в субботу выехал с семьей и компанией в лес на ОРТ,
благо погода стояла супер..
ессно не мог не пробежаться по грибным местам..
народу-просто жуть...
но за 20-25 минут насобирал 2 ведра опят...
белых не знайшов...
-
У кого есть надежный и неоднократно проверенный рецепт соления черных груздей??? Если можно поподробнее...Прокомментировать:
-
Скрипица.Сообщение от дождь Посмотреть сообщение
Потри пальцем сверху - заскрипит.:DПрокомментировать:
-
Немножко белого сока было ток на пластинках.Без вкуса.Гриб белый.Ножка не полая,короткая.Внешне очень похож и на скрипицу и на перечный.Всё же расчитываю на подгруздок.;)Сообщение от erlin Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Краснеющие беру, выходит 2 вида :). Конкретно те что на фото - еще растут, на откорме до большихСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
размеров ;)
Прокомментировать:
-
Был в субботу под Смолевичами.
Ехали за груздями их и набрали. В прилове опята (наверно новая волна, так как много совсем молодняка), рыжиков штук 10, пару подасов, но лес там очень тёмный типа груздёвый...Прокомментировать:
-
:DСообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Да, все это хорошо, две страницы теории:D, а грибы конибудь собирал на выходных? Или только
Прокомментировать:
-
Что-то подосиновики совсем не встретились в лесу. Вопрос: в каком лесу растут подосиновики (из личного опыта, если можно). Думала, что отошли, но народ фотки выкладывает. И ни одного подберезовика. Хороший лес, влажный, но не мокрый. Среднего возраста березы, сосны, мох в основном. Кроме старых желтых моховиков и нескольких переростков белых, так ничего и не нашли.Прокомментировать:
-
VituS.. прочитал твою ссылку , про отравления зонтиками... Отравились люди преклонного возраста... которым любой гриб в больших количествах употреблять опасно... а так же нельзя - острого, солёного, кислого, переперчёного. Зонтиком просто им было травануться... экзотичнее..
Я беру из зонтиков - гриб-зонтик пёстрый, и гриб-зонтик краснеющий (лохматый). Видел другие виды зонтиков, или похожих на них грибов, но они для меня имеют очень явные отличия... поэтому проблем не имел. Аллергические реакции. которые приписывают зонтику краснеющему - не испытывал..... Гы... ну подумаешь - морда красная... так это не только из-за зонтикоффф...Кстати, на твоём фото...это гриб-зонтик краснеющий (лохматый).. так что похоже ты всё-таки берёшь , как и я - 2 вида зонтиков (+гриб-зонтик пёстрый, который более обычен)VituS...Если память не изменяет - то из "рода зонтиков" один норм - так и называется - гриб-зонтик(вареным я его не представляю даже :-D, изверги).Все остальные зонтики (а остальных за 10-ок разновидностей) - игры со здоровьем.
Добавлено через 7 минут
..варианты есть.. но часто,. чтоб определить гриб, его надо взять в руки... сразу бы отвалилось куча вопросов, которые непонятно по фото.. Но глядя на фото дождя, на аккуратные, крепкие грибки... - думается, что всё-таки это кто-то из груздейerlin... Или есть другие варианты белых млечников(белянку не рассматриваем)???Прокомментировать:
-
Отлично!Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Значит подгруздок белый либо груздь перечный, но сам Дождь писАл, что выделялось молочко, следовательно груздь перечный. Или есть другие варианты белых млечников(белянку не рассматриваем)???
Про скрипицу и перечный груздь...;)
В семье не без урода. Среди млечников встречаются грибы с такой непреклонной волей, что абсолютно не поддаются перевоспитанию. Что со скрипицей или перечным груздем ни делай - нельзя их есть. Точнее, можно - но только если больше нечего.
...http://www.toadstool.ru/spisok-rodov...ius-piperatus/Прокомментировать:
-
Ну уже и на туте пишут, что пошли отравления зонтикамиСообщение от valera Посмотреть сообщение
http://news.tut.by/geonews/198426.html
Ps не надо собирать не раскрытые зонтики. Отличить в этом случае норм от ядовитого действительно очень трудно. Всегда брал если был на 150% уверен что зонтик, хоть малейшее сомнение - фтопку.
Если память не изменяет - то из "рода зонтиков" один норм - так и называется - гриб-зонтик(вареным я его не представляю даже :D, изверги).Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщениеЗонтики можно просто дольше поварить, чтобы не отравиться. Есть также один вид зонтиков, от которого возможны "аллергические реакции". Если не ошибаюсь, про него Володяр писал несколько страниц назад. Но если его поварить, то есть можно(IMHO). Я вот уже почти неделю ем зонтики на завтрак
P.S. Зонтики "мало" радиации накапливают.
Все остальные зонтики (а остальных за 10-ок разновидностей) - игры со здоровьем.
PS на выходных набрал - в кляре сказка ;)1 ФотоПрокомментировать:
-
erlin.. Я скрипицу - сразу отмёл. Скрипица имеет совсем структуру пластинок, такое количество аккуратных скрипиц - невозможно собрать - она другая. Да и в добавок мясо скрипицы - намного жестче других грибов... - и дождь бы сказал об этом. Кстати скрипицу и не берут для засолок именно из=за её жёсткости - неохота жевать резину с грибным вкусом...:DПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 27.09.2010, 09:18.Прокомментировать:
-
Я согласен с ВОЛОДЯР, что это вряд ли груздь настоящий(белый).Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
Из-за своей редкости многие его путают с подгруздком белым, который более распространен...
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_delica.html
и по вкусу(отнесен ко 2-й вкусовой), судя повсему - неплох!
Если обратить внимание на на это замечание...
Сходство: со съедобной скрипицей, от которой отличается отсутствием млечного сока и частыми голубовато-зеленоватыми пластинками (у скрипицы редкие, желтоватые). От съедобного груздя перечного с частыми пластинками отличается отсутствием млечного сока и зеленоватым оттенком пластинок
... то на фотках Дождь либо подгруздок белый, либо скрипица, либо груздь перечный.
Никогда не брал этих грибов, но подгруздок белый хотелось бы попробывать
Прокомментировать:
-
kolosov.. было дело.. дождь писал..
...если это подгруздок белый - то у дождя он слишком хорошо выглядит, потому что он очень часто червив - любят черви его кушать, потому что вкусный.. А на снимке у дождя - очень аккуратные, крепкие грибы... .Так что это какой-то млечный гриб... Вот какой - ...дождь .. Бело молочко выделяется,факт
Прокомментировать:
-
Дождь, я такие в эти выхи набрал.Сообщение от дождь Посмотреть сообщение
Это к сожалению не белый груздь :(. Настоящий белый груздь - редкость для наших лесов.
Этот называется подгруздок белый. Ножка сплошная, млечного сока (как в черном и белом грузде) нет. Лизнешь - не горчит. Вылезая из почвы, он весь перемазывается землей. Нужно помыть.
Можно его солит, варить, жарить. Нормальный гриб.Прокомментировать:
Прокомментировать: