Сообщение от nikvik
Посмотреть сообщение
-
Ножки потом перекручиваю на мясорубке, туда желток яичнай, майонез и яйца фарширую:). Ничто не должно пропадать.:) -
Всегда срезаю с ножками, бо люблю пожевать. А шляпки проскакивают как склизняки и насладиться вкусом не успеешь:DСообщение от Budet Посмотреть сообщение
Шляпки при сортировке отделяем - получаются баночки с ножками спец для меня, ну, и для того, кто оценит за застольем
А в лесу даже обидно видеть как-то на деревьях грозди толстых ножек без шляпок. Не по-хозяйски как-то, что ли...Прокомментировать:
-
Волнушки прекрасный гриб для соления! Я также как-то употреблял их маринованными. Тоже замечательно.Сообщение от Yurgen Посмотреть сообщение
Солить их можно как грузди.Прокомментировать:
-
ножки не червивые но жесткие и волокнистые. поэтому стараются брать шляпки. благо не проблема в нормальном месте нарезать сколько надо.Прокомментировать:
-
Вчера в районе Красного за 2 часа 12 литров опят и 12 литров груздей.
Хотелось бы узнать у опытных грибников:
1.Валнушки можно употреблять в пищу? Приготавливать Как грузди?
2.Почему у осенних опят многие срезают только шляпки,хоть и ножки не червивые?Прокомментировать:
-
Сегодня в Вилейском районе курочки,курочки и ещё раз курочки ооочень много-червивых почти 90%
.Спина до сих пор болит.А ещё переберать:evil:
Прокомментировать:
-
Она. Мне больше понравилось название РЯДОВКА УКРАШЕННАЯ, РЯДОВКА КРАСИВАЯ (decora). Только фото там несколько неудачные, что ли. Вот тут лучше. У меня в лесу после дождика да на солнышке они аж светятся все. Пробовать на вкус не решился - запах не понравился, а собака так та вообще скулить начала и все пыталась выпихнуть блюдце с грибом-образцом :D, пока я его пытался идетифицировать. Выбросил - успокоилась.Сообщение от erlin Посмотреть сообщение
Довольно много их сейчас появилось. И, кстати, чешучаток тоже много ярко-ярко желтых, похоже на огненную в вот таком вариантеПрокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Сходил. Дальний кордон не порадовал, хоть я там и был первым. Опят не много и они еще маленькие, только к выходным вырастут, вот там их и сметут. Зато немного порадовал ближний кордон. На удивление, бабушки (уже бродят по лесу) туда не добрались и с пары-тройки правильных берез выборочно срезал литров 5 калиброваных для мариновки. Ну, и так по мелочи ассорти на жареху.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
1. Правильная береза.
2. Правильная елочка.
3. Сосенка тоже правильная :o (первый раз встречаю опята на сосне)
4. Просто красиво.
5 - 7. Что это? Растут на старом дереве, полностью ярко-желтые, аж глаз редет, шляпка слегка матовая, запах резковатый. На съедобные не похожи, но красивые, заразы. В справочниках сналету не нашел.7 ФотоПрокомментировать:
-
Может, кому пригодится, сегодня спрашивала про засол черных груздей. Ответ мне понравился.
http://forum.toadstool.ru/index.php?...20&#entry66362
Жена ЯцыкаПрокомментировать:
-
Рассол не закисает при хорошем предварительном вымачивании грибов.Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Больше соли и в прохладное место, уж во всяком случае не под прямые лучи солнца. У меня нормально получалось на балконе с северной стороны. Хотя балкон утеплен и окно ПВХ стоит - открывал на проветривание и нормально ни разу не закисали.Сообщение от ЕЛЕЦ Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
так скажите то в итоге- как сделать чтобы рассол не закис ?Прокомментировать:
-
Слава, здарова!Сообщение от Лис Посмотреть сообщение
солить можно и в эмалированном ведре! НО!!!! мне больше нравятся те, которые я солю в ДУБОВОЙ бочечке (35 литров ;) ), они получаются чуть кислее , чем в эмали. Грибчики посоленные в бочке, простояли у меня на балконе, а в МАЕ я доел остатки (очень сожалея, что боченок маленький)! Качество при этом, НУЧЮТЬ НЕ ПОСТРАДАЛО!!!!! Но народ тут правильно зам ечал РАССОЛ ДОЛЖЕН БЫТЬ ВЫШЕ ГНЕТА!!!!!!!!!!!!!! ;)
Видел их в продаже но ченник не ооочень гуманный около 500-800тышч
но ХОРОШЕГО качества!
тамже видал боченок для винища (литров на 10, с крантиком) стоил около 1лимона.Прокомментировать:
Прокомментировать: