Тема золотистого боровика уже поднабила оскомину, тем не менее прошу выдержать и это видео.https://vm.tiktok.com/ZMjS7FCfM/
40 литров золотистого боровика, сбор в Брестской области.
Мне он пока не попадался на "моих сотках", но морально уже готов) Похоже, что ждать осталось недолго.
-
Докладываю ситуацию по Борисовскому району в сторону Березино.
Сегодня повторили забег с Лонг Кастом.
По тем же местам, что и в прошлый четверг.
С грибами на удивление стало хуже! Если на прошлой неделе был хороший слой подосиновиков, то он сейчас почти сошёл. А другие грибы особо расти не хотят. Хотя в лесу вроде бы стало больше влаги, под ногами уже не хрустит. И ночи тёплые. Но не растут гады! Исключение только бабки. Их было в достатке, причём есть и молодые, крепкие.
Немного порадовали осенние маслята. Тоже крепкие, червивых мало.
Боровиков нашел 15 штук.
Это больше чем в прошлый раз, было 8-мь, но это все-равно не то, что ожидалось. И есть большие сомнения, что в этом году будет ещё хороший сбор белых. Октябрь уже поджимает, а эти грибы тепло любят.
Да и сегодня белые грибы почти все по дорогам найдены, в лесу пусто. Такие пирожки....
Но все-равно в лесу сегодня была сказка. Тепло. И приятный ветерок сдувал лосиных вшей. Хочу еще)))
1 ФотоПрокомментировать:
-
...Сыро́й даже весёлку едя́т....
https://youtube.com/shorts/boIa4YhvF...6LyUh0eb_1-p9m
...а вот на замедленном видео растёт как гриб этот заба́вно...)
https://youtube.com/shorts/D86S4Kk7p...StHnTAWt07o540
...ну и напи́ток конечно же целебный из гриба полезного э́того делается просто о́чень, как для вну́трь чтоб пото́м при нужде его употребля́ть, так и снаружи чтоб в случае чего можно было им успешно натере́ться...
https://youtube.com/shorts/MDYTTRXA7...fAQ4iN6FDl0u4- -
Доклададаю за Налибоки (по Столбцовской стороне)
Грыбов нема. В смысле, правильных грыбов. Всякой всячины типа мокрух, горькух, рыжух, говорух и прочего в достатке.
В сосновых молодняках нема от слова "совсем". В ельниках нема с оговоркой. Намечаются разведчики. Пока что по просекам да старым канавам преимущественно.
3 часика побегал, штук 20 собрал, кои червём не совсем съедены.
-Что делать?
-Ждать!
-И долго ждать?
-Неделю...
-Сколько?!?!?
-Неделю. Не меньше.
(с) Винни-Пух.
3 ФотоПрокомментировать:
-
74sergz,
Тут их называют "rudens taurenes"осенняя бабочка, вроде это черная лисичка https://gribowiki.ru/eatable/lisichka-chernaya.html., но утверждать не буду тут я не спец. Говорят вкусная, я видел их в лесу, но сам не пробывал, тут я консервативен.Последний раз редактировалось Asaris; 19.09.2023, 11:53. -
Lawyer, Можно еще марлю поверх гнета, но в рассоле. БОльшая часть плесени на ней будет. -
Не панацея, но дубовые листья если и не избавляют от плесени, то существенно замедляют ее образование. К тому же благодаря листьям сохраняется "хрупкость" грибов. Но есть один нюанс - возможен легкий дубовый привкус. Если листья на дубах опали - можно и сухие использовать, с заготовленных банных веников. -
Ну, коль Вы солите грузди бочками, то без плесени не обойтись. Выход один - гнёт с тяжестью, и хороший, толщиной в 5-7 см, слой рассола сверху. И время от времени, как за грибами наведываетесь, убирать образовавшийся слой плесени. Соли жалеть не надо. Легче немного грибы перед употреблением в воде подержать, чем бочку на помойку вывернуть. Горчица приветствуется, листья хрена, но не панацея это. -
Коллеги, а может есть какие-то лайфхаки - что сделать чтобы при холодном посоле груздей верхний слой не покрывался плесенью. Я имею ввиду тот период до раскладывания по банкам. Чем накрывать, какой гнет, открытой бочку оставлять или прикрыть крышкой, сыпать горчицу али нет. Короче пирог верхнего слоя в разрезе интересует )Прокомментировать:
Прокомментировать: