит...
Дождитесь лучше сморчков. Они вкусные, с ореховым ароматом...
Прокомментировать:
Участник baradzed ответил

26.04.2013, 17:59
Сообщение от BUTCH Посмотреть сообщение

кто-нибудь употребляет строчки ??? что-то мне боязно, как то пробовал - покричал в большое белое ухо ,,,вроде два раза отваривал, из домашних никто не рискнул,,,,может и не от них ???

по секрету скажу ЖИТЬ ВРЕДНО ! )
Прокомментировать:
Участник BUTCH ответил

26.04.2013, 17:05
кто-нибудь употребляет строчки ??? что-то мне боязно, как то пробовал - покричал в большое белое ухо ,,,вроде два раза отваривал, из домашних никто не рискнул,,,,может и не от них ???
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

26.04.2013, 15:12
Предвкушение выхода СМОРЧКОВ

Может уже и было, но всё равно очень вкусно перечитать рецепт от Ивана Сергеевича:

«Вы берете простой, самый обыкновенный глиняный горшок. Сморчки тоже тщательно отбираете, вымываете их и кладете на салфетку. Оставшаяся в них вода вытекает, для этого вы сморчки время от времени на салфетке поворачиваете с одного бока на другой. Натираете на терке сыр пармезан, приблизительно на 10 фунтов сморчков 3 фунта пармезана. Затем берете сморчок в левую, а кусок сливочного масла в правую руку и начинаете натирать его маслом, причем ноздри его сплошь наполняете им, так что к концу операции сморчок представляет собой как бы один сплошной кусок сливочного масла, из которого кое-где выглядывают его бока. Когда они все готовы, вы берете несколько корок обыкновенной французской булки и натираете их долькой чеснока. На 10 фунтов сморчков надо израсходовать от одной до двух головок чеснока. Затем намазываете дно и бока горшка сливочным же маслом и слегка посыпаете их толчеными сухарями, укладываете в него один сморчок за другим, причем между ними чтобы оставалось некоторое небольшое пространство, так как они должны будут разбухнуть. Проложили один слой, засыпайте его тотчас пармезаном и немного перцем, в то же время кладите и одну или две корочки булки, натертой чесноком. Проложив так один слой, вы точно так же прокладывайте и второй слой, и третий, и десятый, укладывайте все сморчки до самого верха. Можно добавить сверху сметаны. А затем вы все это засыпаете, как можно гуще, пармезаном, толчеными сухарями и, наконец, обмазываете тестом. В этом виде поднимаете горшок и помещаете его в духовую печь. Там он должен стоять не менее трех часов, и чем больше, тем лучше».
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

25.04.2013, 12:37
number Интересно, где такая красота?...где уже цветут ветреницы?..
http://www.brik.org/attachment.php?a...9&d=1366821258
"Строчок гигантский", он растёт в лиственных и смешанных лесах, очень любит берёзовую древесину. В отличии от строчка обыкновенного, который растёт в хвойных, содержит меньше ядовитого гиромитрина.
Строчки- условно-съедобные грибы. Из них, после тщательного отваривания и промывки, или высушивания, можно приготовить вкусные блюда. Только нужно быть внимательным, не давать их детям и ослабленным людям.

А калосцифа всё-таки найдена под Минском. Найти её трудно, сейчас эти чашечки совсем мелкие, прячутся под старыми листьями. Но какие они красивые! Их век недолог- это весенние грибы.
...Лес радует птичьими голосами и первоцветами. Начинает цвести гусиный лук, печёночницы, фиалки, отцветает хохлатка.
Вечер на Птичи был замечательный, если не обращать внимание на свежий ветер:

14 Фото

Последний раз редактировалось бульк; 25.04.2013, 12:59.
Прокомментировать:
Участник Яцык ответил

25.04.2013, 08:05
Пишет Жена Яцыка
Вчера в лесу на тракторном -- Стробилюрус съедобный (много и жирный, сочный). Фотика не было с собой.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

24.04.2013, 20:13
number
Это - строчки....
Прокомментировать:
Участник number ответил

24.04.2013, 19:37
В догонку к Вашим строчкам/сморчкам выложу и свои, хотя не уверен что это они, т.к. увидел их в лесу первый раз в жизни.

4 Фото
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

22.04.2013, 20:50
Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Мой сморчок по сравнению с Вашими цветочками аленькими

:lol:

Нет. Всё-таки сморчок есть сморчок. Полноценный деликатессный гриб. Это даже не какой-то там строчок неизвестной съедобности... за сморчковыми шапочками в мире ох как охотятся... и не всем везёт!.. Да.
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

22.04.2013, 20:17
Милые дамы, бульк и Жена Яцыка, снимаю шляпу. Мой сморчок по сравнению с Вашими цветочками аленькими и другими "корзинками", "шляпками" и рядом не стоял
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

22.04.2013, 20:04
dguzeppe, бульк, Жена Яцыка - поздравляю с первыми находками -фотками;) грибного сезона 2013.

В моих лесах ещё много снега, такого сморчково-саркосцифо-калосцифьего великолепия, ещё не видел.
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

22.04.2013, 10:57
обещанные фотки московских калосциф...
Такие грибы я под Минском не встречала. Или плохо искала... :)

5 Фото
Прокомментировать:
Участник Жена Яцыка ответил

22.04.2013, 10:53
Аленькай цветочек с Вячи, 21.04.

2 Фото
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

22.04.2013, 07:17
dguzeppe, поздравляю!!! Хоть и побитый жизнью гриб- всё равно смотрится красавцем! Потому что первый.
Он очень похож на сморчковую шапочку. Сморчковые частенько растут под яблонями, в старых садах.
Спасибо за приятную новость!
Вчера была в подмосковном лесу- (нашла красивые "джинсовые" по расцветке грибы-чашечки. Попозже покажу) так сморчков там не видно, но народ начал собирать первые строчки...

Добавлено через 5 минут
Жена Яцыка, тебе огромный привет от московских грибников!
При случае, передам от них сувенир и журнал "Грибник России"

С началом грибного сезона, коллеги! :)

Последний раз редактировалось бульк; 22.04.2013, 07:23. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

21.04.2013, 21:28
Сообщение от Яцык Посмотреть сообщение

Пишет Жена Яцыка
dguzeppe, ты -- ньюсмейкер сезона ( а я думала... я буду...)).
Поздравления!!!
(У меня тоже есть красивая новость, по техпричинам могу выложить тока завтра).

Благодарю за поздравления и пожелания, уважаемая Жена уважаемого Яцыка А не жалеючи живота своего - ну прям как в воду смотрела :oops:
Прокомментировать: