Грибы

Предыдущая 1 319 719 769 809 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 829 869 919 1055 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Ray ответил

07.09.2011, 10:29
Сообщение от Лис Посмотреть сообщение

А есть ли разница, укладывать в емкость для соления грузди пластинками вверх или вниз? Вероятно, до сиреневой звезды им, но все же? И можно ли мешать черные и белые грузди? Белые грузди диаметром более 15см - гуд или уже не очень?

Как правило грузди укладываются рядами пластинками вниз.
Чёрные с белыми груздями не желательно мешать, белые грузди более нежнее и они белые. В перемешке потеряют свой цвет. Лучше их солить отдельно. Лично я солил и диааметром более 15 см. - было всё нормуль. Достал, нарезал и под 50 гр. Прелесть. У самого уже слюни текут.
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

07.09.2011, 10:23
Ужо вернулся.:(
Был в районе Налибок. Как говорил Турист, как на другую планету попал. Грибов нет совсем, никаких, даже лисичек:(
Странно,лес влажный, в прошлом году, в этом месте, море курочек, в позапрошлом моховиков хоть косой коси, еще год назад боровиков тьма...
А сегодня нифига нет. Но отсутствие результата...
В пятницу за Логойск;)
Прокомментировать:
Участник Лис ответил

07.09.2011, 10:17
А есть ли разница, укладывать в емкость для соления грузди пластинками вверх или вниз? Вероятно, до сиреневой звезды им, но все же? И можно ли мешать черные и белые грузди? Белые грузди диаметром более 15см - гуд или уже не очень?
Прокомментировать:
Участник Дядя Леша ответил

07.09.2011, 09:56
Сообщение от Don Посмотреть сообщение

темнеют быстро, как в тарелочку накидаешь

Что-то они у тебя в тарелочке залёживаются :) У меня не успевают потемнеть :) Вот, сегодня первые 5 ведер уйдут в соль...
Прокомментировать:
Участник Don ответил

07.09.2011, 09:23
Сообщение от БМ-0851 Посмотреть сообщение

Ивоткстатида.
Обязательно ли чистить кожицу со шляпки груздей и - чем грозит неочистка?

Цвет будет "не комильфо", хотя, кому как. Мне, например темно-бордовые очень симпатичны, хотя темнеют быстро, как в тарелочку накидаешь :) Окисляются, их мать :D
Прокомментировать:
Участник Ray ответил

07.09.2011, 08:35
Сообщение от БМ-0851 Посмотреть сообщение

Ивоткстатида.
Обязательно ли чистить кожицу со шляпки груздей и - чем грозит неочистка?

Никогда не чистил кожицу со шляпки. Привожу домой, высыпаю в ванну и заливаю водой. Вымачиваю ночь и на следующий день беру просто мягкую одёжную щётку и очищаю грузди под струёй воды и сразу в ёмкость для соления. единственное обрезаю ножки по самую шляпку, тогда очень хорошо ложатся слоями. Солю всегда холодным способом. Ниразу не отравился. Так что кожицу можешь не снимать со шляпок.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

07.09.2011, 08:10
Eugenio
Ни в коем случае не расширяйте свой.список. Я пытался, остальные грибы не очень вкусные.

..было бы здорово так делать... с удовольствием собирал бы только благородные грибы.. но когда боровики проходят - собираются другие грибы.... Есть леса, не самые типичные, где список грибов такой - что их обычно большинство люденй и не собирает... Но это не повод уходить из леса без грибов, только из-за того, что ты не смог за многие годы их идентифицировать.
Прокомментировать:
Участник БМ-0851 ответил

07.09.2011, 00:09
Сообщение от Eugenio Посмотреть сообщение

Грузди отличные грибы с непередаваемым вкусом, но...!!! Они требуют очень больших трудозатрат!!!

Ивоткстатида.
Обязательно ли чистить кожицу со шляпки груздей и - чем грозит неочистка?
Прокомментировать:
Участник Eugenio ответил

06.09.2011, 22:02
Пишу честно, без умысла

Был сегодня в лесу, направление на Мядель, не доезжая Ильи. Только грузди (ведро), курочки (не беру), лисички 2 шт на 1000 кв.м.. Абсолютно нет мухоморов, что считаю плохой перспективой как минимум на ближайшую неделю. Бабок, боровиков и пр. трубчатых нет. Не жгите бензин в зтом направлении.

Добавлено через 24 минуты
Я вот грибы собираю в которых уверен на 100%, список их не такой уж и большой. Ведь у каждого есть гриб-король (самый вкусный), интересно услышать у кого какой, там номер 1, 2 и 3. У меня, №1-черный груздь соленый, №2-лисички, №3- просто сушеные(боровики,польские, моховики, подберезовики и т.д)

Ни в коем случае не расширяйте свой список. Я пытался, остальные грибы не очень вкусные.
По мим понятиям самые лучшие-зто сушеные боровики, хранятся годами и приготовить можно что угодно.. Польские, моховики, подберезовики, подосиновики тоже хорошо, но чуть похуже. На 2 место ставлю зеленки и особенно подзеленки, которые должны скоро пойти. В лисичках ничего особенного не вижу. Опятами давно наелся, уже не беру.
Грузди отличные грибы с непередаваемым вкусом, но...!!! Они требуют очень больших трудозатрат!!!

Последний раз редактировалось Eugenio; 06.09.2011, 22:27. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник ptaha63 ответил

06.09.2011, 21:33
Сообщение от dima-tut Посмотреть сообщение

Я вот грибы собираю в которых уверен на 100%, список их не такой уж и большой. Ведь у каждого есть гриб-король (самый вкусный), интересно услышать у кого какой, там номер 1, 2 и 3. У меня, №1-черный груздь соленый, №2-лисички, №3- просто сушеные(боровики,польские, моховики, подберезовики и т.д):)

В этом году угостили зонтиком,жареным в кляре.Я вам доложу..Сам никогда не брал-мухомор какой то.:D
Прокомментировать:
Участник grib ответил

06.09.2011, 20:24
после работы заскачил в лес.литров 7 ассорти(лисички-польские).но главное- штук 20 любимых зеленок(две полянки)и две подзелёнки!!!маленькие.прогнал начавшийся дождь
Прокомментировать:
Участник вадим николаевич ответил

06.09.2011, 20:19
Был на разведке по опятным местам,через 2-3 дня за урожаем

1 Фото
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

06.09.2011, 19:12
Сообщение от parfenon Посмотреть сообщение

Все это лирика. Посоветуйте разведчику, на завтра куда податься, за Логойск или в Налибоки?

Разведчик идёт первым, а потом всем рассказывает, что где и как;)
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

06.09.2011, 19:10
Все это лирика. Посоветуйте разведчику, на завтра куда податься, за Логойск или в Налибоки?
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

06.09.2011, 18:51
Я вот грибы собираю в которых уверен на 100%, список их не такой уж и большой. Ведь у каждого есть гриб-король (самый вкусный), интересно услышать у кого какой, там номер 1, 2 и 3. У меня, №1-черный груздь соленый, №2-лисички, №3- просто сушеные(боровики,польские, моховики, подберезовики и т.д):)
Прокомментировать: