Нож

**серега** · 22.01.2018, 22:28

Доброго вечера, всем присутствующим !
Приобщился немного к ножам. Нахожусь в начале пути. Есть понимание что водные камни для заточки ножей надо править. А где взять порошок карбида кремния для правки камней непонятно. В Минске не нашел (есть от 25 кг, но это не наш метод). Может кто поделится информацией ? Пробовал на стекле без кремния. Как-то не очень получается.

**vdv38** · 23.01.2018, 06:16

В магазинах где продают водные камни также продают камень для правки , у продавца спроси .

**Alfa** · 23.01.2018, 08:05

Сообщение от серега Посмотреть сообщение

Доброго вечера, всем присутствующим !
Приобщился немного к ножам. Нахожусь в начале пути. Есть понимание что водные камни для заточки ножей надо править. А где взять порошок карбида кремния для правки камней непонятно. В Минске не нашел (есть от 25 кг, но это не наш метод). Может кто поделится информацией ? Пробовал на стекле без кремния. Как-то не очень получается.

Порошка в Минске в свободной продаже сейчас нет. Заказывают в России. Но вполне подойдет и "обычная" белгородская наждачная бумага. Выходит значительно дороже, чем править на порошке...

**серега** · 23.01.2018, 21:26

На счет камня в магазине не знаю. В принципе небольшой брусочек шел в комплекте с камнем, но это не то. Это скорее для чистки камня. А наждачка - это интересно, не встречал таких упоминаний . А что "обычная" белгородская наждачка чем-то отличается от тех что в наших магазинах лежит ? Наша подойдет ? Наверное, сильно будет стачивать камень, сурово как-то.

**Alfa** · 23.01.2018, 22:36

серега,
Правка камня на наждачке - классика жанра. Белгородская, потому что она имеется сейчас в магазине "Материк" и "Миле" зернистостью от 60 до 2000. Ходовая для тебя будет, наверное, 240, 400 и 800. Белгородская на основе карбида кремния, остальные бывают разные и часто не подходят для этих целей.

Наклеиваешь бумагу на стекло обычным клеющим карандашом, добавляешь воды и вперед...

Сам водниками не точу, не пошли... Рука у заточника на водниках должна быть твердой и уверенной, а это не всякому дано от природы...
Точу масляными натуральными и синтетикой.

**серега** · 25.01.2018, 19:52

Alfa,
спасибо ! Буду пробовать.
Долго подходил к процессу заточки. Вроде что-то стало получаться. Похоже, надо много этим заниматься. Действительно, лезвие ножа ходуном ходит :). Надеюсь что с опытом это пройдет.

**Alfa** · 25.01.2018, 20:59

Сообщение от серега Посмотреть сообщение

Alfa,
спасибо ! Буду пробовать.
Долго подходил к процессу заточки. Вроде что-то стало получаться. Похоже, надо много этим заниматься. Действительно, лезвие ножа ходуном ходит :). Надеюсь что с опытом это пройдет.

4 года точу ножи для души. Например, сегодня мне кажется что лучше не бывает, а завтра уже понимаю, что нож заточил отвратительно ). Беспрерывный процесс. Чем глубже погружаешься в тему, тем больше обнаруживаешь нюансов, о которых даже и не подозревал. Года три как выбросил все свои водные камни (благо не успел купить слишком дорогих камней), не создана моя рука для этого...

**Muk** · 25.01.2018, 21:25

Может, найфоманы посоветуют, где купить Buck 110 оригинальный? Лучше бу в хорошем состоянии.

**andrio** · 26.01.2018, 10:45

Озадачен выбором филейника.
Требования критичные: нержавейка, не менее 11 см клинок, ручка дерево.
Требования не критичные, но желабельные: конструкция складень, место использования кухня/берег, толщина клинка не более 1.5мм.

Претендентов только два - опинель-слим-12 и опинель-слим-15.
Кто что имеет сказать?

**nic** · 26.01.2018, 12:32

По опинелям вопрос по использованию на берегу, древесина разбухает и потом заклинивает лезвие
https://www.buckknives.com/product/s...let/0220BLS-B/ примерно такой вариант предпочтительнее.
Сам пользуюсь таким https://www.knifecenter.com/item/BM4...g-Creek-Fillet

**ХЛОПЕЦ** · 26.01.2018, 15:18

Сообщение от nic Посмотреть сообщение

По опинелям вопрос по использованию.. древесина разбухает и потом заклинивает лезвие

совершенно верно , ...потом заклинивает лезвие , которое !!! гнётся двумя пальцами , не держит заточку .Я его бы сдал в приемку цветмета ,..в подраздел :свинец .

**vdv38** · 26.01.2018, 17:12

Имею филейник уже давно . Сталь отлична , рукоять супер , кокой только жирный кусок не разделывал рука не соскальзывала , рукоять с ладонью одно целое :D .

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: бак н.jpg
Просмотров: 605
Размер: 166.1 Кб
ID: 3874765

**Muk** · 26.01.2018, 22:25

Сообщение от andrio Посмотреть сообщение

Озадачен выбором филейника.
Требования критичные: нержавейка, не менее 11 см клинок, ручка дерево.
Требования не критичные, но желабельные: конструкция складень, место использования кухня/берег, толщина клинка не более 1.5мм.

Претендентов только два - опинель-слим-12 и опинель-слим-15.
Кто что имеет сказать?

Опинель - супер. Брать. Супер простая конструкция, ничего не люфтит. Да и дерево есть дерево.
Действительно не любит воды. Я как-то привык. Если сильно намочил, кладу в теплое место, быстро приходит все в норму. Пользуюсь нефилейниками нескольких размеров. Про сталь, нормально там все. Ничего не гнется, точится, тупится в меру. Фанаты как-то варят ручку в льняном масле.
Будешь покупать, лучше, где есть выбор из коробки и брать с самым легким ходом. С филейником - выбора может не быть.
Имею филейник от моры. Как филейник - лучше. Но не складывается.

**tav59** · 27.01.2018, 00:23

У меня филейник от опинеля. Ничего не разбухает (если специально не вымачивать))))))), не гнется аки "свинец", не ржавеет да и заточку держит на ура, хотя по рёбрам кромсали его нещадно )
А ещё десяточка для продуктов ... вообще песТня.
Простые, удобные и красивые ножи.

**andrio** · 29.01.2018, 14:57

Так вот собственно и вопрос, на чем остановиться - №12 или №15?

Объявление

Нож

Нож

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: