UGO,
Про поляков я наврал, все-таки пишут они о возможной горьковатости тополевой р.(у чехов не пишут о горьковатости)
...Miąższ biały, czerwono-brązowawy pod skórką kapelusza; w kapeluszu gruby; twardy; zapach mączny; smak łagodny do gorzkawego, mączny...
...Jadalna ale niezbyt smaczny. Z uwagi na podobieństwo do innych trujących gąsek wskazana rozwaga...
В переводе,
..Мякоть белая, красно-коричневая под кожицей шляпки;в шляпке плотная жесткая; мучного запаха; вкус от мягкого до горького, мучнистый....
...Съедобна, но не очень вкусная. Из-за сходства с другими ядовитыми рядовками, указано благоразумие...
А ниже об отличиях Tricholoma ustale от Tricholoma populinum
Intensywnie czerwonobrunatna gąska ogorzała (Tricholoma ustale) (fot. obok) ma wyraźnie gorzki smak miąższu i w stanie wilgotnym silnie śluzowaty kapelusz.
в переводе
...Интенсивная красно-коричневая Рядовка (Tricholoma ustale) (фото справа)имеет явно горький вкус мякоти и при сильной влажности сильно слизистую мокрую шляпу.
-
Да, похожа.Сообщение от erlin Посмотреть сообщение
Рассуждения о горьковатости, причем различной, я приводил в цитатах с какого-то российского сайта. Правда совсем не факт, что там ее так же не спутали с другими видами рядовок.О тополевой рядовке везде пишут, что в основном произрастает в тополевых посадках и имеет мучной запах. О горьковатости нигде, ничего.Прокомментировать:
-
Чехи на страницах сайтаСообщение от UGO Посмотреть сообщение
http://nasehouby.cz/(сайт прикольный, в смысле URL почти всегда один, пользоваться надо привыкнуть)
при описании тополевой рядовки, дают и наиболее похожие на нее.
А именно Tricholoma fulvum, Tricholoma albobrunneum, Tricholoma pessundatum, Tricholoma ustale.
Про последнюю говорится, что имеет невыразительный запах и горьковатый вкус(Игорь, почти один в один с твоим описанием;)), растет в основном в буковых лесах с конца лета до поздней осени.
Поляки также достаточно подробно описывают данный вид...
http://www.grzyby.pl/gatunki/Tricholoma_ustale.htm
И о времени и месте произрастания пишут следующее:
Довольно часты. С лета до осени, в лиственных лесах, особенно в буковых, как правило, группами и даже скоплениями.
Хорошее описание данной рядовки и на другом чешском сайте...(здесь пишут гриб несъедобен)
http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60410/
Можно предположить, что в каких-то и наших лиственных может произрастать... Фотки...
http://www.google.ru/search?q=tricho...Q&ved=0CCIQsAQ
О тополевой рядовке везде пишут, что в основном произрастает в тополевых посадках и имеет мучной запах. О горьковатости нигде, ничего.
Сергей Гоман,
по твоим фоткам судить сложно, хотя на взрослую тополиную рядовку похожа.Последний раз редактировалось erlin; 21.10.2011, 09:36.Прокомментировать:
-
Сергей Гоман А микоризные деревья рядом были с рядовкой?
Тополь, осина? Грибы росли дружными семейками?
Кстати, гриб внешне- очень похож на тополёвую. К ним всякий мусор и песок прилипает, как к подзелёнкам (рядовкам серым). И прячутся они также... только в траве, под листвой. Запах у них очень похож. И не горчить они не должны.
Опеньки
Сочные.
Прокомментировать:
-
В общем, опят серопластинчатых собрал, пожарил с луком без примеси других грибов. Вполне съедобно, но без каких-либо вкусовых изысков. Легкий запах прелой древесины присутствует, но не главенствует так, чтобы было противно. И тут я согласен с мнением, что собирать их можно только тогда, когда в лесу ничего другого нет. Осенние и летние опята для меня заметно выигрывают во вкусе. А вообще шляпка у грибка такая мясистая, даром, что ножка тонкая и волокнистая. И черви их жалуют, и слизняки не брезгуют, и местные вездесущие наши бабушки их не берут... ;)Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Можно в лесу еще найти и обычных опят, но умирают грибы на глазах.
Никогда не солил и не пробовал соленые опята. Только мариновал и еще угощали грибо-овощными солянками с ними.Сообщение от Сергей Гоман Посмотреть сообщение
По поводу тополиной рядовки я недавно писал о своих испытаниях. На фото похоже, что она, но наверняка сказать трудно. Мне она не понравилась запахом и горчинкой.Прокомментировать:
-
..... на снимке гриб -.. вроде похож.. но уверенно не могу сказать , что она... Мой друг их любит, хвалит, специально за город, в парковую зону ездит. Сам я их не пробовал никогда...Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.Прокомментировать:
-
Всем привет, был в отпуске. Собирал грибочки разные, чем и поделюсь со всеми. Оценка фото я думаю будет положительной.
Собирал опят в нужном мне количестве, и сейчас нужен рецепт соления опят осенних, я думаю у каждого свой. Кто поможет, тому респект.
Также фото будет о рядовке тополиной. Если это она, то буду рад съесть ее зимой, потому как насобирал, отварил, но пока стремаюсь есть, потому как гриб мне незнаком.8 ФотоПоследний раз редактировалось Сергей Гоман; 20.10.2011, 14:54.Прокомментировать:
-
Не понравилось - и хорошо. Краснокнижник он. Чистить его дейстительно очень трудоемко, поскольку все его курчавое тело содержит мелкий лесной мусор, который туда попадает, видимо, в ходе роста плодового тела. В этом году съел трех штук, просто распотрошенных "любознательными грибниками"Сообщение от lynx Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Грибы моего детсва. У нас их ворушками (не говорушки) называли. Характерный очень приятный запах. И в супе и в омлете и в солёном виде очень хорош.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
lynx,
предполагаю, что ты траванулся(читать тебя до невозможности противно) - проверяйся:cool:Прокомментировать:
-
помню два года назад спецально оба вида в руках держал, чтоп гарантированное отличие определить, к какому-то заключению приошл, но забыл, не записал..=)) отличаю дымчатово по цветовым особенностям ножки и пластиног, как бульк написал.. его серые пластинки так же заметно отличны от коричнивых пластиног у летних.. фкусик почти есть, почти нет, некий мяхонький спицифисский, но полюбить этот гриб за фкус это вряттле..Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
..всё очень относительно... Вот ты вешенку жаришь... я их тоже вторую неделю ем... а в одной моей книге, черным по белому, про вешенку осеннюю написано - несъедобный гриб, вызывающий растройство пищеварения... :mrgreen:.. и книга, вроде не старая - 2003г...бульк.
К серопластинчатому у меня доверия больше, чем к кирпичному или чешуйчатке.
...вчера на сковородке скворчала вешенка
Так же - и чешуйчатка, и серопластинчатые опята - некоторые её просто избегают, считая поганкой... но некоторые уже разобрались... да и берут... Просто., той чешуйчатки, не стоит брать много...Прокомментировать:
-
СУИ
аха, и спарсиса небольшой кусочег в дальнем углу корзины для уго-испытания взят был, вместе с кирпичными там лежит, а не для чего покушать, ибо фпервые ево нашол, рос под сухой кажись сасной.. ну и тоже испытал эту капусту грибную, варил вместе с кирпичными.. фкусика есть немношко, положительного, но плино ощущения как мочалку грызёш..=) и к тому же противно было есть оттово, что плодовое тело было везде в каких-то чорных какашках слизнякоф, которые даже при варке не отлипли от грибной ткани.. кабутто слизнияки лазая по этому грибу запутывались в нем, как в лабиринте, до усрачки..=))))Сообщение от бульк Посмотреть сообщение2 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: