Грибы

Предыдущая 1 274 674 724 764 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 784 824 874 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник erlin ответил

21.10.2011, 09:15
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Сегодня на ММ во время акции по зарыблению нашел грибы, которые идентифицировал как рядовку тополевую (Tricholoma populinum). Примерно 15 - 20 грибов росли на локальном участке одиночно и скученно по 3 - 4 в траве между лиственным лесом и песчаным пляжем. Мякоть очень твердая, толстая, хрупкая, имеет не ярко выраженный специфический запах и вкус (мне показалось - прогорклости растительного масла), еле заметно горчит. Есть сомнения, что может представлять интерес в качестве еды. Наверное, выброшу...

Чехи на страницах сайта
http://nasehouby.cz/(сайт прикольный, в смысле URL почти всегда один, пользоваться надо привыкнуть)
при описании тополевой рядовки, дают и наиболее похожие на нее.
А именно Tricholoma fulvum, Tricholoma albobrunneum, Tricholoma pessundatum, Tricholoma ustale.
Про последнюю говорится, что имеет невыразительный запах и горьковатый вкус(Игорь, почти один в один с твоим описанием;)), растет в основном в буковых лесах с конца лета до поздней осени.
Поляки также достаточно подробно описывают данный вид...
http://www.grzyby.pl/gatunki/Tricholoma_ustale.htm
И о времени и месте произрастания пишут следующее:
Довольно часты. С лета до осени, в лиственных лесах, особенно в буковых, как правило, группами и даже скоплениями.

Хорошее описание данной рядовки и на другом чешском сайте...(здесь пишут гриб несъедобен)
http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60410/

Можно предположить, что в каких-то и наших лиственных может произрастать... Фотки...
http://www.google.ru/search?q=tricho...Q&ved=0CCIQsAQ

О тополевой рядовке везде пишут, что в основном произрастает в тополевых посадках и имеет мучной запах. О горьковатости нигде, ничего.

Сергей Гоман,

по твоим фоткам судить сложно, хотя на взрослую тополиную рядовку похожа.

Последний раз редактировалось erlin; 21.10.2011, 09:36.
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

20.10.2011, 23:43
Сергей Гоман А микоризные деревья рядом были с рядовкой?
Тополь, осина? Грибы росли дружными семейками?
Кстати, гриб внешне- очень похож на тополёвую. К ним всякий мусор и песок прилипает, как к подзелёнкам (рядовкам серым). И прячутся они также... только в траве, под листвой. Запах у них очень похож. И не горчить они не должны.

Опеньки Сочные.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

20.10.2011, 18:22
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Все, завтра провожу эксперимент над своим здоровьем :cool:.

В общем, опят серопластинчатых собрал, пожарил с луком без примеси других грибов. Вполне съедобно, но без каких-либо вкусовых изысков. Легкий запах прелой древесины присутствует, но не главенствует так, чтобы было противно. И тут я согласен с мнением, что собирать их можно только тогда, когда в лесу ничего другого нет. Осенние и летние опята для меня заметно выигрывают во вкусе. А вообще шляпка у грибка такая мясистая, даром, что ножка тонкая и волокнистая. И черви их жалуют, и слизняки не брезгуют, и местные вездесущие наши бабушки их не берут... ;)
Можно в лесу еще найти и обычных опят, но умирают грибы на глазах.

Сообщение от Сергей Гоман Посмотреть сообщение

...нужен рецепт соления опят осенних...
...Также фото будет о рядовке тополиной. Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.

Никогда не солил и не пробовал соленые опята. Только мариновал и еще угощали грибо-овощными солянками с ними.
По поводу тополиной рядовки я недавно писал о своих испытаниях. На фото похоже, что она, но наверняка сказать трудно. Мне она не понравилась запахом и горчинкой.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

20.10.2011, 18:08
Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.

..... на снимке гриб -.. вроде похож.. но уверенно не могу сказать , что она... Мой друг их любит, хвалит, специально за город, в парковую зону ездит. Сам я их не пробовал никогда...
Прокомментировать:
Участник Сергей Гоман ответил

20.10.2011, 14:36
Всем привет, был в отпуске. Собирал грибочки разные, чем и поделюсь со всеми. Оценка фото я думаю будет положительной.
Собирал опят в нужном мне количестве, и сейчас нужен рецепт соления опят осенних, я думаю у каждого свой. Кто поможет, тому респект.
Также фото будет о рядовке тополиной. Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.

8 Фото

Последний раз редактировалось Сергей Гоман; 20.10.2011, 14:54.
Прокомментировать:
Участник UGO ответил

19.10.2011, 21:29
Сообщение от lynx Посмотреть сообщение

... фкусика есть немношко, положительного, но плино ощущения как мочалку грызёш..=) и к тому же противно было есть оттово, что плодовое тело было везде в каких-то чорных какашках слизнякоф,

Не понравилось - и хорошо. Краснокнижник он. Чистить его дейстительно очень трудоемко, поскольку все его курчавое тело содержит мелкий лесной мусор, который туда попадает, видимо, в ходе роста плодового тела. В этом году съел трех штук, просто распотрошенных "любознательными грибниками"
Прокомментировать:
Участник Bobr ответил

19.10.2011, 21:24
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Для меня , опята серопластинчатые - редкие грибы, но когда я их находил, то было видно, что они - точная копия - опят летних, только с другой расцветкой (если смотреть сверху), типичный размытый "кружок сверху, такие же размеры, похожий грибной запах....

Грибы моего детсва. У нас их ворушками (не говорушки) называли. Характерный очень приятный запах. И в супе и в омлете и в солёном виде очень хорош.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

19.10.2011, 20:54
Кюшай на здоровье!;)
Прокомментировать:
Участник Kategorik ответил

19.10.2011, 20:27
ВОЛОДЯР! Спасибо за грибки (вешенки).. Отварил, обжарил с луком на сале, с картошечкой... - пестня!!!:D

Последний раз редактировалось Kategorik; 19.10.2011, 20:31.
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

19.10.2011, 19:44
lynx,

предполагаю, что ты траванулся(читать тебя до невозможности противно) - проверяйся:cool:
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

19.10.2011, 18:37
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Зато последние легко и точно определяются. Был бы признателен за гарантированные отличия серопластинчатого от серно-желтого (кроме горького вкуса последнего), поскольку по фото они очень похожи, и места обитания сходные.
И как он на вкус?

помню два года назад спецально оба вида в руках держал, чтоп гарантированное отличие определить, к какому-то заключению приошл, но забыл, не записал..=)) отличаю дымчатово по цветовым особенностям ножки и пластиног, как бульк написал.. его серые пластинки так же заметно отличны от коричнивых пластиног у летних.. фкусик почти есть, почти нет, некий мяхонький спицифисский, но полюбить этот гриб за фкус это вряттле..
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

19.10.2011, 18:26
бульк.
К серопластинчатому у меня доверия больше, чем к кирпичному или чешуйчатке.
...вчера на сковородке скворчала вешенка

..всё очень относительно... Вот ты вешенку жаришь... я их тоже вторую неделю ем... а в одной моей книге, черным по белому, про вешенку осеннюю написано - несъедобный гриб, вызывающий растройство пищеварения... :mrgreen:.. и книга, вроде не старая - 2003г...
Так же - и чешуйчатка, и серопластинчатые опята - некоторые её просто избегают, считая поганкой... но некоторые уже разобрались... да и берут... Просто., той чешуйчатки, не стоит брать много...
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

19.10.2011, 18:13
СУИ

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

От ноля уйти помог спарасис. Вон, полкорзинки занимает!

аха, и спарсиса небольшой кусочег в дальнем углу корзины для уго-испытания взят был, вместе с кирпичными там лежит, а не для чего покушать, ибо фпервые ево нашол, рос под сухой кажись сасной.. ну и тоже испытал эту капусту грибную, варил вместе с кирпичными.. фкусика есть немношко, положительного, но плино ощущения как мочалку грызёш..=) и к тому же противно было есть оттово, что плодовое тело было везде в каких-то чорных какашках слизнякоф, которые даже при варке не отлипли от грибной ткани.. кабутто слизнияки лазая по этому грибу запутывались в нем, как в лабиринте, до усрачки..=))))

2 Фото
Прокомментировать:
Участник Yurgen ответил

19.10.2011, 17:24
Завтра поеду в разведку,может опята с зонтами не все еще замерзли
Прокомментировать:
Участник бульк ответил

19.10.2011, 17:23
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Был бы признателен за гарантированные отличия серопластинчатого от серно-желтого
И как он на вкус?

Гарантии нет. Они действительно похожи. И серые пластинки на фоне желтоватой шляпки могут показаться зеленоватыми. Да и у молоденьких экземпляров пластинки чуть с желтизной.
Ножка у серопластинчатых шелковистая что-ли. Ни как не лимонного оттенка, скорее беловатая, палевая, книзу коричневая.
Те грибы, которые я ела (давненько это было)- узнала сразу. Пластины были чётко серые. Вкус- особого впечатления наверно не оставил, потому как решила эти грибы больше не брать.
ПС Четвёртая категория у них, употребляют без отваривания, в отличии от кирпичного и чешуйчатки.

HapKoT, это гигроцибе попугайная. Hygrocybe psittacina

Последний раз редактировалось бульк; 19.10.2011, 17:47. Причина: добавление
Прокомментировать: