Грибы

Предыдущая 1 240 640 690 730 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 750 790 840 1101 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Гость ответил

03.10.2012, 16:20
Сообщение от ViSt Посмотреть сообщение

Вобля :,)
А я ж, получается, приблизительно 50 тыр расейских бесплатно аки лох домой принес за 4,5 ходок.

привет,
а вот гляди на скока у меня тут на фото получилось ;)
но это поехал на рыбалку, а попал в грибы
(место было ещё не хоженое)

что хотел спросить:
- когда то ел грибы белые из банки солёные с чесноком и перцем горошком,
воды уже не было (расола)
как так можно засолить белые ??????????
(скоро да тёщи ехать, а там ещё белых многа)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник tanya84 ответил

03.10.2012, 16:02
Сообщение от baradzed Посмотреть сообщение

ДЕЛА ДОМАШНИЕ.
Но с грибами-переростками поступаю по-другому: в кофемолке превращаю их в порошок, который помещаю в стеклянную банку, закрываю банку плотно крышкой - и на нижнюю полку холодильника. Изумительная приправа для супчика.

Почти аналогично с прошлого года. За исключением помещения в холодильник. При этом, насколько нам говорили знакомые, самый лучший порошок как раз из опят. По запаху фактически становятся боровиками.
Прокомментировать:
Участник Любаша ответил

03.10.2012, 14:46
baradzed
а мы просто в трехлитровые банки под крышку кладем, все остальное проверено (мешочки) - заводится((
Прокомментировать:
Участник baradzed ответил

03.10.2012, 14:04
ДЕЛА ДОМАШНИЕ. Собрать боровики, высушить их в русской печи - полдела. Главное, сохранить их от вездесущей плодовой моли - вот это уже задача.
По старому семейному рецепту моей бабушки это делаю так: из плотного льяного полотна шью мешочек с завязками, минут 20 провариваю его в расстворе крепкой соли, и, не выжимая, вешаю его для просушки. В этот солёный сухой мешочек складываю сушеные грибы, завязываю тесемкой. Два года гарантии, что грибы сохранятся целыми и невредимыми. Проверено. Но с грибами-переростками поступаю по-другому: в кофемолке превращаю их в порошок, который помещаю в стеклянную банку, закрываю банку плотно крышкой - и на нижнюю полку холодильника. Изумительная приправа для супчика.
Прокомментировать:
Участник cherepaha ответил

03.10.2012, 10:43
Сообщение от серж62 Посмотреть сообщение

А на Комаровке сегодня представлен ассортимент грибной широко.:

В сентябре на Комаровском рынке забраковали 14 проб грибов

Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы Комаровского рынка в сентябре выявила 14 проб недоброкачественных грибов, в которых был повышенный уровень радионуклидов.
Среди накопивших радиацию оказались маслята и курочки. Но больше всего нареканий – по боровикам. Повышенный уровень цезия-137 в сушеных и свежих белых грибах был обнаружен в 9 случаях. До прилавка такая продукция, естественно, не дошла. Об этом корреспонденту агентства "Минск-Новости" сообщила заведующая лабораторией Екатерина Дубиковская.
По словам специалиста, в сентябре на Комаровском рынке торговали лисичками, боровиками, подосиновиками, подберезовиками и опятами. Эту продукцию в столицу везли из Сморгонского, Столбцовского, Дзержинского, Стародорожского, Минского, Пуховичского, Барановичского, Узденского и Шарковского районов республики.
– Сейчас грибы на проверку поступают уже не так часто, как в начале сентября. Сезон на этот товар заканчивается, – отметила Е. Дубиковская. – К примеру, 30 сентября наши специалисты исследовали 22 партии грибов и 24 – ягод. Причем не вся продукция была для продажи. Некоторые заказчики проверяли грибы для собственного стола. Что касается 29 сентября, то в этот день мы проанализировали 61 партию ягод и 75 – грибов.
Подавляющее количество проб дикорастущей продукции соответствуют нормативам по радиологии.
Напомним, что для дикорастущей продукции нормативы по радиологии в Беларуси довольно жесткие. Для свежих и консервированных грибов допуск составляет 370 Бк/кг (беккерелей на килограмм), а для сушеных – 2500 Бк/кг.

Так это только те забраковали которые на проверку попали, а сколько не попали?? А сколько сдали на проверку одни грибы, а торговали другими??? Очень у меня противоречивое чувство по повоу Комаровского рынка и рынка грибов вообще.... хоть на базаре, хоть у дороги!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

03.10.2012, 08:25
Сообщение от Sober Посмотреть сообщение

Вопрос знатокам - что это за гриб?

...для того, чтобы утверждать, что это за гриб... его неплохо бы получше разлядеть... А качество фото - увы, этого не позволяет... Поэтому, если есть желание - выбирайте...;)
http://www.brik.org/showpost.php?p=8...postcount=4120
Хотя скорее всего на снимке - скрипица... она элементарно чаще других подобных грибов такого вида встречается... + характерный рисунок (ломаный) на пластинках... А проще всего определяется скрипица, если её взять в руки. У неё мякоть намного плотнее других грибов.
Прокомментировать:
Участник aha ответил

03.10.2012, 08:20
Сообщение от Сергей Гоман Посмотреть сообщение

Ребята, даю отмашку

Ты, эта - телефон лучше включи, а за Машку не нада... :)
Был в субботу в твоей деревне. Трохи насобирал. Лисичек много повылазило. Подберёзовики, подосиновики, белые - все чистенькие.
Маслят мааааааленьких нарезал на литровую баночку. Маслята чуть повзрослее - червивые.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

03.10.2012, 07:12
Сообщение от Sober Посмотреть сообщение

Точно такая же ситуевина и на моих местах. За три часа хождений - несколько подберезовиков, моховиков, рыжиков, десяток зеленок и шапка лисичек. На вырубке море осыпающейся переспелой брусники. Вопрос знатокам - что это за гриб?

Что это не белый груздь (он же груздь настоящий, он же груздь мокрый)- 100%, вот тут про него подробно описано. Определяется просто у настоящего шляпка не гладкая, а с не которой ворсистостью и сам он весь как бы лохматый. В наших краях настоящего груздя встречал всего один раз.

На фото скорее всего скрипица.
Прокомментировать:
Участник SASHA1965 ответил

03.10.2012, 06:46
Это-белый груздь.Гриб очень ценный,готовится как обычный гриб(т.е. без всяких вымачиваний)
Прокомментировать:
Участник dguzeppe ответил

02.10.2012, 21:00
Сегодня после работы заехал с супругой на дачу собрать яблоки опавшие,окончив работы решил выехать на берег реки полюбоваться красотами,благо речка совсем рядом.Жаль не взял фотик,по дороге через лесок,который выходит прямо на берег жена просит остановиться:там что-то стоит большое как блюдце.Выходим и сразу бонус,огромный боровик,как его до нас не могли увидеть понятия не имею?А рядом еще один поменьше.Приятно

3 Фото
Прокомментировать:
Участник ViSt ответил

02.10.2012, 20:49
Сообщение от Oleg-35 Посмотреть сообщение

тут про цены на грибы ...
не знаю уже - уместно или нет мне тут писать
тоже про цену , только не в РБ

ну , удалите если что.

Так вот, братцы,
в субботу пришлось с моим руководителем смотаться в г. Дубна по работе (Москов. обл. по Дмитровскому шоссе).
Он на своей VW с московскими номерами,
я на своей "кашак" с подмосковными номерами.

Почему про номера ;)
- цена на грибы (что по трассе торгуют) очень разная,
для жителей мегаполиса одна,
а для нас чуток меньше :)

А руководитель очень уж давно о грибах мечтает :)
ладно,
остановились - я спереди на своей , его машину прикрываю а то увидят что москвич - пропала скидка (ну по типу ваших минчан - такая же фишка)

так вот,
заболтался я
купили:
- 6-ть белых в кучке (никаких вёдер и корзин как и килограмм :)) и каждый ростом 2/3 моей длины ладони
за 250 рублей рос.,
- 5-ть краснюков сросшихся корнями ростом почти вся длина ладони
за 150 рублей рос.

а как увидали ЕгО номер - чуть назад не отобрали, продешевили :D

(я конечно такое сам собираю, ну а вот есть люди , кому некагда а пакушать хоцыца :) а так вабще кучка масквичам по 500 рублей)

Вобля :,)
А я ж, получается, приблизительно 50 тыр расейских бесплатно аки лох домой принес за 4,5 ходок. По финансам явный пролет - за бензин и время никто не платил и плюс к переработке привлекли частично :,))
С другой стороны, моральное удовлетворение в виде эндорфинов от созерцания красот окружающей среды и тех ее обаятельно вкусных фрагментов, которыми можно завладеть всеми сразу, но забрать себе только самых понравившихся, пожалуй, кроет эту цифру, как бык овцу :,)))
Прокомментировать:
Гость ответил

02.10.2012, 18:37
тут про цены на грибы ...
не знаю уже - уместно или нет мне тут писать
тоже про цену , только не в РБ

ну , удалите если что.

Так вот, братцы,
в субботу пришлось с моим руководителем смотаться в г. Дубна по работе (Москов. обл. по Дмитровскому шоссе).
Он на своей VW с московскими номерами,
я на своей "кашак" с подмосковными номерами.

Почему про номера ;)
- цена на грибы (что по трассе торгуют) очень разная,
для жителей мегаполиса одна,
а для нас чуток меньше :)

А руководитель очень уж давно о грибах мечтает :)
ладно,
остановились - я спереди на своей , его машину прикрываю а то увидят что москвич - пропала скидка (ну по типу ваших минчан - такая же фишка)

так вот,
заболтался я
купили:
- 6-ть белых в кучке (никаких вёдер и корзин как и килограмм :)) и каждый ростом 2/3 моей длины ладони
за 250 рублей рос.,
- 5-ть краснюков сросшихся корнями ростом почти вся длина ладони
за 150 рублей рос.

а как увидали ЕгО номер - чуть назад не отобрали, продешевили :D

(я конечно такое сам собираю, ну а вот есть люди , кому некагда а пакушать хоцыца :) а так вабще кучка масквичам по 500 рублей)
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

02.10.2012, 17:27
А на Комаровке сегодня представлен ассортимент грибной широко.Есть молодые боровички,подос-ки,бабки,маслята,двухкопеечные опята.Два литра ведёрко,с ногами,25 рублей,однако!Сказала р-н Столбцов.У других лопушистые. Зелёнок и под-ок не видел.
Были в воск-е в Верейцах.Ядрёные подос-ки,немного,несколько боровичков,молодые,бабки,маслята разного возраста,лисички.Зел. и подзел. нет.Как и опят молодых.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

01.10.2012, 22:54
Сбегал и я сегодня опята разные оценить. По итогу набрал пятилитровое ведерко: две трети летние, сочные (летом таких хрен найдешь) с двух пней; и треть обычных (осенних), причем несколько одиночных лопухов земляных и остальное - молодая еловая поросль.
Выяснил, что недельной давности опята (березовые и хмызняковые) уже совсем отошли, разве что полугнилые развесистые лопухи стоят, но очень не массово лезет молодежь по еловым пням. Так что у нас и в октябре еще опят найти можно будет. Правда, придется потрудиться, наверное. А скоро, надо полагать, и зимние полезут...
Прокомментировать:
Участник Sober ответил

01.10.2012, 22:38
Сообщение от byba84 Посмотреть сообщение

Был вчера по своим опятным местам. Как все таки природа учеет убирать за собой!! Если 3 недели назад шагу нельзя было ступить чтоб на опята не наступить, то щас даже намека нет вообще на грибы. Даже поганок нет.

Точно такая же ситуевина и на моих местах. За три часа хождений - несколько подберезовиков, моховиков, рыжиков, десяток зеленок и шапка лисичек. На вырубке море осыпающейся переспелой брусники. Вопрос знатокам - что это за гриб?

3 Фото
Прокомментировать: