Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Нож

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 63 113 153 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 173 213 263 334 template Следующая
 
  • Страница из 334
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Нож

    Глазам своим не поверил, когда начал искать, и не нашёл на нашем форуме такой нужной темы. Рыбалка без ножа - это не рыбалка, а баловство какое-то...

    Что выбрать? Сами-то чем пользуетесь? А может, самому сделать, по собственному разумению?
    Последний раз редактировалось UGO; 04.09.2013, 13:19.
    Метки: Нет
  • #2432
    Богдан, как продвигаются работы?

    P.S. Добавил крайнюю работу. Фото не айс. Снимал не я , а клиент.
    Последний раз редактировалось Pblrop; 08.12.2011, 09:44.

    Комментарий

    • #2433
      Всем доброго дня
      Хочу поделиться впечатлениями от знакомства с девайсами финской фирмы Fiskars. Первый раз столкнулся пару лет назад, когда друг подарил на ДР не большой топорик Х7. По-честному особо не впечатлил: ну прикольный дизайн, ну легкий, ну сучья рубит нормально и не более того. Вожу в машине.
      Но в этом году другой друг , Папа Щукаря, продемонстрировал на рыбалке топор нормального размера- Х15. Вот тут я впечатлился, да и не только я, а все кому довелось им рубить. Просто фантастика. Рубит всё как бумажное. Расколоть любую колоду- да пожалуйста, разлетается как стеклянная и , главное, его не клинит. Вообще.
      В принципе.
      Никогда.
      Жуть.
      Рукоять, или, если хотите – топорище, в виде пластиковой трубы, по началу, настораживала, ибо за долгую походную жизнь довелось переломать огромное множество всяких Stadler-ов, Jobi-ев и прочего фуфла. Но у финнов топорище выполнено из армированного стекловолокном полиамида и имеет десятилетнюю гарантию. Плюс обух запрессован в топорище и "слететь" не может в принципе. Поработав таким чудным инструментом я загорелся- надо, надо и мне такой. Как я жил раньше? Но цена, в среднем 75$, как-то меня успокоила. Ну не готов я платить за инструмент, которым буду безжалостно размахивать и колотить, почти сотню кровных. Но червяк желания потиху грыз: в больной на голову России, я видел топоры и по 1,5-2 тонны зеленых бумаг, а здесь, за реально классную вещь- всего-то каких-то жалких 75 почти копеек. И тут , не иначе, как судьба. Две недели назад, посетил строительный гипер в Вильнюсе, и нарвался на распродажу- и, вот оно счастье,- Fiskars Х15 менее чем за сороковник. Мечта сбылась. На радостях я углубился в дальнейшее изучение номенклатуры колюще-режущих предметов имеющихся в вышеуказанном магазине (надо же было осваивать сэкономленный бюджет). В одном из отделов увидел стенд с Fiskars- кухонниками, а я давно хотел порадовать супругу приличным «шефом» (для тех кто не в теме, в кратце «шеф»- это большой кухонный нож). «Шеф» стоил 63 лита, а комплект «шеф+ нож для корнеплодов» 68, и , естественно, я не устоял. В результате: менее чем за 30 баксов обновил кухонную утварь двумя шикарными штучками. Результат превзошел ожидания: безумный рез, классное сведение, устойчивая заточка (режу только ими две недели), удобнейшие рукояти и , опять же, прикольный дизайн.
      Короче очень доволен , рекомендую.

      Комментарий

      • #2434
        Да не плохо, а то я за 30 у нас только филейник взял. Но тоже не нарадуюсь, теперь никаких ванн заляпаных чешуёй. И результат - аккуратный пакетик филе для заморозки и такой же пакетик "хребтоголовоплавников" для ушицы. Всё быстро и с удовольствием. Мусаткой поправил и снова "огонёк".
        Хочется ещё универсал кухонник среднего размера. Наверное приобрету если подвернётся под руку.

        Комментарий

        • #2435
          Сообщение от Pblrop Посмотреть сообщение
          Богдан, как продвигаются работы?
          Пока только шлифанул, как сделаю, обязательно выложу.

          Комментарий

          • #2436
            Сообщение от Duke Посмотреть сообщение
            В одном из отделов увидел стенд с Fiskars- кухонниками, а я давно хотел порадовать супругу приличным «шефом», и , естественно, я не устоял.
            Так ты же сам ножи делаешь! Чего не сделал подобное?:D

            Комментарий

            • #2437
              Вставлю и свои пять копеек по поводу ножей Fiskars. Летом купил в Белостоке парочку кухонных ножей (10-15 дол.), после того как после двух месяцев без заточки они мне исправно прослужили, месяц назад докупил там же филейник и для корнеплодов. За эти деньги очень даже гуд.
              Посоветуйте где купить камни для заточки.

              Комментарий

              • #2438
                Сообщение от ТЁМА Посмотреть сообщение
                Так ты же сам ножи делаешь! Чего не сделал подобное?:D
                В домашних условиях сделать приличный кухонник приктически не реально. Заготовок для кухонников , за исключением нескольких японцев с обухом в 4,5 мм, нету. А если мастерить клинок самому,то сводить тонкую сталь от обуха в ноль без , хотя бы частичной, ковки- это можно делать только в случае, если результат не имеет значения. А кузнецы у меня на балконе нет. Именно по этому я делаю только походно-полевые разделочные ножи, а на моей домашней кухне живут покупные: узбекский пчак, Samura, Tojiro, а теперь еще и Fiskars.

                Комментарий

                • #2439
                  Сообщение от Duke Посмотреть сообщение
                  А если мастерить клинок самому,то сводить тонкую сталь от обуха в ноль без, хотя бы частичной, ковки- это можно делать только в случае, если результат не имеет значения. А кузнецы у меня на балконе нет. Именно по этому я делаю только походно-полевые разделочные ножи, а на моей домашней кухне живут покупные: узбекский пчак, Samura, Tojiro, а теперь еще и Fiskars.
                  Может ты и прав. И, насколько я помню, ты делаешь ножи из готовых клинков. Или это только то, что я видел, и ты всё-таки сам иногда выпиливаешь клинки?
                  Сообщение от Duke Посмотреть сообщение
                  А кузнецы у меня на балконе нет.
                  Неужели всё так плохо?:D

                  Добавлено через 9 минут
                  Сообщение от pot-maxim Посмотреть сообщение
                  Посоветуйте где купить камни для заточки.
                  Это зависит от того, что ты хочешь получить и сколько готов потратить. Те, кто занимается изготовлением или заточкой ножей постоянно (к примеру, GDM, которого не видать давно), обычно имеют японские водные камни, которые стоят чуть-чуть много:D.
                  Сам я обхожусь алмазными брусками, которых можно купить много за вменяемые деньги.
                  Последний раз редактировалось ТЁМА; 08.12.2011, 22:45. Причина: Добавлено сообщение

                  Комментарий

                  • #2440
                    Получить я хочу острый нож, такой же каким он был до начала использования. Я не думаю, что "чуть-чуть много" делённой на количество лет, которое я предполагаю пользоваться камнями это действительно много. А в чем отличие (в конечном "продукте") при использовании водных камней и алмазных брусков? Вопрос дилетанта в области заточки ножей.

                    Комментарий

                    • #2441
                      Сообщение от pot-maxim Посмотреть сообщение
                      Получить я хочу острый нож, такой же каким он был до начала использования. Я не думаю, что "чуть-чуть много" делённой на количество лет, которое я предполагаю пользоваться камнями это действительно много.
                      Тогда, наверное, сможешь раскошелиться. Пару миллионов выложить придётся. Ну а продаются камни на рыболовном рынке на Жданах, там, где ножи всего мира. Больше не знаю.
                      Сообщение от pot-maxim Посмотреть сообщение
                      А в чем отличие (в конечном "продукте") при использовании водных камней и алмазных брусков?
                      Я и сам не особенно представляю. Знаю только, что очень мелких алмазов ты не найдёшь. К примеру: за то время, как стал интересоваться вопросом, я нашёл на всём Поле Чудес только один (!) алмаз с зернистостью 14/10, который, естественно, и купил. По зернистости это соответствует воднику с размером зерна 1200 (по иным сведениям - это вообще 800-1000). Один раз нашёл два бруска 20/14, которые тоже забрал. Были одно время в достатке 40/28 (примерно 400-500 по водникам). А в последнее время вижу только 315/250, 250/200, 200/160, 160/125, 125/100, 80/63 (около 200-240 по водным). То есть всё это очень грубо, и применяется, в основном, для формирования режущей кромки.
                      Если хорошо наточить, после 14/10 уже кое-как можно бриться. У меня есть ещё паста 10/7 (1500-1800) и 2/1 (10000-12000). Вот ими и довожу кромку. Результат неплохой.
                      И ещё. Водные камни имеют большую плоскую поверхность, а алмазы имеют ширину 10 или 7 миллимтров, к тому же они немного выпуклые. То есть на воднике ты проводишь ножом по поверхности, а на алмазе - по линии. В первом случае результат должен быль лучше.
                      Ну вот, примерно таковы мои соображения по поводу заточки.:)

                      Комментарий

                      • #2442
                        Спасибо, Тёма, все понятно. Где-то так я себе и представлял.

                        Комментарий

                        • #2443
                          Я далеко не отлучался, повода писать небыло :)

                          Duke, рад топоры у Фискарса на самом деле весьма зачётные!!! Работает и геометрия и баланс и покрытие (как один из факторов того, что не клинит)... ну и рукоять.... я своими очень доволен (в Хельсинки тоже цены были хорошие :) ) Ножи тоже использую, правда пара ещё в блистерах отдыхает :) с ними не так сказочно, но за свои деньги весьма недурно... эргономика и материал рукояти в серии Functional Form очень приятные и намного лучше, чем в серии Avanti. Железка моглабы быть и чуть лучше, да и сведение... но, ещё раз повторюсь, это уже даже не придирки, а поиски идеала и желание в этой ценовой категории найти сказку. Сравнимое качество по желехке можно найти на дешевых Трамантинах (их вполне можно использовать в качестве донора железки для кухонного творчества, я пару раз так делал, сейчас переспускаю и так неплохо сведённую углеродку) и Forschner от Викториноксов, у них мне нравится Fibrox на рукоятках.
                          Сводить кухонники сложнее, но вполне возможно, сейчас у меня выход к кромке 0,2мм. с обуха 1,5мм. на ширине 35мм. старт наждаком, потом камни... времени правдо мало на этот проект.
                          Японские заготовки с бризы весьма неплохи, железка на сантоку меня очень впечатлила (приятно :) ) теперь себе такой хочу (это углеродка).

                          pot-maxim, а почему вы не обратили внимания на точилку от тойже финской компании? дешево и результат почти как заводской. Это конечно не супер, но уровень поддерживать просто и быстро.

                          ТЁМА, про хоны всё правильно, добавлю, что размеры ограничивают как качество кромки (например, со временем, возможно образование "волны") так и скорость работы (с выкрашиванием верхнего слоя алмазов из припоя, в котором они "жили" скорость ещё замедляется).

                          Для фискарса водники не особенно нужны, может 1000/3000 не мельче (разница будет неощутима) а крупнее 800 вообще можно отечественные использовать...
                          Всё вышесказанное является исключительно моим личным мнением.

                          Комментарий

                          • #2444
                            GDM, да не видел я точилки от fiskars.
                            Решил купить камни 800 и 4000, потренируюсь на этих ножах, а заодно и на будущее.

                            Комментарий

                            • #2445
                              Взял все-же на жданах филейник BUCK, тот, что хотел. За вечер раз пять доставал из ножен. Вес..чь! Пальцы бы тока не отрезать, острый гад как бритва. Тех денег стоит.
                              листБАК.doc

                              Комментарий

                              • #2446
                                Сообщение от Вайсс Посмотреть сообщение
                                Взял все-же на жданах филейник BUCK, тот, что хотел. За вечер раз пять доставал из ножен. Вес..чь! Пальцы бы тока не отрезать, острый гад как бритва. Тех денег стоит.
                                [ATTACH]131421[/ATTACH]
                                Если не тайна, в какую сумму он встал? У Кости брал?
                                Последний раз редактировалось Pblrop; 12.12.2011, 20:36.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 63 113 153 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 173 213 263 334 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X